水库鱼头的做法

一.水库鱼头的制作食材: 鳙鱼头一个,野山椒80克,指天椒3个,葱1根,酱油5毫升,味精3克,盐3克. 二.水库鱼头的做法详细步骤: 1.将鱼头洗净剁开两半,野山椒剁成米. 2.再将剁好的鱼头用盐,酱油等盐渍入味. 3.锅烧热油,下入鱼头,加水,野山椒均匀放在鱼头上,炖熟即可. 提示:先将野山椒炒好后再蒸,会使鱼头更美味.

美蛙鱼头的配料是花鲢鱼头2个,美蛙500克,大枣100克,莲子40克,豆苗170克,金针菇70克,嫩上海青170克,净青笋杆300克,土豆180克,水发海带175克,番茄片.葱白节.高汤.川盐.生姜片.蒜泥油碟.鸡精. 美蛙鱼头的做法是鱼头砍成4块,洗干净装盘,取大沙锅置火锅桌中央,加入川盐.葱白节.番茄片.高汤.生姜片.红枣.莲子.鸡精,点火烧沸,配上蒜泥油碟和备好的原料上桌,即可煮烫食用.

砂锅王鱼头的做法如下: 材料: 特大鲢鱼头.生姜.泉水.精盐.味精.绍酒.豆油.熟猪油.香菜各适量. 做法: 1.鱼头去鳃,去鳞,洗净备用. 2.炒锅上火,倒入豆油.熟猪油,放入鱼头.生姜.绍酒略煸,倒入泉水,再上大火烧沸,撇去浮沫,倒人沙锅中,烧至汤色浓白. 3.移小火炖制约4小时,放精盐.味精调味,放上香菜即可.

1. 火锅做法: 原料:胖头鱼头一个,最好在两斤以上:鱼肉,要起鱼片:番茄几个. 火锅料:大料,香叶,花椒,干辣椒,姜片,葱段,蒜头粒. 做法: 烧一锅热水,这时用另一口锅开火烧热猪油炒香花椒并捞起,放入其它的火锅料一起爆香后倒入烧好的白开水放鱼头和番茄,用大火煮几分钟后调味,放上蒜叶,这时商丘麻辣鱼头就做好了. 2. 水煮做法: 原料:花椒,辣椒,姜. 做法:首先榨出香味,煎下鱼头,然后倒入开水,煮7分钟即可. 3. 清蒸做法: 做法:首先去腥,然后在鱼里外放炸过的花椒,辣椒和生姜,水开后放进

1.将买回来的鱼头,先清理干净,然后从中间破开,一分两半(为了好炒,可以切成很多份):然后葱切段,姜切片备用. 2.在锅中加入食用油,油热后,放入葱姜,进行爆香后,将鱼头放入锅中翻炒,大概炒到七成熟的时候,在锅中加入料酒.生抽.白糖和陈醋再进行翻炒. 3.等鱼基本快熟的时候,再次放入陈醋,焖上1分钟左右,就可以出锅了,盛入盘中,加入一点小葱.

1.制作方法:大头鱼头1个冲水1小时,去除血水,然后用布吸干水分,切块,加入姜粒.盐.鸡粉.花生油.生粉拌匀:捞好的鱼头块平铺于碟上,依次放上面豉酱.子姜,入蒸锅大火蒸8分钟:出锅后撒上葱花,淋上滚油,少许酱油就完成啦. 2.烹饪小贴士:选用大头鱼,因其头大,肉质雪白细嫩,口感更好.蒸煮前先将鱼头冲水一段时间,去除血水,有去腥的作用.

1.花椒.八角.香叶.桂皮.白芷.草果.凉姜 2.水库鱼去鳞.去腮.清理内脏,收拾干净,有鱼籽的要保留,放葱.姜.蒜.蚝油.老抽以及生抽等调料腌制至少15分钟,去除腥味,使鱼肉更加鲜美. 3.鱼籽.鱼鳔等清理干净备用. 4.锅烧热放适量油,待油烧热后放入备好的葱.姜.蒜.花椒.八角.桂皮.凉姜.草果.白芷等调料烹香. 5.趁着热的油锅,迅速倒入温水炝锅,这里要注意一定是温水,不能用凉水炝锅,否则会使各种调味料的香味流失掉 6.炝锅后趁着锅中咕嘟咕嘟冒水泡的热度将腌制好的水库鱼入锅. 7.2-3分

1.洗干净的鱼头,姜,青椒 2.锅内放入适量的油放入姜爆香 3.放入鱼头煎 4.煎到鱼头变白加入适量的水 5.加入适量的盐 6.加入青椒 7.盖上锅盖滚12分钟这样就可以的啦

1.干天麻提前水发12小时后,切厚片. 2.将天麻和枸杞放入砂锅中加清水烧开后转小火煮40分钟制成天麻水. 3.鱼头洗净沥干,煎锅烧热,放入色拉油,放入鱼头两面煎至金黄,放入姜片. 4.将煎好的鱼头放入,加入煮好的天麻,加入北豆腐,炖一个半小时. 5.时间到了起锅放入盐和香菜即可.