用什么方法做出烙馍不干又发软

1.烫面是用沸水(约65℃至100℃)和面,边加水边搅拌,待稍凉后揉合成团,再做成各类食品.其原理是利用沸水将面筋烫软,及部分的淀粉烫熟膨化,降低了面团的硬度,所以水温愈高,沸水量愈多,做出的产品愈软,吃起来较无劲道,且会有粘牙.粘手.粘工作板的缺点. 2.烙馍(luòmó)又名单饼.薄饼,是一种特色传统面食,至今已有着2000多年的历史,类似煎饼又和煎饼不同,烙馍是用未发酵的面粉和成柔软的面团.做法是用擀面杖擀成厚度约0.1厘米,直径约30厘米左右的圆形.在一块圆形中间稍微突起的铁板上烙熟的,

铝制的烙馍锅清洗方法:首先冲洗铝制烙馍锅的表面,然后用肥皂和水彻底清洗,接着用醋和布擦去大的氧化表面,最后用柠檬汁做同醋一样的清洁,柠檬汁主要清理小的氧化表面.冲洗铝制烙馍锅的表面是为了去除表面上的灰尘或任何碎屑,需放在强力水龙头下冲洗.如果要清洁铝制结构的一侧,使用湿布擦拭.然后用肥皂和水彻底清洗,如果在用水冲洗后铝制烙馍锅看起来很干净,使用天然洗涤剂进入清洁阶段.如果看起来很脏或氧化层上方有化学物质,用热水.肥皂.软毛刷或粗毛巾清洗铝表面.接着用醋和布擦去大的氧化表面,在铝制烙馍锅中加水,每

1.青椒,猪肉,烙馍分别切丝备用. 2.炒锅烧热,倒入适量食用油. 3.油烧至7分热时放入青椒丝. 4.翻炒出香味,放入肉丝,翻炒至肉丝变色,加入适量老抽上色. 5.加入适量开水(不要加的太少,不然炒烙馍的时候会粘锅,当然也不要太多)等到水开时加入适量盐.鸡粉调味. 6.放入烙馍丝,翻炒至锅中水干就可以出锅了.

烙馍卷菜的做法如下: 一.食材:面粉500克,土豆两个,辣椒两个,姜适量,葱花适量,盐适量,生抽适量,五香粉适量. 二.具体步骤: 1.面粉加入水,揉成光滑的面团: 2.把面团揪成小剂子: 3.把小面团擀成薄饼: 4.把薄饼放进平底锅烙即可: 5.土豆擦丝,洗好控干水分: 6.热锅凉油炸花椒,炸洋葱,姜粒: 7.放入辣椒丝土豆丝快速翻炒: 8.放盐,生抽,香醋,鸡精,葱花,锅烧热,前后翻炒一分钟即可: 9.把烙饼放在盘子上,把炒好的菜摆在饼中间,把饼卷紧即可.

烙馍跟薄饼差不多,烙馍卷菜做法如下: 1.材料:烙馍,鸡蛋,肉丝,香菇,蒜苔,火腿,黄瓜. 2.开火放上平底锅,中小火放入饼5秒翻一下,两面都要烙到. 3.两个鸡蛋打撒放一点点盐,锅里刷一层油倒入蛋液做成蛋饼,切成蛋饼丝. 4.肉丝香菇蒜台炒一下,火腿煎一下,放在饼皮上. 5.黄瓜切丝,一起放进饼皮包起来即可.

水烙馍不用开水和面,水烙馍具有明显的地方特性,属于地方特色小吃,做法也比较简单,和面的时候不用开水,而是用温水,用开水做的那叫烫面饼子,口感有很大的区别.不属于一个类型.

倒入500克面粉,放入适量水揉成面团,将面团擀成薄饼状,将烙好的薄饼放在加热中的锅里,然后继续烙下一张饼并将其放入锅中,放入最后一张后要继续加热,约7到8分钟即可出锅. 烙馍又名单饼.薄饼,是一种特色传统面食,至今已有着2000多年的历史,类似煎饼又和煎饼不同,烙馍是用未发酵的面粉和成柔软的面团. 做法是用擀面杖擀成厚度约0.1厘米,直径约30厘米左右的圆形.在一块圆形中间稍微突起的铁板上烙熟的,一般管这种铁板叫做"鏊子",煎饼也是用的同样的工具,不过做煎饼的一般要大一点.

1.面粉用温水和成面团盖上保鲜膜醒20分钟. 2.醒好的面团取一小剂子放在案板上揉圆. 3.用擀面杖擀成面片面片上均匀的撒上少许盐和油. 4.撒上盐和油以后在揉圆擀成面皮. 5.电饼铛里放少许油把擀好的面皮放进去煎到两面金黄即可. 6.好吃有简单的烙馍就OK了.

1.和面,用开水烫面,揉好面后盖盖儿或用保鲜膜醒一会儿,面要软硬适中.醒面期间把菜备好: 2.醒面后在揉一下面揪成小面挤儿: 3.擀薄饼之前蒸锅倒入清水,铺蒸布,大火烧开: 4.用面杖擀成一个个薄薄的圆形,越薄越好: 5.蒸锅烧开后调成小火,把擀成的饼放蒸屉上,盖锅盖儿蒸熟,等第一张蒸熟后继续在原蒸屉上放第二张,按这步骤继续铺第三张,第四张: 6.揭饼的时候要一张张的来,薄饼全部放上去的时候再蒸五分钟即可: 7.动动手将水烙馍平铺在盘底,放一些菜和酱料: 8.放好菜和酱,卷起来,开吃.