蒸鲈鱼几分钟最好

蒸鲈鱼要蒸10-15分钟.将水煮开后开始蒸,水烧开之后出现的水蒸气遇到鱼肉,能让鱼肉外部的结构组织快速凝固,让鱼的蛋白质不流失.用热水可以缩短蒸鱼的时间,使鱼肉更加鲜美多汁,口感更佳,冷水蒸的鱼肉质会比较老.

蒸鲈鱼需要10-12分钟.如蒸鲈鱼的时间过短,鲈鱼会很难完全蒸熟:如蒸鲈鱼的时间过长,可能会导致鲈鱼的肉质发柴,损失鲈鱼的鲜美.如想要吃到鱼肉的天然鲜香,又不喜欢鱼腥味,建议蒸鲈鱼前用一些能去腥的材料腌制一会,蒸出来的鲈鱼通常更鲜香且不容易有腥臭味.

鼓油蒸鲈鱼 材料:活鲜鲈鱼一条.生姜适量.辣椒适量.香葱适量.蒸鱼鼓油适量.茶油适量. 做法: 1.鲈鱼打鳞片去内脏,备姜丝,香葱,辣椒丝. 2.装入鱼碟,下垫四~五姜片,上面放姜丝,撒少许细盐淋上鼓油. 3.蒸锅烧开后放入鱼碟大火蒸8至9分钟,捂盖2分钟即将开盖. 4.在蒸好的鱼上放上红辣椒丝.香葱,用茶油约20至0克入炒锅烧熟浇上即可.

1.一般蒸蛋7-8分钟的时候蒸出来的鸡蛋是最嫩最好吃的. 2.如果时间蒸的短,那么鸡蛋中间还是不熟的,吃上去会有比较汤的感觉,如果时间比较长,那么鸡蛋就会变老,吃上去就像鸡蛋糕一样,所以把时间控制在7-8分钟之间是最好的. 3.在蒸鸡蛋的时候一般都需要在里面加水,很多小伙伴都习惯直接加冷水,其实应该是加上温水,这样的话才会把鸡蛋炖的特别滑.所以有机会的时候试试用温水加入蛋液当中,这样炖出来的鸡蛋特别的滑嫩.

冷水蒸包子20分钟够.一般而言,像小笼包大小的包子,需要蒸10分钟左右:而比较大的包子,则需要蒸15-20分钟左右,因此冷水蒸包子20分钟足够.

蒸面包20分钟没有熟可以回炉烘烤,但要注意温度要调低一些.还需要不停地翻转面包,让表皮结皮的速度没有那么快.湿气可以迅速散发,让面包成熟.如果翻面不是非常及时,就容易导致面包受热不均匀,可能有的地方熟了,而有的地方没有熟.如果面包里面成块没有办法烤熟,在下次制作的时候就要注意少放一些水.

蒸花卷15分钟能熟,如果想要蒸出来的花卷口感更好,尽量选择竹笼蒸屉蒸,因为竹笼蒸屉的透气性好,蒸制的过程中水汽可以散发出来,蒸出来的花卷就会又软又嫩. 如果用的是不锈钢盖子的话,就容易使水汽聚集在盖子顶部,滴到花卷上的话,就会使得蒸出来的花卷口感发硬.而且花卷蒸完关火后不要立马拿出来,应该先让其在锅中焖十分钟左右,因为如果蒸完立马揭盖子的话会使得花卷突然遇冷导致外层收缩,这样的花卷吃起来口感不松软.

把包好的饺子,放进篦子蒸盘,可以在篦子底部铺一块保鲜膜,可以防止蒸好的饺子取出来时黏到蒸笼.在锅底放适当水,水沸腾之后蒸大概15分钟即可.饺子源于古代的角子.原名"娇耳",是古老的汉族传统面食,距今已有一千八百多年的历史了 .是深受中国人民喜爱的传统特色食品,又称水饺,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品.有一句民谣叫"大寒小寒,吃饺子过年."饺子多用面皮包馅水煮而成.

蒸虾仁5分钟能熟.虾仁,一种食品,选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头.虾尾和虾壳.剥壳后的纯虾肉即为虾仁.蒸虾仁因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎. 蒸虾仁步骤: 1.去虾线,用牙签在虾尾部最后一个关节挑一下,再从头部第二个关节处用牙签把虾线挑出.清洗干净. 2.蒜米,姜切成丁. 3.虾装盘,放蒜末姜末,倒入料酒. 4.锅加水烧开,把虾放入锅中蒸5-6分钟即可.虾容易熟不需要蒸太久. 5.最后出锅,再准备调料即可.调料就加了蒜末,酱油,陈醋.味道也很鲜美.