子姜双椒牛蛙的做法

材料:耗儿鱼500克,油适量,盐适量,豆豉适量,辣椒适量,葱适量,皮蛋适量,姜适量. 做法: 1.耗儿鱼先入油锅过一下. 2.锅中留底油,接着放入切好的双椒和豆豉,翻炒均匀后放入耗儿鱼. 3.再次翻炒均匀,接着加入适量水,等到鱼肉烧熟,放入刨好的皮蛋. 4.最后放盐,味精调味即可出锅.

1.配料:葱花.蒜片共1大匙,精盐3/5小匙,味精1/5小匙,白糖1/2小匙,淀粉1/2大匙,辣椒油1小匙,植物油30克. 2.选购体形完整.体扁平略呈三角形.红色半透明状.爪粗壮.肉体半展.宽厚的墨鱼仔,用清水洗净:取干净炒锅,锅置火上,烧沸适量清水,将墨鱼仔投入开水锅中焯水近于成熟:红,绿椒切菱形片. 3.锅内倒入植物油,用葱花,蒜片爆香,放入墨鱼仔和椒片,加入精盐.白糖.味精等调料,旺火翻炒均匀入味,用淀粉勾琉璃芡,淋上辣椒油即可.

1.用刀将鲈鱼对半展开,鱼背相连:洋葱切丝,葱切段,姜切片,青瓜切块,装至盘内. 2.加入啤酒.盐.糖.味精.老抽调味腌制. 3.将蒜快刀剁成蒜蓉,姜切成细粒,干辣椒切粒,青红椒切成圈,分别装至碗内备用. 4.在锅内倒入适量的食油热锅,加入蒜蓉.姜粒.葱段.辣椒.花椒爆香,放入重庆火锅料.豆瓣酱.老抽炒匀,倒入适量的水.基本调味.泡椒.香叶.八角煮片刻. 5.在鲈鱼表面均匀涂上老抽上色. 6.放进烤箱230度烤至20分钟. 7.在碗内放入生粉,倒入适量的水搅拌均匀,加入到麻辣汤汁中拌匀. 8.从

1.青红椒切小块.鸭蛋打散.葱切葱花直接撒入鸭蛋液中. 2.中小火加热油,一定不要火大或油热再放蛋液,不要让鸭蛋结皮,中火炒蛋能让蛋变的比较嫩. 3.鸭蛋炒散后加入青红椒,翻炒均匀加适量食盐.吃货!开饭!

1.准备一条鲫鱼切口,抹上淀粉和盐. 2.准备调料,切丁状待用. 3.开小火,立状淋油,再平进锅里. 4.鱼炸好之后,用刚刚的油烹制调料,进行翻炒.淋在鱼身上即可. 5.注意的有两个大点,一是在炸鱼的时候前期一定要让鱼呈立状用勺子淋油,鱼肉呈白色了在平进锅里,这样做省油.二是在做调料的时候,糖盐一定要适量.

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泡椒牛蛙的做法材料:牛蛙2只,泡菜,杭椒几个,野山椒,酱油,盐,味精,鸡精,葱段,姜丝,料酒,花椒少许,尖椒少许,水淀粉,少许胡椒粉. 做法: 1.牛蛙洗净切好,焯水后沥干: 2.锅内入油,热后放入花椒.尖椒.姜丝炒香: 3.放入牛蛙爆炒,加入料酒去腥: 4.依次加入酱油.味精.鸡精.盐,不停翻炒入味,然后放入泡菜.杭椒和野山椒,翻炒均匀: 5.加入半碗水,盖住焖烧入味,起锅前放入葱段.胡椒粉,水淀粉勾芡后起锅.

主料:鸡肉500克.青椒250克.红椒250克: 辅料:油100克.盐适量.五香粉适量.味精适量.姜10克.蒜10克.泡椒20克: 双椒炒鸡做法: 1.鸡肉和双椒: 2.锅里倒入油: 3.直接把鸡肉倒入油锅中爆炒: 4.加入适量的五香粉: 5.尽量多炒干,菜放入姜,蒜,泡椒翻炒: 6.倒入双椒: 7.加盐和味精翻炒熟透即可.

1.主料:鲈鱼一条:辅料:西兰花100克.青红小米椒各10克:调料:蚝油10克.鲜露5克.辣鲜露5克.老抽10克.鱼露5克.老抽10克.生抽5克.鼓汁10克.花椒适量. 2.双椒鲜嫩鲈鱼的烹饪制作方法:将鲈鱼去头尾,鱼身切片调味,将西兰花氽水摆在盘中垫底:将鲈鱼氽水至九成熟,起锅摆盘.加入调料,打青红小米椒.花椒即可. 3.烹饪操作关键:鱼肉氽水不能过久,太熟则会使肉质过老.