杂拌鱼做法 你都学会啦吗

1."黄翅鱼是海鱼刺少肉嫩,鱼的价格也适中,我们家经常会买这个不鱼来煮,今天是红烧的,直接用酱油代替盐,味道鲜香." 2.准备食材. 3.锅内油烧热后加入黄翅鱼煎. 4.翻一面煎至金黄,加入姜丝. 5.加入蒜苗. 6.加料酒去腥. 7.加酱油调味. 8.美味出锅. 9.小窍门:可以使用酱油代替盐调味

1.准备好扒皮鱼,洗净抹干水分. 2.每一面横切三道,便于入味. 3.两面都抹上一些盐和胡椒粉,静置15分钟. 4.锅内放油,放入2片姜. 5.姜变色发黄,放入扒皮鱼.小火慢慢煎,煎至两面金黄. 6.大火煮开,改小火,盖上盖子闷5-10分钟. 7.翻面,再闷5分钟.大火收汁,放葱花,倒入料汁,放入两个干红辣椒,既可以完成啦.

1.鱼本身在市场鱼档都帮清理掉内脏:已放盐腌着的:(别忘了叫鱼档老板放盐哦)洗干净:沥干水! 2.锅烧热后(一定要烧热:这关系到会不会粘锅):放油:再放鱼!(小心油溅出来哦!) 3.煎到底下金黃后再翻面煎第二面煎!(先试试会不会粘锅:如锅粘锅的话就再煎一会再翻:直到能翻起来为止:不粘锅就不用考虑这个问题) 4.出锅装盘(也可以淋上柠檬汁)

1.鲤鱼洗净去掉内脏切块,用油爆成8分熟备用: 2.水豆腐用油煎成半黄备用: 3.在锅里放入100g左右花生油烧成6成热后放入切好的西红柿,爆出汁,再放入切好的青椒爆成5成熟,加入适量的盐: 4.把鱼和豆腐倒入锅内,加入150g啤酒和食盐用中火煮,十分钟左右再加入蚝油三汤匙,倒入大蒜,小葱再煮三五分钟即可.

1.鲫鱼去内脏清洗干净 2.藕去皮,切成厚片,海带切成菱形块 3.咸菜疙瘩适量切成片状,带皮五花肉,切块 4.白菜手撕成片(葱.姜切片) 5.[铺锅]从锅底开始,先铺上一层白菜叶,同时过的底部周围也铺上一圈白菜叶.白菜叶上依次均匀放上一层鲫鱼.咸菜片.藕片.五花肉.海带后,在放上一层白菜(或者剩下多余的材料也可铺在上面),其中葱.姜切片,还有八角每层适量放上一些 6.[调汁]酱油.醋.白糖同等比例,加入与其相比三分之一量的盐调成汁倒进去,最后在上面撒少许味精,加入花生油少许,水适量稍微没过食材

1.干鲍八只泡清水48小时.中途要不停的换水.泡好后洗净(有个像沙嘴的地方要掀掉). 2.倒入开水盖上焖一晚.然后取一沙锅放入鲍鱼老母鸡半只或一只飞水.如你不怕麻烦可以先煲出鸡汤再做.我是懒人.猪皮一大块(先飞水). 3.瑶柱一把,火腿片几片.适量糖姜片葱段加入足量的水煲开后转小火熬.上五个小时关火.一次放足量水.中途不能加水.否则鲍汁就不浓了.也不用加盐.瑶柱本身带咸味.越煮咸味自然就出来了. 4.关火后把除鲍鱼后的材料渣捞出.鲍鱼就留在沙锅中放一晚(沙锅保温.所以一定要用沙锅来做). 5.第

1.准备黄花鱼100克,鲜姜10克,大葱15克,醋15克,油250克,精盐7克,料酒20克. 2.黄花鱼洗净,用精盐腌渍,葱.姜切段. 3.锅内加油.葱段.姜片煸炒几下,将鱼入锅内,放入料酒.醋,煎熟即可. 4.黄花鱼,Larimichthys(D.S.JordanetStarks,1905),又名黄鱼,石首鱼科黄鱼属的一属黄鱼的统称.生于东海中,鱼头中有两颗坚硬的石头,叫耳石,故又名石首鱼.

1.泡泡鸡,山东鲁菜创新菜.由黄焖鸡单一口味改良升级,结合啵啵鱼制作工艺,创新菜品. 2.鸡爪2斤.去指甲.对半斩, 3.锅内放水烧开倒入鸡爪后调小火煮十分钟 4.捞起放纯净水或者过滤水下不断冲洗至干爽无油再冷水泡三五分钟后沥干水分准备调料有.生抽.白醋.纯净水各一碗.比例1:1:1(用家里吃饭的碗测量)少许盐冰糖蒜 5.如果要辣味可2棵小辣椒切碎加入 6.全部配料倒入后摇匀密封盒腌制10小时.

1.原料:河粉猪肉丸猪肉片白菜排骨汤头(事前锅里添水,烧开后,将河粉放入,煮3-5分钟,到河粉发白柔软时捞起,冲水备用.) 2.取锅,把排骨汤头加热. 3.把所有肉类加入,大火煮5分钟左右. 4.这时候可以加入白菜,继续盖盖再煮5分钟即可. 5.将河粉放入,适当调味即可吃啦.河粉很快软身,要快速盛去.