伤心凉粉是哪里的

伤心凉粉兴起于成都东郊外的洛带古镇,是当年湖广填四川的广东客家人发明的,有说是表达思乡之情,也有说法是因为吃过之后会被辣的眼泪横飞. 伤心凉粉是四川的当地客家特色小吃之一,它起源于清朝,二十世纪初期,由周礼厨师文江源在保持其原有黄凉粉传统风味的基础上,着重研制出其独门调料配方,进一步突出了川菜的"麻.辣.香.脆"特色,使其更加香辣可口,从此成为远近闻名的"伤心凉粉".

伤心凉粉是四川的当地客家特色小吃之一.伤心凉粉一说有二解:一为居住在洛带镇的当年湖广填四川来的广东客家人思念家乡时做的凉粉,因为思念而伤心,故得名:二则指该凉粉太辣,吃了凉粉的人都会被辣出眼泪,个个泪汪汪,别人还以为遇到了什么伤心事.

伤心凉粉的由来:伤心凉粉一说有二解:一是居住在四川的广东客家人思念家乡时做的凉粉,因为思念而伤心,故得名.二则指该凉粉太辣,吃了凉粉的人都会被辣出眼泪,个个泪汪汪,别人还以为遇到了什么伤心事. 伤心凉粉,是四川的当地客家特色小吃之一.凉粉有两种,主料是豌豆做的米黄色的凉粉,还有一种是土豆粉或者大米粉做的白色的凉粉.白凉粉口感爽滑,黄色豌豆凉粉更多了绵绵的味道.佐料主要有:红油,特辣辣椒油,盐,醋,姜蒜,葱花,鸡精等13种."平均一碗凉粉大概13种以上的调料,吃凉粉就吃口味,就是吃它的品种,吃它里

伤心凉粉是四川省资阳市安岳县周礼镇的一道风味名小吃. 它起源于清朝,二十世纪初期,由周礼厨师文江源在保持其原有黄凉粉传统风味的基础上,着重研制出其独门调料配方,进一步突出了川菜的"麻.辣.香.脆"特色,使其更加香辣可口,从此成为远近闻名的"伤心凉粉". "伤心凉粉"主料为豌豆,经手工加工精制而成.它营养丰富,味道纯正,质地柔软而脆,不添加任何化学物质.其所以被称为"伤心凉粉"."伤心凉粉"已经被评为&quo

一.伤心凉粉配料:蒜10克.葱2根.豆豉酱30克.白糖3克.花椒粉3克.酱油10克.醋5克.味精2克.辣椒油2勺. 二.伤心凉粉的做法: 1.用温水洗净一块米凉粉. 2.把葱切成碎末. 3.把凉粉切成长条状. 4.把蒜末葱花放入豆豉酱中放入白糖.酱油.花椒粉.味精. 5.倒入少许醋,放入两勺辣椒油. 6.将调好的酱料搅匀,淋在凉粉上即可食用.

资阳土特产有安岳柠檬.通贤柚.雁江蜜柑.安岳咸肉.七芯莲藕.伍堡红花藕.天池藕粉.周礼粉条.周礼伤心凉粉.安岳米卷等,安岳县柠檬生产量占全中国总产量的70%以上,同时也是我国唯一的柠檬生产基地县,被命名为"中国柠檬之乡".通贤柚果大.形美.色艳.皮薄.无核.汁多,香味浓郁,酸甜适度,脆嫩化潭,维生素含量丰富.通贤柚因产于四川安岳县通贤镇而得名,素有"贡橙"美称,经过科技人员的优选提纯,通贤柚已经具有品质优良.丰产.稳产.抗逆性强等特点.

是四川达州的特色小吃.牛肉片薄如纸,色红亮,味麻辣鲜脆,细嚼之,回味无穷. 上河帮:又称蓉派川菜,以成都和乐山菜为主.其特点以亲民平和,调味丰富,口味相对清淡,多传统菜品.蓉派川菜讲求用料精细准确,严格以传统经典菜谱为准,其味温和,绵香悠长,同时集中了川菜中的宫廷菜.公馆菜之类的高档菜,通常颇具典故,川菜中的高档精品菜基本集中在上河帮蓉派,其中被誉为川菜之王.现在一般酒店中高级宴会菜式中的川菜均以成都川菜为标准菜谱制作.除此之外,小吃也是川菜中的重要组成部分,在川菜中,小吃主要也是以上河帮小吃为

牛签签.伤心凉粉.盘飧市.手撕烤兔.龙抄手等.1.牛签签:牛肉的口感,肉滑溜醇香,肥而不腻,食之软烂醇香,脆嫩酥香,麻辣味鲜,深受广大人的喜爱.2.伤心凉粉:凉粉,白白净净的纯手工制作,加入秘制的油辣子,各种调料,麻辣酸爽,凉粉入口即滑,口感很细腻,味道相当不错.3.盘飧市:一家老字号餐馆,都快要一百年的历史了,一直经久不衰.他家是以卤菜而闻名的,卤好的小货都糯软适口,上柜时又趁热刷一道油,色香味都比一般的"烧腊摊子"好.4.手撕烤兔:麻辣味的兔肉,和干辣椒,花生和在一起,干香干香的,

安岳县隶属四川省资阳市,位于四川盆地中部,资阳市东部.成渝经济区腹心和成都.重庆的直线中点.东邻重庆市潼南区,东南靠重庆市大足区:南接重庆市荣昌区和内江市东兴区,西南接内江市东兴区:西倚内江市资中县,西北连乐至县.遂宁市安居区. 安岳县历史悠久,北周建德四年置普州及安岳县,州.县同治一城.是全国唯一的柠檬基地生产县,柠檬种植面积达26万亩,产量占全国的80%,被称为中国柠檬之都.境内还拥有通贤柚.伤心凉粉.安岳竹编等地方特产.