卤牛筋怎么做好吃卤牛筋的吃法

1.将卤包.水1500cc.米酒一起浸泡20分钟备用.葱洗净切长段,蒜头也拍过备用.2.羊肉洗净切块.在锅子里放入葱段.姜片,加水煮滚后,再放入羊肉块,汆烫后取出,放在冷水中泡凉,再捞出沥干水份备用.3.烧热锅子,倒入2小匙油,放入蒜头爆香,再把羊肉块.盐.米酒及做好的卤汁倒入,煮滚后改小火再卤约1小时30分钟. 4.用筷子测试,如能穿透羊肉即完成.

1.红烧牛蹄筋:首先准备好食材,然后在锅里放油,放食材,最后翻炒出锅就可以了. 2.咖喱牛蹄筋:首先锅中倒水烧开,然后大火煮20分钟,最后裹上酱汁就可以了. 3.牛蹄筋:首先将牛筋焯水捞出,然后锅里放香料,加水炖,最后放盐调味就可以了. 4.红烧牛筋:首先准备好食材,然后牛筋用热水煮下,最后翻炒出锅就好了.

1.将猪蹄清洗干净,姜切片备用,锅中放入适量清水,放入猪蹄焯水后捞出. 2.将焯水后的猪蹄放入炖锅中,加入适量清水,然后加入适量料酒.酱油.葱姜.花椒.辣椒.八角.草果. 3.大火烧开,转小火炖至猪蹄熟透,锅中加入适量白糖,大火煮几分钟,取出猪蹄盛入盘中,取出少量汤汁淋在猪蹄上,美味可口的卤猪蹄就做好了. 4.温馨提示:在出锅前,适量加入白糖是为了让汤汁更有胶质感.

1.将牛筋清洗干净,切成2厘米块备用. 2.将牛筋下锅焯水,加入50g料酒,大火烧开煮5分钟之后捞出备用. 3.准备辅料,葱姜蒜各30g,郫县豆瓣,排骨酱各30g,花椒桂皮八角干辣椒小茴香各20g备用. 4.锅中烧油,将辅料倒入锅中翻炒至出红油,然后加入牛筋炒5分钟,使香料的香味渗入牛筋中. 5.加入啤酒250ml,500g水,生抽老抽各50g,耗油30g,十三香5g,盐30g,小火慢炖2个小时,或者使用高压锅压30分钟(文火炖出来更香). 6.两个小时后出锅,放上香菜即可. 7.牛筋含有丰富的

材料:黄花.木耳.香菇.鸡蛋.油.盐.高汤.卤汁. 制作步骤: 1.黄花.木耳泡发充分,全部原料均切细丝备用: 2.锅中放入高汤,滚开后,放入切好的食材,加入卤汁: 3.3-5分钟后调味,并均匀的调入水淀粉勾芡: 4.打入蛋花,放少许香油即可出锅.

猪肚1个.卤料一包.老抽1勺.葱1根.姜6片.花椒10粒.料酒1勺. 清洗猪肚.把粘液搓掉,油脂部分用手撕掉,或者用厨房剪掉,两面都要揉搓,然后用水冲洗干净,沥水.第二遍继续用淀粉或者面粉搓掉有粘液的部分,用水冲洗干净,沥水.第三遍可加淀粉或面粉加点盐继续揉搓,然后用水冲洗干净,沥水. 洗净的猪肚加姜,花椒,焯水约3分钟.捞出. 锅中放水,没过猪肚,加葱姜料酒老抽和卤料包,煮猪肚,视猪肚大小而言,煮约45-60分钟,知道用筷子戳猪肚可以一下戳过,且猪肚还有弹性为止. 卤好的猪肚,捞出放凉以后切条

1.准备食材:猪脚.八角.香叶.山楂干.干辣椒.小米椒3个.花椒.盐2.冰糖4.南乳汁.生抽.老抽.陈醋. 2.猪脚洗净,冷水下锅,煮至水开再煮一会,血沫子不再增加,然后热水冲洗干净. 3.洗好的猪脚放入电饭煲中. 4.八角.香叶.花椒.山楂干.干辣椒和小米椒洗一下,放入.八角和香叶掰碎,辣椒剪成段,这样才更容易煮出味. 5.加入冰糖.南乳汁,就是那种红色的腐乳汁.生抽.老抽.陈醋最后加入盐. 6.加入热水,要完全没过材料,搅拌一下.煮汤程序,大概1个半小时到两小时.中间可以尝下咸淡,不够味可以

卤猪皮: 主料:猪皮五百克: 辅料:盐适量.白砂糖一汤匙.姜少许.蒜五瓣.生抽一汤匙.老抽一茶匙.草果一颗 : 步骤: 猪皮洗干净,放入锅内焯水:然后用冷水冲凉,用刀所粘在猪皮的肥油剔除干净:然后切成条,放入姜蒜,加入清水,然后放入盐:放入适量的糖,放入适量的生抽.老抽上色:把桂皮,八角,草果放入,大火煮开:转小火煲至猪皮熟透即可.

材料:兰花.生抽.老抽.麻油.冰糖.盐.葱.姜.干辣椒.青红花椒. 制作步骤: 1.将香料冲洗干净后,用开水浸泡20饭30分钟. 2.将兰花干冲洗干净,把浸泡过的香料装入香料包. 3.锅烧热后,将干辣椒.青红花椒焙出香味. 4.下葱姜烹锅. 5.放入兰花干.加入料包.盐.生抽.老抽翻炒入味,加水大火开始煮. 6.煮开后中火慢慢煨,20到30分钟后准备收卤,加冰糖后改大火收卤,小心翻动下兰花干让其均匀入味.