兰州拉面用的什么油

兰州拉面一碗面有3两,兰州牛肉拉面又称兰州清汤牛肉拉面,是"中国十大面条"之一,是甘肃省兰州地区的风味小吃.它以"汤镜者清,肉烂者香,面细者精"的独特风味和"一清二白三红四绿五黄",一清(汤清).二白(萝卜白).三红(辣椒油红).四绿(香菜.蒜苗绿).五黄(面条黄亮),赢得了国内乃至全世界顾客的好评.并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一,得到美誉"中华第一面". 史料记载兰州牛肉拉面始于清朝嘉庆年间,创始人:陈维精.经后人传承

兰州拉面不都是清真的,一般在回族聚居区的兰州拉面都是清真的.兰州牛肉面,又称兰州清汤牛肉面,是中国十大面条之一,是甘肃省兰州地区的风味小吃.它以汤镜者清,肉烂者香,面细者精的独特风味和一清二白三红四绿五黄,一清是汤清.二白是萝卜白.三红是辣椒油红.四绿是香菜.蒜苗绿.五黄是面条黄亮,赢得了国内乃至全世界顾客的好评,并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一,得到美誉中华第一面,兰州牛肉面是兰州最具特色的大众化经济小吃.

兰州拉面里面放的是:牛肉.面条.以及各种调料配料. 兰州清汤牛肉面肉汤制作方法: 主料:肉牦牛. 配料:牛骨头.牛肝.肥土鸡.绿萝卜.清油.葱花.食盐.香莱.蒜苗.辣子油酌量. 牛肉汤制作由下面几个步骤进行: 先把牛肉及牛骨头用清水洗净,然后在水里浸泡四小时,将牛肉切开,和牛骨头.肥土鸡下入温水锅,等即将要开时撇去浮沫,加入调料,姜皮,盐放入锅里,小火炖4小时即熟,捞出稍凉后切成丁待用.牛肝切小块放入另一锅里煮熟后澄清备用.萝卜洗净切成片煮熟.蒜苗切未.香莱切未待用.

可以肯定的说可以吃.兰州这么多人世世代代都在吃也没出现什么异常情况,所以可以放心吃,正宗的兰州拉面是很好吃的. 兰州拉面 即 兰州牛肉拉面.兰州牛肉面,又称兰州清汤牛肉面,是"中国十大面条"之一,是甘肃省兰州地区的清真风味小吃.它以"汤镜者清,肉烂者香,面细者精"的独特风味和"一清二白三红四绿五黄",一清(汤清).二白(萝卜白).三红(辣椒油红).四绿(香菜.蒜苗绿).五黄(面条黄亮),赢得了国内乃至全世界顾客的好评.并被中国烹饪协会评为三大中式

地道兰州拉面的做法是:将牛肉及牛骨洗净泡四小时,接着下锅用小火炖4小时后捞出,然后将汤料放在锅中加水熬30分钟,接着将萝卜切片煮至透明后泡在凉水中,将蒜苗刨开.香菜切碎,锅中加入肉汤后再加调料水及清水烧开,面煮好后捞出加汤即可. 兰州拉面是甘肃省兰州地区的风味小吃,发源于清朝嘉庆年间,由陈维精创造,口味麻辣.鲜甜,是三大中式快餐之一,被誉为中华第一面.其初创期间以汤镜者清.肉烂者香.面细者精的独特风味而闻名,经后人传承改进后以"一清二白三红四绿五黄"统一了兰州拉面的标准.

将牛肉切开,一斤一块的样子,跟牛骨头放入热水锅,大火烧开后,撇去浮沫,加入调料包,小火炖2个小时即可做出兰州拉面的汤料. 兰州拉面是甘肃省兰州地区的风味小吃,发源于清朝嘉庆年间,由陈维精创造,口味麻辣.鲜甜,三大中式快餐之一,被誉为中华第一面.

兰州拉面的面的和法:用温开水化开盐水和面,水分几次倒入,先拉成面絮,后搓成块,再蘸水调软反复折揉即可.兰州拉面又称兰州清汤牛肉面,是中国十大面条之一,是甘肃省兰州地区的清真风味小吃.它的特色是汤镜者清,肉烂者香.

1.兰州拉面是回族食品,因此是回族的. 2.史料记载中,兰州牛肉拉面的历史已经有200年,创始人陈维精,是清朝嘉庆年间国子监太学生. 3.兰州牛肉拉面的改良和统一标准(一清,二白,三红,四绿,五黄)当中陈位林.陈谐声与陈和声兄弟仨起到了关键作用,把这一街边小吃变为大众消费的美食.

兰州拉面是兰州最具特色的大众化经济小吃.正宗的兰州牛肉拉面,是回族人马保子于1915年始创的,当时马保子家境贫寒,为生活所迫,他在家里制成了热锅牛肉面,肩挑着在城里沿街叫卖.