1、食材准备:猪大排、蛋液、淀粉、盐、料酒、椒盐、油。
2、用刀背将大排锤松,将300克猪排加入10毫升料酒。
3、2克盐、2克椒盐腌制半小时,将猪排裹上25克鸡蛋液,再裹上10克淀粉。
4、把100毫升油倒入锅中,烧至6成热,放入猪排炸至金黄捞起,切块摆盘即可。
时间: 2024-10-25 03:06:58
1、食材准备:猪大排、蛋液、淀粉、盐、料酒、椒盐、油。
2、用刀背将大排锤松,将300克猪排加入10毫升料酒。
3、2克盐、2克椒盐腌制半小时,将猪排裹上25克鸡蛋液,再裹上10克淀粉。
4、把100毫升油倒入锅中,烧至6成热,放入猪排炸至金黄捞起,切块摆盘即可。