广东特色焖鹅做法

主料:光鹅1只大概6斤左右.大瓶的 味事达生抽1瓶.陈皮适量. 片糖半块 豉油鹅的做法步骤: 1. 将鹅洗净沥干水,放到平常炒菜用的锅里,倒入整瓶味事达生抽; 2. 加入一碗清水,放入陈皮和片糖盖锅,大火煮沸后,用筷子翻动一下鹅,后改中火大概45分钟后就可以出锅了.焖鹅的过程记住一定要多翻动鹅以免粘锅; 3. 最后放凉了,斩件装盘.

1.热锅下油下姜片爆香,下鹅肉煸炒至出油,锅边淋酒. 2.酸菜提前泡好切好,炒干见份备用. 3.芹菜切段. 4.炒至出油下盐,酱油,水过面,盖盖炆大火炆至快干水. 5.依次放炒好的酸菜,芹菜,炒均匀,再炆五分钟. 6.焖至汤汁即将干时放入芹菜和青.红辣椒翻炒均匀,再加入生粉勾芡即可. 7.酸菜的咸味较重,鹅肉不宜加太多盐.

主料:鹅肉500克焖鹅: 配料:子姜50克.红辣椒2只.食用油20克.酱油15克.黄酒50克.盐小许.蒜头25克.香油2克.淀粉小许: 焖鹅做法: 1.将鹅肉洗净,沥干水,切块: 2.仔姜洗净去皮,切片: 3.红辣椒洗净,去籽,切成小薄片,待用: 4.热锅,放入食用油烧至八成热,放下子姜炒香,再放鹅肉煸炒至干水: 5.加入黄酒,煸炒两分钟: 6.加入适量水焖干即可出锅.

白萝卜焖鹅的做法如下: 一. 材料:鹅肉500克.萝卜250克.姜片.精盐.味精.麻油皆适量. 二. 做法及步骤:1.鹅肉.萝卜洗净切块:2.放入砂锅,加水500毫升,烧开后,放入姜片和精盐:3.用小火炖烂,放味精.浇麻油即可.

顺德焖鹅火锅加海鲜的做法: 1.用料:鹅四分之一只,老抽十克,生抽十克,油三十克,盐三克,柱侯酱四十克,蒜和姜适量: 2.将去毛洗过的鹅肉飞水备用: 3.沙锅烧热放油姜片大蒜爆香,下鹅肉,老抽生抽柱侯酱炒均匀,放小许水盖锅盖慢火焖40分钟.

焖面的做法焖2-3分钟.焖面是中国中部和北部地区的特色传统面食小吃,流行于长江以北大部分地区,焖面和卤面做法类似,但选用食材有些许区别,卤面的面条比焖面要细的多,口味也比焖面较为清淡. 焖面主料是面粉,配料主要是卷心菜,豆角和猪肉.其他随自己喜好而加.可以加入蘑菇,香菇,土豆丁,焖面所用的面,有生面和熟面.熟面所蒸的时间比生面要少很多.也可加入适量莜面.调理必须要有蒜,才够美味.

油焖茄子做法如下: 1.将茄子切去柄,蒂洗净.切成小块,像菱角式样,放入盘中. 2.炒锅放旺火上,放入植物油,烧至五成热,倒入茄子焖炸. 3.将炒锅置于旺火上.撒入葱花.姜末.放入清水.倒入茄子.再加入料酒.酱油.白糖.精盐.翻动几下. 4.烧开后,盖好炒锅,转入小火.焖煮约1分钟. 5.到汤汁稀少时移旺火上翻炒几秒种,加入味精和植物油15克,待卤汁稠浓即可. 油焖茄子是一道以茄子作为主要食材制作而成的浙江特色传统名菜,属于浙江菜系.主要烹饪工艺是焖炸.茄子软烂味咸甜.脾胃虚寒.哮喘者不宜多吃:

柱侯酱之薯仔焖鹅翼的做法步骤 主料:鹅四分之一只. 辅料:老抽.生抽各10克.食用油30克.盐3克.柱侯酱40克.料酒适量.红片糖适量. 制作过程: 1.放入少许食用油,倒入姜片: 2.将鹅块倒入: 3.待鹅肉稍微变色,倒入少许料酒,以去腥味: 4.鹅肉基本变色后,按口味加适量柱候酱,调小火煮,加少量开水,放入红片糖,中和咸味,盖上锅盖,焖20分钟左右,焖的时间取决于对鹅肉软硬度的喜好,中途可偶尔开盖翻转: 5.若是加水过多,可在最后加大火力,迅速收汁: 6.快出锅时可按喜好加入大葱.蒜苗.芹菜

广东小吃肠粉的做法: 1.搅瘦肉放入腌料拌匀,腌制10分钟. 2.葱切葱花,鸡蛋打散备用. 3.把粘米粉,澄粉,粟米粉和水拌匀成粉浆. 4.碟子刷上一层食用油,放入肉末,倒入一汤勺粉浆,放入葱花和鸡蛋. 5.锅放水烧开,把放好材料的碟子放在蒸架上. 6.盖上锅盖蒸3分钟左右. 7.用铲子把肠粉卷起来即可. 肠粉源于广东罗定,是广东著名的传统特色小吃之一.肠粉按地理(口味)区分较出名的有广州的西关肠粉,普宁肠粉,揭阳小巷里的潮汕肠粉.潮州潮汕肠粉,云浮的河口肠粉,梅州的客家肠粉,郁南的都城肠粉.澄