上海青炒肉的做法

一.材料 主料:上海青500克.胡萝卜丝适量: 辅料:油盐适量.水适量. 二.做法 1.上海青用刀一开为4份: 2.锅中煮水至开,下盐,盐量要比平时煮汤的水时多出一倍,滴几滴油后把青菜倒下: 3.大火保持水沸灼至青菜熟捞出: 4.把少许胡萝卜丝倒下水中灼熟,作点缀装饰用即可.

农家小炒肉的做法: 1.将五花肉切成薄片,青红椒切成块备用. 2.坐锅点火倒入油,下花椒.麻椒炸香. 3.加入五花肉煸炒,放入干辣椒继续煸炒,再加入葱.姜.蒜煸炒片刻. 4.加盐.料酒.酱油.高汤精调味,放入青红椒翻炒至熟,出锅前加少许醋即可. 农家小炒肉一般选用肉质比较细嫩的猪肉,最好是"隔纱"五花肉,用青椒.豆豉爆炒,中间加入香喷喷的油渣.辣椒最好选用形状瘦的.比较辣的青椒:嗜辣者亦可依个人喜好加入干尖椒或者剁辣椒的.

青椒豆皮炒肉的做法: 1.准备瘦肉三十克,豆皮六十克,青椒十克,油,盐,味精,酱油. 2.将豆皮和青椒洗净切成丝备用. 3.把瘦肉切片,用料酒和盐.生粉腌制十五分钟备用. 4.将锅烧热,放少许油,放肉片翻炒变色,盛出备用. 5.使锅底留少许油,放豆皮和青椒丝翻炒. 6.将炒好的肉片放入锅中翻炒. 7.最后加入盐.味精.酱油翻炒即完成青椒豆皮炒肉.

洋葱炒上海青加鸡蛋如下: 食料:洋葱适量.鸡蛋适量.盐适量.酱油适量.胡椒粉适量.料酒适量.香油适量.植物油适量. 做法: 1.将洋葱剥去老皮,洗净后切成圈: 2.鸡蛋打入碗中,放少许料酒搅拌均匀: 3.锅烧热后放油,油烧至6成热,倒入蛋液: 4.待蛋液凝固后,放入洋葱圈.盐.酱油.胡椒粉,搅拌均匀即可关火出锅,出锅前淋少许香油.

主料:上海青500克.杞子5克.蒜蓉10克 辅料:油适量.盐适量.蚝油少许.淀粉少许 做法: 1.青菜洗净沥干水分,杞子洗净,淀粉.蚝油.盐用清水兑开,做成芡水. 2.清水下锅,加入适量油盐. 3.水开后加入青菜. 4.盖上盖灼2分钟. 6.再将菜心盛出 7.起油锅,放入蒜蓉爆香. 8.倒入芡水. 9.煮至汤汁粘稠,加入杞子,淋入青菜即可.

炒上海青不要焯水,上海青焯水后要么太老了,要么就是还有点生,炒出来不生不熟的,口感也很怪.而不焯水的,用焖煮方法做的上海青,这种做法虽然不太讲究口感了,吃起来的味道还是比较好的,就是卖相不太好,焖煮的时候,叶子容易发黄或者不青翠,看起来没那么油亮一些.

上海的大白菜春卷是一道很好吃的地方小吃,这个春卷的"灵魂"就是里面的馅儿,下面给大家分享一下上海大白菜春卷馅的做法. 简要答案 上海大白菜春卷馅做法:首先将猪肉和白菜清洗感觉并切成丝,往锅中放入油,加热后,放入肉丝煸炒2分钟,放入大白菜煸炒,与肉丝翻炒均匀:接着,放盐调味煸炒至熟,最后放少许淀粉勾芡翻炒均匀出锅放凉即可. 工具/材料 主料:大白菜猪肉辅料:油盐淀粉 具体内容 首先将猪肉和白菜清洗干净,然后分别切成丝. 之后锅中放入油,加热后,放入肉丝煸炒2分钟. 之后,放入大白菜煸炒,

螺丝椒炒肉的做法如下: 1.猪肉提前切好装盘并加些酱油卤一卤,螺丝椒切碎,大蒜子切好. 2.锅里倒入油烧热,把卤好的猪肉倒入锅里翻炒均匀. 3.猪肉炒至变色时倒入大蒜子与螺丝椒. 4.翻炒均匀加盐.味精等调味品,熟后装盘起锅. 螺丝椒是一种辣椒,是一代杂交皱皮椒,耐低温,抗病,节间短,座果密,果深绿,比同类品种产量高,适宜山东.西北五省和海南等地种植.因为螺丝椒口感较辣,肉质鲜美,深受湖南等地人民的喜爱.

上海青不可以生吃.首先是因为上海青生吃口感偏硬,其次生吃可能导致腹泻等等的症状.但是如果煎炒的话,时间也不宜过长,以免破坏上海青中的营养成分. 上海青的营养价值丰富,不仅含义蛋白质.碳水化合物.粗纤维.胡萝卜素等有利身体的营养元素,还含义维生素B.维生素B2.维生素C.钙.磷.铁等维生素.