老北京小吃果子干如何制作

老北京小吃街为大家推荐以风味小吃为主的前门大街,以及拥有众多老字号美食的簋街和拥有全国特色名吃的王府井大街. 王府井大街,南起东长安街,北至中国美术馆,全长约1600米,是北京最有名的商业街.王府井的日用百货.五金电料.服装鞋帽.珠宝钻石.金银首饰等,琳琅满目,商品进销量极大,是号称"日进斗金"的寸金之地.

桑葚干的制作方法: 1.果实采收:制干的桑葚必须充分成熟,其标志是果汁有较强的粘着力,品尝时各果甜味一致. 2.原料的整理:剔除果穗中的枯叶干枝,并用疏果剪除去霉烂或变色的不合格果粒.晾挂桑葚果穗用的嵌有硬细木的木椽子,一端用麻绳或铁丝垂直系于晾房屋顶,晾房四壁均留有足够的通气孔.晾晒果穗谷称"挂刺".挂一排,系一排,从最下端开始逐层上挂,重重叠叠,犹如宝塔,直挂到屋顶.挂刺后3到4天,有部分果穗果粒脱落,应及时清扫.以后每隔2到3天清扫一次,直到不脱落为止.脱落的果穗和果粒置于阳光下

老北京小吃有豆面糕.艾窝窝.驴打滚.糖卷果.糖耳朵.面茶.馓子麻花.蛤蟆吐蜜.糖火烧.豌豆黄.炒肝.奶油炸糕.油条.炸糕.灌肠.焦圈.姜汁排叉.酸梅汤.莲子粥.豆汁.爆肚.卤煮火烧等.

咸橄榄干的制作方法: 1.准备材料:青橄榄2斤.生姜一大块.盐20g.白砂糖100g. 2.清洗青橄榄. 3.用臼子捣青橄榄,正反各锤一下,使其裂开,到核肉不分离. 4.生姜用臼子捣成丝. 5.将捣好的生姜.盐.糖,一起放入捣好的青橄榄中,用手搅拌均匀. 6.腌制一晚,次日摊开,放在太阳下晒干. 7.待橄榄彻底晒干呈褐色后装瓶,干燥保存即可.

萝卜干的制作方法: 原料:青萝卜.胡萝卜. 调料:盐.辣椒粉.五香面. 做法: 1.将青萝卜.胡萝卜切条,用盐腌制半天: 2.将切好的萝卜条放在太阳下晾晒一天: 3.在晒好的萝卜干中添加辣椒粉和五香面反复揉搓至萝卜干变软: 4.用保鲜膜封住萝卜干,放在室温下腌制半个月: 5.吃时淋上香醋浸泡,滴上香油即可. 五香萝卜干的做法: 原料:白萝卜10000克. 配料:粗盐1000克,花椒.大料适量. 做法: 1.将萝卜去根须削顶洗净,从中切开,放入干净的缸内,加粗盐和清水,水需没过萝卜面,腌制1个月后

老北京小吃十三绝有: 1. 驴打滚: 2.艾窝窝: 3.糖卷果: 4.豌豆黄: 5.糖耳朵: 6.糖火烧: 7.面茶: 8.焦圈: 9.馓子麻花: 10.奶油炸糕: 11.蛤蟆吐蜜: 12.姜丝排叉: 13.炒肝.

冬瓜干的制作流程: 1.将鲜冬瓜削去皮层,挖掉瓜瓤: 2.挖掉瓜瓤后将冬瓜剖开切成厚1厘米.长6至8厘米的瓜片: 3.置于阳光下暴晒8至10小时: 4.晚上连同晒帘移置室内或凉棚下,自然回潮8至12小时: 5.待柔软后,装入筐内: 6.然后将回软后的瓜片一束一束捆扎: 7.为防止霉烂变质,必须复晒2至3小时,翻动1至2次即可.

魔芋粉蔓越梅饼干的制作方法: 用料:魔芋粉115克.蔓越梅干.蛋液15ml.黄油75克.糖粉50克: 做法: 1.黄油室温软化后,加入糖粉,搅拌均匀,不需要打发: 2.加入鸡蛋液,搅拌均匀: 3.放入蔓越梅干,太大的蔓越梅干,预先切成小粒: 4.筛入魔芋粉,再搅拌均匀成面团: 5.将面团用手搓成长条,包上保鲜膜,放入冷冻室冷冻至硬,大约需要1小时: 6.冷硬的面团用刀切成厚片,放入烤盘,放进预热好的烤箱中

1.小鱼干用加过醋的清水浸泡约20分钟后用清水冲洗,沥干水. 2.热锅下油,放入姜片,干红辣椒炒香,下小鱼干,葱白翻炒. 3.加醋,料酒,老抽,蚝油给鱼上色. 4.加入一碗水,烧开后,小火煮约3分钟后大火收汁. 5.下味精,糖调味后起锅,撒上小葱末. 小鱼干,顾名思义,指晒干的小鱼.通常小鱼干是利用公鱼.丁香.鰽白等鱼类制作而成的,以公鱼为多.小鱼干在选购上要选择整尾完整的,在侧面有一条银白色纵带,鱼的肚皮没有破的比较好. 小鱼干含钙量高所以常被当成零食来食用,在台式的XO酱里,小鱼干主要是用来