黄蒿怎么吃

一、黄蒿饺。

1、准备食材：猪肉、黄蒿、料酒、鸡蛋、葱、黄豆酱油、盐、姜粉、茴香粉。

2、新鲜黄蒿洗干净，焯水后剁碎。

3、在剁好的猪肉中加入准备配料搅拌均匀。

4、用提前做好的面皮包饺子。

5、下锅煮6-7分钟，途中添三次凉水。

6、煮好后静置1-2分钟即可。

二、油炸黄蒿。

1、准备食材：黄蒿、鸡蛋、面粉、淀粉、油、盐、蚝油。

2、鸡蛋磕入碗中，加入盐，蚝油搅拌均匀。

3、放入面粉和淀粉，搅拌至粘稠没有颗粒。面粉和淀粉的比例是2:1。

4、黄蒿去掉干叶子和根，洗净控干水分，放入面糊中搅拌均匀。

5、起锅烧油，油温至六成热，下入处理好的面糊黄蒿，大火炸制两面焦黄即可出锅。

三、蒸黄蒿。

1、准备食材：黄蒿、面粉、玉米淀粉、大蒜、植物油、香油、盐、鸡精。

2、黄蒿多洗几遍，控水，放入盆中，淋入少许植物油抓匀。

3、放入玉米淀粉和面粉抓匀，叶子上均匀裹一层粉，抓匀后均匀铺入蒸屉内。

4、盖盖大火烧开，蒸5-6分钟，菜熟后立刻开盖，放入盆中。

5、趁热放入盐、鸡精、香油，拌匀。

6、最后放入捣好的蒜泥拌匀即可。