碗仔糕做法

主料:澄面 200g,糯米粉50g,玉米淀粉100g,玉米1条,葡萄干适量,糖适量. 1.将澄面粉,糯米粉,玉米淀粉一起混合好,加入烧开的水: 2.把粉团揉搓好: 3.加入糖和玉米,葡萄干,继续揉搓: 4.装入不同形状的模具,要注意保持正反面都是平的.放入蒸锅大火蒸20分钟,拿出.用牙签或小叉子取出即可. 碗仔糕:是一道风味小吃美食,制作原料主要有粘米粉.马蹄粉等.

九层马蹄糕做法如下: 材料: 1斤马蹄粉,一斤半糖,糖为红糖,片糖,白砂糖等比例配成. 做法步骤: 将糖加5至6碗水煮成糖水,然后放凉.马蹄粉加2碗水开成浆.然后加入放凉了的糖水,均匀搅拌.用褒汤用的鱼袋将马蹄水隔渣,一般隔两次渣即可.在蒸盘底抹一层油.隔水蒸,一层层蒸,2至3汤勺一层,主要取决于视符蒸盘多大,每层约蒸5分钟,中途不要打开盖.蒸9层,蒸好后散上芝麻即可食用.

灰糕做法材料水100公克,糖粉670公克,麦芽糖100公克,盐100公克,熟糕仔粉540公克,沙拉油13公克,绿豆沙300公克.做法如下:1.材料1先混和拌匀,再加入材料2充份搓拌均匀.2.将作法1完成材料过筛2次备用.3.将钢蒸盘先用白报纸垫底与围边备用.4.取1/2份量的作法2完成材料平铺在蒸盘中,压实后再将绿豆沙均匀地铺上,最后将另1/2份量的作法2完成材料铺上并压实.5.将蒸盘放入蒸笼内并在表面盖上白报纸,用小火蒸10分钟左右,蒸至糕仔饼凝结即可.6.蒸好的糕仔饼先取出放凉,再切成小长方

bō  zǎi  gāo.砵仔糕,是一种传统广东小吃糕点,源自广东台山,在清朝咸丰年间的台山县志已有记载.在老广州西关也有售卖,一般一小半碗算单位,每个晶莹剔透,咬下去的口感很弹牙,里面还有一小堆的口味的馅料,多种多样,有绿豆.红豆.巧克力.菠萝.椰子.香橙.芒果.马蹄.西米.香芋等.砵仔糕的口感有点像新年吃的年糕,表面放满红豆,由于砵仔糕是放在一个小碗内制成的,看似一个石本的形状,所以被称为砵仔糕.

波仔糕制作方法: 1.马蹄粉40g.木薯淀粉40g.水70g混合粉浆,锅中加入水100g.白糖45g搅匀煮沸. 2.倒入粉浆,撒上适量蜜豆,放入咸蛋黄去1枚,蒸15分钟. 3.加入水100g.红糖45g搅匀煮开. 4.倒入一份粉浆,加入若干芝士块蒸15分钟,蘸适量椰蓉即可.

麦麸山楂糕的原料有麦麸60克,山楂50克,茯苓粉80克,粟米粉120克,糯米粉60克,红糖25克. 麦麸山楂糕做法: 1.将麦麸.山楂拣去杂质. 2.将山楂切碎,去核,晒干或烘干,与麦麸一起研为细末,与茯苓粉.粟米粉.糯米粉.红糖一起拌和均匀. 3.再加水适量,用竹筷子搅和成粗粉样粒状,分别装人8个粉糕坯,上笼,用旺火蒸熟,取出即可. 用法是每日早.晚分别随餐食用. 具有补虚益肾,散瘀降脂的功效. 适用于治疗各种类型的高脂血症.

陕西甄糕做法是将糯米.芸豆提前泡好.蜜枣对半切开,取干净的大碗将泡好的糯米均匀的铺在底部.上面铺一层蜜枣,蜜枣上面铺一层糯米,再在糯米上均匀的铺一层泡好的芸豆,最上面铺上糯米.加适量清水,放入高压锅蒸40分钟,待自然冷却取出即可. 甑糕,历史悠久,源远流长.相传,几百年前由陕西传入.甑是一种底部有小孔,可放置在锅上蒸食物的古老炊具,灵宝俗名劲子,故而甑糕也叫劲糕. 甑糕的古老,首先表现在它的炊具上,它是使用由最古老的蒸具"甑"演变而成的甑锅蒸制而成,这也是它得名的原因.陶甑蒸出来的质量

原料: 面粉,半斤白糖,鸡蛋5个,发酵粉1勺,清水,适量葡萄干.枸杞.瓜仔仁,消毒沙布一块. 做法: 将鸡蛋打入盆中,放入白糖.面粉搅合后加入清水搅匀:细腻无粉粒后再加入清水搅匀:最后放入发酵粉搅匀,既成五粮糕浆:放在蒸锅中,将沙布放在笼屉上,把五粮糕浆倒入屉布上滩平:撒入葡萄干.枸杞.瓜仔仁用大火蒸30分钟取出,趁热扣在盘中即可.

小鱼仔公干鱼的麻辣小鱼干做法 公干鱼洗净,沥干水分.辣椒粉依据个人喜好选择辣的程度与放置数量. 锅烧红注油.备一碗放置干辣椒粉.将烧沸的油缓缓淋至辣椒粉上.辣椒油完成. 在锅内注入新鲜油,烧红调制小火,将公干鱼放入油锅炸至微焦,香气出现后将孜然与花椒(少许)放入锅底的油中炒香搅拌.加入已经制作好的辣椒油.小火拌匀后依据个人喜好加或不加盐,味精等,撒上芝麻出锅.即成麻辣小鱼仔