2斤的大龙虾大酒店做法

麻辣大龙虾的做法: 用料:大龙虾2.5斤,生姜1块,葱2颗,干红辣椒2个,蒜头1整颗,熟芝麻适量,八角1个,桂皮1片,油适量,盐适量.料酒适量,醋适量,白糖适量,豆瓣酱1大勺, 做法: 龙虾放水池里冲洗:用牙刷把龙虾刷干净:把龙虾的小爪子剪掉:去除虾线:清洗大龙虾:捞出控水:.葱切段,生姜切片,干红辣椒和蒜头切碎,准备1个八角,适量花椒,桂皮:锅中倒适量油烧热后把配料下锅炒香:加入1大勺豆瓣酱:炒出红油:把虾倒入翻炒:加适量料酒:加入适量醋:加入适量盐和味精:加入适量白糖翻炒加入适量均匀:大火开

大龙虾的做法如下:香辣龙虾洗净切块,料酒入淀粉调匀,均匀裹在龙虾块上,油锅烧热,入龙虾炸至鲜红,虾肉嫩白后盛出备用,热锅入油,中火倒入葱蒜姜花椒砂仁辣椒面少量糖.这一步的砂仁很关键,砂仁性温芳香,醒脾消滞,既能给龙虾提香,又能防止性寒的龙虾败胃,待出香味后,倒入龙虾翻炒.倒入开水和之前剩下的黄酒淀粉,漫过龙虾,大火收汁.

1.将洗净的大龙虾放大盘上,上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出. 2.姜切碎成蓉. 3.把龙虾掰开外壳(外壳要保持完整),虾肉斜切成块. 4.将虾壳和虾肉码成龙虾原状上席,跟姜蓉.醋.香油调成的佐料一起食用. 5.清蒸大龙虾是一道菜品,主要原材料是龙虾,做法是把龙虾清蒸,经常出现在人们的婚庆宴席上,是宴席中的主菜,口感微酸味.

食材:大龙虾.油适量.生抽适量.姜适量.香葱适量.料酒适量 . 步骤: 1.买回来的龙虾清洗干净. 2.将龙虾的头壳取下,用厨房剪刀将龙虾的腮毛剪掉. 3.将处理好的龙虾斩件. 4.炒锅热油将姜葱放入炒锅爆香. 5.然后将斩件龙虾放入炒锅一起翻炒. 6.加少许生抽调味和少许料酒拌炒均匀,炒至龙虾熟透即可. 7.将炒好的姜葱龙虾上碟.

1.在活龙虾尾部位插入一支筷子,放尿 2.在头部与尾部中间剪一把,这样龙虾不太会动了 3.顺虾脊剪开至尾部,取出沙线 4.就象除鱼腮一样的把头两面的壳稍微翻起把腮摘除 5.洗干净后放进盆子里 6.加入适量的料酒蒸五分钟左右即可 7.把金针菇去根后洗净 8.把粉丝在温水里浸泡半个小时 9.准备一锅热水,加入金针菇焯熟 10.然后再焯粉丝,把两者沥干 11.码进盆子里 12.浇上适量的生料 13.蒸龙虾的汤汁倒进锅里 14.加入适量的蚝油.生抽.生粉煮成汤汁 15.把蒸好的龙虾放进盆子里摆出造形 1

1.活龙虾,充分吐脏,随后洗干净,用剪刀斩成头尾两段,虾头中的虾脑,可以用来做虾黄蛋羹. 2.虾尾用剪刀在背上剪开,去掉沙线.肚子也剪开,再用刀从中间切开,用生抽.料酒.白糖腌起来.腮要清理干净,腔体里除了虾脑,别的都去除. 3.加葱姜蒜和虾尾一起腌十分钟左右,螯要用锤子或者刀背砸裂,否则不入味. 4.腌好加蚝油上锅蒸,先大火把水烧开,再放进去,蒸10分钟就好了. 5.出锅只用虾摆盘,将虾壳和虾肉码成龙虾原状上席,跟姜蓉.醋.香油调成的佐料一起食用.

材料:大龙虾,海盐,黄油,生抽,鸡精,香油,姜. 水煮大龙虾的做法: 1. 根据龙虾大小选择一个适合的大锅: 2. 将大龙虾洗净,冷水下锅: 3. 放入能没过龙虾的水和适量海盐: 4. 煮15至20分钟: 5. 煮熟后用冷水隔着虾皮冲洗,让肉质更紧致,蘸酱料吃即可.

大龙虾煮比较好吃. 蒜蓉大龙虾的做法: 将大龙虾入锅蒸5分钟,取出卸下虾钳,用剔刀和筷子剔出里面的虾肉切下虾头,把虾身翻过来,背朝下放置,用剪刀把虾肚的那一面壳剪下来,保留虾背的壳完整,取出虾肉,剁成丁蒜瓣剥好剁成蓉锅中放入1汤匙油,烧至7成后倒入白葡萄酒.蒜蓉.胡椒粉.一小撮盐,烧开后立刻出锅把虾肉塞回虾壳内,浇上蒜蓉汁即可.

主料大龙虾1000g,辅料蛋清少许,淀粉少许,彩椒少许,盐少许,葱姜少许,爆炒大龙虾的做法步骤: 1.取虾的中段取肉切片,加盐,蛋清.淀粉拌匀腌制一会. 2.水煮开放腌制好的虾片汆7分熟. 3.另起锅,加油爆香葱姜,留油弃姜葱,爆炒虾片勾玻璃芡洒葱起锅(可以加些彩椒)头尾开水汆熟摆盆.