做蛋糕需要什么食材

1、准备食材:白巧克力、奶油奶酪、鸡蛋3个。

2、隔水融化白巧克力。

3、分蛋,将蛋白放入冰箱冷藏,烤箱预热170度,模具铺好油纸,然后将融化的巧克力、奶油奶酪、蛋黄搅拌均匀。

4、取出冷藏的蛋白,打发至湿性状态(即大弯钩状态),取1/3蛋白放入蛋黄糊内。

5、翻拌均匀,再倒入剩余蛋白翻拌至均匀无颗粒。

6、将蛋糕糊从较高处倒入模具内。

7、放入烤箱,在烤盘里倒入热水,先170度烘烤15分钟,再调至150度15分钟;烤好后先不要急着拿出,烤箱内焖15分钟后再脱模;放至冰箱内冷藏,食用时表面可撒糖粉即可。

时间: 2024-09-01 12:25:34

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做豆浆用什么食材好

黑芝麻,蜂蜜等都可以,以下是几种类型及做法和功效: 1.黄豆浆 用料:黄豆85克,水1-3升容量可随意增减.风味营养豆浆最佳配搭比例,糖适量. 功效:补虚.清热化痰.通淋.利大便.降血压.增乳汁. 建议:加3~5粒杏仁于用料中,则豆浆更鲜.更浓. 2.芝麻黑豆浆: 用料:黑芝麻.花生各10克,黑豆80克,水1-3升. 制作:将花生与黑豆按一定时间浸泡后,再与黑芝麻一起放入豆浆滤网. 功效:乌发养发,润肤美颜,补肺盒气,滋补肝肾.润肠通便.养血增乳. 3.芝麻蜂蜜豆浆 用料:豆浆70克,黑芝麻20

做寿司需要哪些食材

寿司的选料寿司的种类很多,而且在原料的选择上范围也很广. 寿司常用的主要原料为寿司米和日本粳米,其特点是色泽白净,颗粒圆润,用它煮出的饭不仅弹性好,有嚼头,且具有较大的黏性. 包卷寿司的外皮所用的原料,以优质的海苔.紫菜.海带.蛋皮.豆腐皮.春卷皮.大白菜等为常见. 寿司的馅料丰富多彩,且最能体现寿司的特色.馅料所用的原料有海鱼.蟹肉.贝类.淡水鱼.煎蛋和时令鲜蔬,如香菇.黄瓜.生菜等等. 寿司的配比寿司的配比指的是煮寿司饭时米和水的比例,调制寿司醋时盐.糖.醋的比例,以及调制寿司饭时醋和饭的比

做火锅需要什么食材

1.禽肉类:鸡肉.鸭肉.鹅肉.鸡翅.鸡血.鸭血.肠.肫.肝.鸡爪以及鸭掌等. 2.畜肉类:羊肉.牛肉.猪肉.火腿.午餐肉.腊肉.香肠.猪灌肠.猪牛羊的肾.肝心.肝蹄筋.牛鞭.猪肠.猪脑花以及猪脊髓等. 3.水产类:鲫鱼.草鱼.鲤鱼.鳝鱼.泥鳅.河蟹.河虾.海蟹.海虾.水发海参.水发墨鱼.水发鱿鱼.水发鱼肚.鱼唇.鱼翅.鲜贝.带鱼以及水发海带等. 4.蔬菜类:白菜.菠菜.豌豆苗.莴笋.卷心菜.土豆.莲藕.茭白.冬笋.春笋.白萝卜.胡萝卜.黄瓜.冬瓜.丝瓜.鲜豌豆.四季豆.菜花.金针菜.蘑菇.香菇.

甜虾要怎么做好吃与什么食材搭配

甜虾与鸡蛋一起炒制很好吃,做法如下: 材料:甜虾,鸡蛋,番茄酱,白糖. 步骤: 1.鸡蛋打散,虾去壳去泥线,切成小丁: 2.蛋和虾仁混合在一起: 3.炒熟后装盘: 4.锅中放入开水,加入番茄酱.白糖搅拌均匀后,生粉水勾茨,淋入已炒好的虾仁蛋中即可.

可以用普通面粉做蛋糕吗

1.普通面粉可以做蛋糕,准备好食材,将蛋清和蛋黄分离到无水的盆中,用打蛋器打蛋清,根据状态分别加3次糖,蛋清呈奶油状就打好了,在蛋黄中加入糖.面粉等搅拌均匀,将蛋清放在蛋黄中,上下翻拌后倒入蛋糕模具,放在烤箱烘烤即可. 2.制作蛋糕可以使用普通面粉.可以在普通面粉加上玉米淀粉配成低筋粉制作成蛋糕,效果也是一样的.做蛋糕用的面粉是低筋面粉,低筋面粉的蛋白质含量比普通面粉的蛋白质含量要低,容易做成松软,体积膨大的蛋糕,所以做蛋糕还是用低筋面粉比较好.

做蛋糕能不能用生粉

生粉的成分主要是淀粉,完全没有筋度,不含蛋白质,加入水后不能成型. 做蛋糕步骤: 食材:低筋面粉.牛奶.鸡蛋.细砂糖.调和油.白醋. 步骤: 1.将打好的蛋黄蛋清分离: 2.蛋清里加一点盐和一勺糖,用打蛋器顺一个方向打三分钟,加一勺白糖后继续打,打至奶油状: 3.另取一容器,加入4大勺面粉,4勺白糖,12勺牛奶以及前面分离出来的4个蛋黄,搅匀: 4.搅匀后分两次加入打好的蛋白搅匀,搅拌的时候应上下搅动不能打圈: 5.电饭煲预热,烘干水分,底下倒好一层油,倒入搅好的面浆,盖上盖,按下煮饭键,两分钟

饼干碎怎么做蛋糕胚

蛋糕好吃,自己动手做会更好吃,大家都知道做蛋糕需要做蛋糕胚,那么如何用饼干碎做蛋糕胚呢? 首先将黄油隔水融化. 将饼干装保鲜袋压碎. 将饼干碎倒入黄油中拌匀. 拌好的奥利奥碎平铺到蛋糕模底部,压实压平. 这样一个饼干碎蛋糕胚就做好了. 接下来就根据你要做的蛋糕样式放置食材即可.

做蛋糕的食材有哪些

做蛋糕的食材有:低筋面粉.泡打粉(没有也可以).鲜奶油.食用油.糖粉.三个鸡蛋与一瓶纯牛奶.蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋.白糖.小麦粉为主要原料.以牛奶.果汁.奶粉.香粉.色拉油.水,起酥油.泡打粉为辅料.经过搅拌.调制.烘烤后制成一种像海绵的点心. 鸡蛋又名鸡卵.鸡子,是母鸡所产的卵,其外有一层硬壳,内则有气室.卵白及卵黄部分.富含胆固醇,营养丰富,一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7克.鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要.易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值

做蛋糕的奶油要用什么食材

做蛋糕的奶油需要的食材是牛奶和黄油. 奶油的制作方法: 1.准备一些袋装的非脱脂牛奶,把牛奶和黄油按十比一的比例兑在一起. 2.混合之后用搅拌器快速不停的搅拌,搅拌时每隔两分钟都要放到冰箱中冷藏五分钟. 3.搅拌与冷藏的步骤循环五次之后,奶油就已经成型,此时奶油已经制作成功.