蒸蛋花怎么做好吃又嫩

制作清真蛋花的步骤具体如下: 在碗里打一个鸡蛋,搅拌一下:开火,锅里放入少量油,烧热依据个人口味放入适量食盐:把鸡蛋倒入:将鸡蛋煎得表面金黄了,把火改小:搅散鸡蛋,搅成小块蛋花状即可:用容器将煮好的清真蛋花装好即可.

准备食材:鸡蛋.温水.生抽.葱花.芝麻油. 鸡蛋打入碗中,用打蛋器充分搅散. 将温水加入鸡蛋液中搅拌均匀,过滤两遍再撇去浮沫. 处理好的鸡蛋液盖保鲜膜,保鲜膜用牙签扎几个小孔,放入锅中大火蒸10分钟. 蒸好的鸡蛋端出来淋入生抽.芝麻油,撒上葱花即可.

主料:干馍馍4个.腊肠一段. 配料:葱适量.花椒叶适量.盐适量.花椒面适量. 做法: 1.把干透了的馒头放入凉水中,泡软. 2.将葱花切成段,把泡软的馒头捏干水分,放入盆中. 3.馒头里拌上花椒叶,葱碎,花椒面,腊肠等自己喜欢的调料. 4.把拌好的馍花倒在笼布上,上锅蒸二十分钟即可.把干透了的馒头放入凉水中.

准备材料:盛鸡蛋羹的容器,少量油,鸡蛋,水,盐,盖子或保鲜膜,微波炉,虾仁,葱花,蔬菜,肉 1.在碗底倒少量的油,轻轻晃动,让容器四壁沾满油: 2.将鸡蛋打碎在容器中: 3.加入80度左右的水,水和鸡蛋液的比例1:1.5: 4.匀速的朝着一个方向搅拌: 5.加入适量的盐,如果喜欢的话也可以加一些虾仁,葱花: 6.在容器上加盖子或保鲜膜,然后放入微波炉加热: 7.高火加热,一个鸡蛋一

蒸蛋花时应该在蛋里加入温水. 蒸蛋花时的注意事项: 1.水量和水温.兑蛋液的水要用温水,不能用冷水或热水,冷水蒸出的水蛋不够嫩滑,热水容易把蛋液冲成蛋花.蛋液和温水的比例是一比一,不能拿捏放多少水量,可直接用蛋壳来兑,准确率高. 2.打蛋技巧.通常水蛋内会有蜂窝孔,有部分原因是打蛋技巧不佳让蛋液内产生气泡.因此打蛋时应顺一个方向不停地搅打,直至蛋液变得细滑,才下锅清蒸. 3.火候.蒸水蛋一定要用小火慢炖,火头过大,水蛋容易变老. 4.可往蛋

蒸蛋花的做法: 把笋切成细颗,把鸡蛋打进碗里.加入切好的肉未,加入适量的盐.把鸡蛋和肉未打散,然后加入笋,倒入热水,边倒边打.把碗放进锅里蒸十五分钟,取出.然后再撒上葱花,并在上面撒入适量的生抽,就可以食用了.

家常水蒸蛋比较好吃,水蒸蛋,是一道老少皆宜的家常食谱,南方人称之为"蒸水蛋",北方人则称为"鸡蛋羹".虽然"蒸蛋"看起来简单,不过还是有很多人做得不成功,不是水量放太多,从而导致水与蛋分离:就是水蛋蒸得过老,蛋体呈蜂窝状. 蒸蛋配料: 鸡蛋2只.葱1棵.盐1汤匙.油1汤匙.鸡精1汤匙. 蒸蛋做法: 1.先将一个鸡蛋打入碗中,再拿起第二个鸡蛋在其顶部敲一个小口,倒出蛋清和蛋黄,蛋壳留着备用: 2.在蛋壳里盛满温水,倒入蛋液里,两个鸡蛋需要兑两个蛋壳

用料:鸡蛋2个.盐1克.酱油10.克葱5克. 1.先将鸡蛋打散,加入1倍左右的温水,少盐搅拌均匀. 2.鸡蛋液过筛,将碗里的小泡去除干净. 3.盖上保鲜膜,在保鲜膜上扎小孔,水沸后放入蒸蛋,小火蒸12分钟. 4.淋上酱油.葱花即可. 小贴士:蛋液与温水比例为1:1.蛋液过筛去小泡和煮制时间是蒸蛋嫩滑的关键. 鸡蛋营养价值: 1.蛋白质 鸡蛋含丰富的优质蛋白,每百克鸡蛋含12.7克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质.鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶.猪肉.牛肉和大米中最高.鸡蛋中蛋

1.取一个你准备盛鸡蛋羹的容器,先在碗底倒少量的油,然后轻轻的晃动,把容器四壁沾满油,这样做一是会使鸡蛋羹做出来上面飘着油花,好看又好吃,而且还不会使你吃完蛋羹的碗粘粘的不容易清洗 2.然后把鸡蛋在这个容器里打散 3.再加入80度左右的水,这个很关键,加凉水会把鸡蛋蒸老,加开水会把鸡蛋冲成蛋花,水和鸡蛋液的比例差不多1:1.5,要是弄不好,就找个家里吃饭通常用的小碗来量,一个鸡蛋家大半碗水就好了.继续朝着一个方向搅拌,可以加盐了,记得一定要加完水以后才加盐,否则的话,盐不容易搅均匀,如果你喜欢的