烤面筋怎么做

方法: 1.和面:盆里倒入一公斤水,加适量盐搅拌均匀.然后加入面筋粉并揉搓,直到变为面团,面团有弹性即可. 2.切面筋条:将醒好的面筋放到塑料菜板或不锈钢盘子里,用手压成面饼,用刀切成丝条状,宽度合适即可. 3.缠面筋:用两根筷子夹住面筋一头缠绕5圈做成8厘米两头长中间粗的蚕蛹状,然后用手揉匀缠绕在外部的面筋,使它更结实,面筋融为一体. 4.煮面筋:准备一口锅,将水烧开后改小火,然后从面筋串中抽取其中一根筷子后放入锅中煮,面筋浮起来再抽调另一只筷子,然后煮3分钟即可打捞. 5.切割:煮好后放到凉

1.碗中放盐,加入生抽. 2.倒入少许蚝油. 3.加入香油. 4.放适量温水调匀. 5.烤串洗净沥干水份. 6.将烤串放入调好汁中,用刷子刷料. 7.放入盘子中,洒入辣椒面和孜然粉. 8.入烤箱,上下火100度烤三分钟. 9.期间拿出撒入少许孜然粒即可.

高筋面粉做烤面筋串的做法: 1.将高筋粉加水揉成表面相对光滑的面团,分成鸡蛋大小的小面团: 2.将面团揉成细条后,把面筋的一端夹在筷子中间,绕着筷子缠绕面筋,直到缠完为止.或将面团揉成细条后,插入长竹签或筷子,切成螺旋状: 3.往锅内放水,烧开后把面团放进去煮.在煮的过程中,要不断地搅拌,直到面团全部浮上来后捞出,泡在冷水中即可: 4.将串好面筋的竹签或筷子置于炭火上或烤箱内进行烘烤,并在上面撒上辣椒粉.孜然粉等佐料,烤至金黄即可食用.

烤面筋上面撒的干料是将泡椒500克,芝麻酱150克,花生酱200克,辣椒油40克,大蒜仁100克,花椒粉30克,味精80克,特鲜1号1包,鸡精100克,白糖20克,精盐40克混合搅匀而成.而烤面筋做法如下: 1.把面筋切成薄片. 2.加盐.鸡精.蚝油.糖.酱油.孜然. 3.搅拌均匀,用保鲜膜包起来放到冰箱里. 4.到第二天的时候,用竹签把面筋都串起来. 5.烤盘底下铺一层油纸,把面筋晾到烤架上. 6.全部晾好后,在面筋上刷一层油. 7.放到烤箱里中层,上下火,200度,烤20分钟 8.最后的成品

烤面筋是河南的特产,河南做为小麦主产地,有许多粮食深加工,把面粉,分离,控干,粉碎成小麦淀粉,和面筋粉,前者用于医药,制作凉皮,粉丝.后者用于,蛋糕,西式料理,以及出口和拉面增加口感,面筋粉加水用来做水面筋,即是街上的烤面筋.面筋醒发后,在笼上蒸,出来的带窟窿,在筷子上缠好,在90度水温里煮出来的是烤面筋的那种.在浙江无锡有做油面筋的传统习俗,也是当地特产.(湿面筋在油锅里炸).笼上蒸的面筋在当地叫烤麸.面筋粉的另外用途就是养鱼的饲料.(因为面筋含蛋白量为70%以上,属于植物蛋白)大家钓鱼也用它

烤面筋不是豆制品,街边的烤面筋就是用面粉做的,面筋的主要成分是蛋白质,确实应该少吃,街边的商贩为了让烤面筋的味道更好,会加入大量的油.调料.香精.盐等添加剂,而且不卫生,经常食用对身体是没有益处的.

绝味烤面筋蘸酱熬制方法: 原料:豆瓣酱100克,食盐25克,味精25克,色拉油400克,白糖50克,鸡精25克,大蒜末50克,花椒面50克,白芝麻50克,葱花50克,姜末25克,十三香20克. 制作:炒锅将色拉油烧至高热后再凉到四成热,将所有配料(大蒜末.食盐.味精.鸡精除外)都一起放到锅里,然后加两小勺水,小火慢熬,并用锅铲不断搅动,大约10分钟水蒸气变小了,将剩余调料倒入便可出锅了. 备注:熬煮的时候要不断搅动主意不要糊锅.

1.绝味烤面筋的配料:泡椒500克,芝麻酱150克,花生酱200克,辣椒油40克,大蒜仁100克,花椒粉30克,味精80克,特鲜1号1包,鸡精100克,白糖20克,精盐40克. 2.绝味烤面筋的做法如下: (1)把面筋切成薄片. (2)加盐.鸡精.蚝油.糖.酱油.孜然. (3)搅拌均匀,用保鲜膜包起来放到冰箱里. (4)到第二天的时候,用竹签把面筋都串起来. (5)烤盘底下铺一层油纸,把面筋晾到烤架上. (6)全部晾好后,在面筋上刷一层油. (7)放到烤箱里中层,上下火,200度,烤20分钟 (

烤面筋的危害是烤面筋含有致癌物质,它里面含有的添加剂对身体是有一定的危害的. 烤面筋是原产于我国西安地区一道很有名的美食,烤面筋是由回族人创造出来的,现在在全国各地都非常流行.