糯米饭怎么蒸出来不那么硬

家常糯米饭的蒸法是将红小豆及薏苡仁用水淘洗干净后并放入锅内先蒸20分钟.然后放入少许糯米及科瓜籽加水蒸熟,起锅后撒上黄瓜丁即可食用.糯米饭是中国传统主食之一,在南方中国人民生活中占有重要地位.

高压锅糯米饭一般3-5分钟即可停火,气嘴没有气的时候就可以打开盖子,一锅香喷喷的糯米饭就做好了,黑糯米也是一样煮,不过要比白糯米多加一点水,如用电饭锅煮也是要适量比高压锅多放一点点水,那样就可以不用看火,方便一点. 大火至高压锅上汽,改小火5分钟,值得注意的是,高压锅蒸米饭米饭最下面会变硬,所以要蒸的话就蒸多一点,腊肉青豆什么的可以等米饭蒸8分熟时再放,再整上几分钟就可以了. 高压锅煮糯米饭比较好而且快,营养不流失,具体做法是:把米洗好,放到高压锅里,加水,一半用你的手掌平放到米面上,水浸到手指

蒸没泡过的糯米饭至少要半个小时,用筷子插到锅底部,如果饭粘筷子就是熟了,或者试一试锅底的饭是否熟了即可. 蒸泡好的糯米饭蒸15~20分钟即可,煮饭的时候稍加一点香米味道会更好.

1.准备材料:糯米.鲜枣.水. 2.提前一天把糯米先泡上. 3.大枣也提前清洗干净,泡3到4小时即可. 4.取一只大碗,把泡好的糯米沥干水分,在碗底先放一半糯米,压实点. 5.把枣子取出,把中间的枣核去掉,把枣子均匀的铺在刚才底部已经压好糯米的大碗中,用枣子把那层糯米盖上. 6.再在铺好的枣子上面把剩下的糯米全盖上,上锅蒸,锅中水开后蒸制约30分钟左右至糯米软糯即可. 7.降温后取出大碗,拿个盘子扣在碗上,再倒扣过来.脱模,吃的时候切开即可.

1. 糯米含有蛋白质.脂肪.糖类.钙.磷.铁.维生素B1.维生素B2.烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用; 2. 糯米有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果. 想蒸米饭不粘锅不糊,要注意两点: 1.一定要把锅洗干净,锅上不能留有一点的粘物,因为这些东西就是米饭发糊的原因. 2.洗净后,在锅内(从锅底到锅壁,凡是有米的地方)抹一层食用油,这样米饭不但不粘锅,而且会更好吃.

1.蒸没泡过的糯米饭至少要半个小时,用筷子插到锅底部,如果饭粘筷子就是熟了,或者试一试锅底的饭,因为这种方法蒸饭,饭是从上面开始熟到下面. 2.蒸泡好的糯米饭建议蒸15~20分钟即可,煮饭的时候稍稍加一点香米的话味道会更好.至于水就是把手指伸入,感觉米的深度和水差不多就行.或者将整只手按下去,手不会被水全部覆盖就可以.

糯米饭肉丸蒸法如下: 食材:糯米100克.猪肉馅200克.香菇5朵.胡萝卜1根.鸡蛋1枚.葱末20克.姜末20克.香油30毫升.料酒15毫升.生抽3毫升.盐3克.鸡精5克. 蒸法: 1.将糯米提前5小时洗净后浸泡,捞出沥干水分备用.香菇用40度温水泡发后,洗净切碎末: 2.将瘦肉剁成肉馅,将生姜和香葱洗净.切成末,备用: 3.将剁好的肉馅.姜末.葱末放入一只大碗中,并将鸡蛋嗑入碗中,加入少许芝麻油.生抽.少许白胡椒粉.搅拌馅至搅拌均匀: 4.用手将和好的肉馅捏成大小适中丸子,让糯米均匀的包裹在肉

把所有做粽子的配料配好,放置在铺满粽子叶的塑胶盘上,同糯米饭一起蒸即可. 粽子又称角黍.筒粽,由粽叶包裹糯米蒸制而成,是中华民族传统节庆食物之一.粽子早在春秋时期就已出现,最初是用来祭祀祖先和神灵.到了晋代,粽子成为端午节庆食物.民间传说吃粽子是为纪念屈原.粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一,亦传播甚远.日本.越南以及华人聚居的新加坡.马来西亚.缅甸等地也有吃粽子的习俗.粽子传说是为祭奠投江的屈原而传承下来的,是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品.粽子种类繁多,从馅料看,北方有包小枣的

1.糯米饭蒸出来干硬,很有可能是糯米没有选对的缘故,我们一定要选择当年的新米,不能使用旧米. 2.要是发现大米出现了裂纹,那么最好不要购买,这样蒸出来的糯米饭不仅没有口感,营养成分也远不如新米. 3.还有一定比较重要的是,糯米在蒸之前需要放到水中浸泡一段时间,不能直接进行蒸制,否则就会出现蒸出来干硬的情况,而在水中浸泡一段时间的糯米,能够充分的吸收水分,蒸出来就比较香软,还能缩短蒸制时间.