酸笋炒鸭怎么做

酸笋炒鸭肉 主料:辣椒适量.鸭肉.竹笋适量.豆瓣酱适量.水适量.盐一小勺. 1. 热锅下油爆香姜片下辣椒,接着下鸭肉炒出油: 2. 加水末过鸭肉,也可以多放点,大火烧开转小火慢炖, 直到汤汁收的差不多,加入适量豆瓣酱和调料翻炒均匀起锅.

主料:鲫鱼一斤,酸笋半斤.辅料:盐,鸡精,生姜,料酒,酱油,蚝油,小红辣椒. 步骤: 1. 新鲜鲫鱼破好之后,双面划花刀,用少许盐,料酒,酱油抹匀它全身后腌15分钟: 2. 姜切片,用新鲜的姜片擦锅,可防止粘锅,热锅后放油,油冒烟的时候的时候把腌好的鱼稍稍抹干后放入锅中,双面煎黄一面后再翻面,煎好的鱼盛出待用: 3. 酸笋切条,用水洗到水无明显酸味,锅内余油开大火,放切好的姜片,大蒜头,辣椒丁爆香后放酸笋,翻炒片刻后放鱼: 4. 锅内加入开水,没过鱼身即可,放盐和酱油调味后,盖上锅盖煮至鱼汤浓稠

材料:猪耳朵半斤.酸笋2两根.生姜.大蒜.酱油.花生油.盐. 可以按照以下方法步骤进行烹饪: 1.将猪耳朵切成片状,浸泡盐水中十分钟左右去腥. 2.酸笋洗净切成宽1cm的片状. 3.取少许生姜.大蒜分别切碎,放入油锅炒香,加入去腥后的猪耳朵炒5分钟. 4.加入酸笋.酱油炒3分钟后,装到小瓦煲用小火焖熟即可.

用料:牛肉.酸笋.胡萝卜.调和油.蚝油.盐.孜然粉.青椒.蒜.姜. 做法: 1.将新鲜牛肉切片,加入淀粉.孜然粉.盐腌制10分钟: 2.将胡萝卜.青椒切片: 3. 将酸笋切片后,用热水烫焯: 4.将锅内倒入足量的油: 5.将牛肉放入锅内,过油后捞出: 6.放入姜.蒜: 7.倒入酸笋.青椒.胡萝卜: 8.放入盐调味: 9.加入牛肉.蚝油,进行翻炒: 10.牛肉熟后出锅即可.

黄豆酸笋焖鱼做法: 食材:草鱼1条,酸笋适量.红尖椒适量.食盐适量.味精少许.姜1块.料酒适量.蒜白适量.朝天椒适量.白糖适量.植物油适量 做法步骤: 1.鱼掏净去鳞,侧面拉剌两刀,晾干后扑上面粉,并且在刀口处抹粉备用: 2.酸笋切片漂水几遍至水无明显酸味备用,姜切片,蒜白切片,绿色部分切斜片,辣椒切段备用: 3.油锅烧热后将鱼煎至两面金黄盛出备用: 4.将锅中底油烧热,下姜片,蒜白片,朝天椒段炒香,溅酒,然后下酸笋翻炒,加少许白糖: 5.将煎好的鱼下锅,并加水至半淹没鱼身,大火烧开后盖锅盖改小

做法步骤如下: 1.先把酸笋放在水里浸泡一分钟,洗净切片: 2.牛肉按纹理的横方向切片,切好后用生粉.少许酱油.白酒搅拌均匀腌十分钟: 3.把酸笋下入有少量油的锅里,炒至七成熟,然后倒出放着: 4.把牛肉放到油锅里炒至六成熟的时候下酸笋,加点鸡精,翻炒至全熟即可.

茄子炒鸭做法如下: 原料:焯过水的鸭块.茄子干.柿子椒.黄花.香菇. 调料:尖椒.姜.蒜.花椒.大料. 少许油烧热后,下调料煸香.放入鸭块煸炒,放入少许料酒.生抽和醋.鸭块炒好后盛出.茄子干洗净后切段,下油锅煸一会.放入香菇水.调味料煮到茄子干入味.汤汁快干时放入黄花.香菇煸炒.下柿子椒煸炒至七八分熟.倒入鸭块,加入适量盐和自制的五香粉调味.

食材: 牛肉.菠萝酱.豆瓣酱.生抽.料酒.鸡粉.白糖.生粉.芝麻油.大蒜.酸辣椒.食用油 步骤: 1.牛肉切丝,血水留着: 2.加入菠萝酱半勺,豆瓣酱半勺,生抽半勺,料酒半勺,鸡粉一茶匙,糖一茶匙,生粉一茶匙: 3.用手抓匀后,加入芝麻油半勺,混合均匀,腌制10分钟左右: 4.腌制过程中将大蒜分蒜白蒜叶切好,蒜粒切细: 5.酸辣椒切好: 6.准备好蒜叶: 7.锅内放油,大火炒至牛肉变色立即移至一旁: 8.牛肉移至一侧后,放少量油炒香蒜粒和蒜白,再将牛肉与蒜粒蒜白混合大火炒大约1分钟即可: 9.出

材料:土鸭600克.菠萝300克.青椒150克.盐.糖.料酒.老抽各适量. 步骤: 1.材料准备: 2.鸭子切小件放盆里和姜.料酒.糖.盐.老抽一起腌制十五分钟: 3.菠萝切小件: 4.青椒切小块: 5.锅里放油放入菠萝,翻炒放糖.盐,糖稍融化就把菠萝盛出来: 6.锅里放油,烧热后把鸭子倒进去翻炒: 7.炒到鸭子出油: 8.加水要没过鸭子,盖锅盖闷十分钟: 9.煮到汁水快收干,鸭子冒油就把菠萝.青椒放进锅里翻炒: 10.装碟即可.