西施豆腐是什么地方菜

1.西施豆腐是浙江诸暨的一种风味名菜. 2.你在诸暨这个城市不管去哪家餐厅菜单上都会有西施豆腐这个菜,毕竟诸暨也是西施的故里,而西施豆腐是这里的特色菜,也是西施遗留的习俗. 3.西施豆腐一般是选用通嫩的白豆腐切成小块,再加入黄花菜和木耳以及香菇等多种材料爆炒最后调羹而成,外表形态类似于鸡蛋羹,但又比鸡蛋羹要好吃很多.

本帮菜是上海的地方菜.本帮菜是上海菜的别称,是江南吴越特色饮食文化的一个重要流派.所谓本帮,即本地.以浓油赤酱.咸淡适中.保持原味.醇厚鲜美为其特色.常用的烹调方法以红烧.煨.糖为主.后为适应上海人喜食清淡爽口的口味,菜肴渐由原来的重油赤酱趋向淡雅爽口.本帮菜烹调方法上善于用糟,别具江南风味.20世纪初,上海汇聚了苏.锡.常.宁.徽等16个地方风味,上海人称之为苏帮菜.徽帮菜,而对本地风味,则称为本帮菜.

拉皮可能不少人都吃过,这是一道非常健康美味的菜,那么你知道肉丝拉皮是哪里的地方菜,以前来了解下吧! 肉丝拉皮是一道汉族传统名菜,属东北菜或鲁菜的夏令菜.主料粉皮.瘦猪肉.辅料海蜇头.绿豆芽.水萝卜.菠菜.调料醋.酱油.香油.黄瓜.虾米.芝麻酱.辣椒油等.其色泽鲜艳,酸辣鲜香.具有滋阴.清肺.健脾.通气.开胃.解腻的功效.老.幼皆宜食用.

西红柿虾皮豆腐可以一起烧菜,方法步骤如下: 1.把豆腐切成块,西红柿切成块,虾皮用水泡一段时间: 2.豆腐放入锅里煎至金黄色: 3.在锅里放入虾皮: 4.加入西红柿,加入水,煮一段时间,等到西红柿软烂,根据口味加入适当酱油盐糖调味: 5.然后出锅即可.

粤菜由广州菜(也称广府菜).东江菜(也称客家菜).潮州菜(也称潮汕菜)三个地方菜组成.粤菜源自中原,传承孔子所倡导的"食不厌精,脍不厌细"的中原饮食风格,因此粤菜做法较复杂.精细.粤菜不断吸收外地,特别是中国北方烹饪技艺和西餐烹饪技艺,灵活善变.贯通中西.粤厨们秉持着广东人那种灵活多变的发散性思维方式,对一切可吃的东西,总是无休无止地进行研究,以满足人们"常吃常新"的饮食要求.

镜箱豆腐是江苏无锡地区传统名菜,属于苏菜系.由无锡迎宾楼菜馆名厨刘俊英创制,选用无锡特产"小箱"豆腐烹制而成.20世纪40年代,迎宾楼菜馆厨师刘俊英对家常菜油豆腐酿肉加以改进,将油豆腐改用小箱豆腐,肉馅中增加虾仁,烹制的豆腐馅心饱满,只形美观,细腻鲜嫩,故有肉为金,虾为玉,金镶白玉箱之称.因豆腐块形如妇女梳装用的镜箱盒子,故取名为镜箱豆腐.此菜呈桔红,鲜嫩味醇,荤素结合,老少皆宜,是雅俗共赏的无锡名菜.

1.鲶鱼炖豆腐是正宗的东北菜,是属于东北菜系的.鲶鱼炖豆腐是鲶鱼最家常的一种做法. 2.做法:炒锅加热倒入油,油热后花椒煸鲶鱼段,加入料酒.酱出香味后,加入豆瓣酱炒出香味,再加入葱.姜.蒜;炒出香味后加入干辣椒和泡椒炒出香味,加入料酒;加入高汤或清水烧开备用;沙锅加热后倒入3中的汤料,烧开后放入鲶鱼大火烧开后,改中小火炖半小时;加入豆腐再炖十分钟;加入香菜和芹菜段即可出锅.

豆腐不可以和波菜一起吃,因为菠菜内含有草酸豆腐含有硫酸钙,豆腐内的硫酸钙和菠菜内的草酸在一起容易起化学反应,生成难溶于水的草酸钙.这种物质人体无法吸收还会堆积在体内,严重者会形成结石给人体带来健康的损害. 豆腐是最常见的豆制品,又称水豆腐.相传为汉朝淮南王刘安发明.主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐.豆腐是我国素食菜肴的主要原料,在先民记忆中刚开始很难吃,经过不断的改造,逐渐受到人们的欢迎,被人们誉为"植物肉&

江苏无锡.镜箱豆腐是江苏无锡地区传统名菜,属于苏菜系.由无锡迎宾楼菜馆名厨刘俊英创制,选用无锡特产"小箱"豆腐烹制而成.20世纪40年代,迎宾楼菜馆厨师刘俊英对家常菜油豆腐酿肉加以改进,将油豆腐改用小箱豆腐,肉馅中增加虾仁,烹制的豆腐馅心饱满,只形美观,细腻鲜嫩,故有肉为金,虾为玉,金镶白玉箱之称.因豆腐块形如妇女梳装用的镜箱盒子,故取名为镜箱豆腐.此菜呈桔红,鲜嫩味醇,荤素结合,老少皆宜,是雅俗共赏的无锡名菜. 镜箱豆腐材料:小箱豆腐1块(约重500克),猪肉末250克:大虾仁(留尾