烤的蛋糕为什么鸡蛋腥味很大

蛋腥味是因为蛋液的量比较大,鸡蛋清核鸡蛋黄没有打匀;

1、做蛋糕时加一点朗姆酒,量大约为二分之一汤匙就可去除腥味;

2、做蛋糕时加一些吉士粉或塔塔粉也可去除腥味;

3、做蛋糕时加一些柠檬汁或柠檬皮屑也可去除腥味。

时间: 2024-10-10 05:55:12

烤的蛋糕为什么鸡蛋腥味很大的相关文章

尿腥味很大是什么问题

首先注意检查尿常规是否是尿路感染导致的.另外如果出汗严重,为了应对水分从汗腺大量流失,肾脏必须浓缩尿液,以保存水分,于是尿液变浓.尿量变少变臭.尽量不要吃葱蒜,火锅等重口味食物,这些食物也可能导致尿味大.具体原因要去医院检查才能确诊.

新装的烤漆门屋里漆味很大怎么办

去除屋里的漆味,需要准备的材料包括有:容器.洋葱.清水.食用盐.喷壶. 一.首先准备一个装有清水的容器. 二.准备一个洋葱. 三.将洋葱撕成小块后放入清水中,将容器放在屋内即可,洋葱散发的气味能够吸附漆味. 四.也可以在装有清水的喷壶中倒入食用盐. 五.搅拌均匀后喷洒在屋内即可,食用盐也可以有效地吸附漆味.

自己做的蛋糕为什么有鸡蛋腥味

自己做的蛋糕有鸡蛋腥味,是因为蛋液没有分开蛋黄和蛋白打,因为没有打均匀,所以鸡蛋有腥味,所以烘烤出来的蛋糕也会有腥味,鸡蛋打均匀了这个情况就可以避免了. 蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋.白糖.小麦粉为主要原料.以牛奶.果汁.奶粉.香粉.色拉油.水,起酥油.泡打粉为辅料.经过搅拌.调制.烘烤后制成一种像海绵的点心.

戚风蛋糕气孔很大是怎么回事

戚风蛋糕气孔很大原因: 1.搅拌过程中造成太多的空气进入,烤后便会出现气孔很大的现象. 2.蛋白打发不足,未达到干性发泡,蛋白状态不稳定,烘烤后会出现气孔. 3.蛋糕糊倒入模具时,用力过大,卷入空气,产生气泡.

西红柿鸡蛋汤有很大的腥味怎么办

西红柿鸡蛋汤有很大的腥味是因为鸡蛋本身就含有腥味,加点葱花芝麻油即可去腥. 1.将西红柿用开水快速烫一下,去皮,切成小块: 2.锅子烧热,倒油,加入葱花爆炒,倒入西红柿煸炒: 3.加入清水适量: 4.将鸡蛋在碗内打散: 5.将鸡蛋慢慢倒入锅内: 6.慢慢搅拌,至蛋花散开即可: 7.关火,加入盐.香油调味,放入香菜.

做蛋糕如何去鸡蛋腥味

去鸡蛋腥味可以挤几滴柠檬汁在鸡蛋液里面.柠檬本身就有祛除异味的功效,加几滴柠檬汁进去,可以祛除鸡蛋本身的腥味,也可以帮助蛋清打发起泡更持久. 蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋.白糖.小麦粉为主要原料.以牛奶.果汁.奶粉.香粉.色拉油.水,起酥油.泡打粉为辅料.经过搅拌.调制.烘烤后制成一种像海绵的点心.

白醋去鸡蛋腥味吗

白醋去鸡蛋腥味,打鸡蛋的时候,可以在鸡蛋中加入几滴白醋去鸡蛋腥味,加入的醋不可过多,少许即可,否则酸味很重.白醋是烹调的酸味辅料,色泽透亮.酸味醇正.主要原料有水.大米.食用酒精.食用盐等.能善和调节人体的新陈代谢,作为饮食调料,需求量是很大的.

橙汁能去鸡蛋腥味吗

可以.橙汁味道甘甜,带有独特的橙子香味,加入蛋白里可以很好的掩盖去除蛋腥味,还能让做出来的蛋糕带有橙子的味道,但一定要挑味道比较甜的橙子,否则带有酸味的橙汁在加热过程中会变得更酸,反而影响蛋糕的香甜味道. 自制蛋糕如何去腥味: 1.选择新鲜的农家土鸡蛋,味道会没有那么腥. 2.挤几滴柠檬汁在蛋液里面,可以祛除鸡蛋本身的腥味,也可以帮助蛋清打发起泡更持久,还能使蛋糕有淡淡的柠檬清香味. 3.加几滴香草精或者香草籽.香草有浓烈的香味,可以掩盖鸡蛋本身的腥味. 4.在蛋白打发的时候放上几滴白醋,不但能

我烤的蛋糕为什么有生面粉味呢

烤的蛋糕有生面粉味是因为蛋糕没有烤熟. 检验蛋糕是否烤熟的方法:用牙签插入蛋糕,然后拿出来,牙签干净说明蛋糕烤熟. 烤蛋糕的做法: 食材:鸡蛋4个.绵白糖100克.低筋面粉100克.色拉油30克.白醋2克.泡打粉1克. 步骤: 1.鸡蛋全蛋打在一个干净的盆里,然后加白糖.醋: 2.用电动打蛋器高速把蛋液打到原来的二倍大,然后加入色拉油,打到颜色发白,是原来的三倍大: 3.色拉油打到看不出油花,筛入面粉跟泡打粉: