米酒太干不出酒长白毛怎么办

1.准备好糯米.酒曲以及纯净水制作米酒.将准备好的糯米浸泡在水里反复清洗干净,然后准备一个蒸锅并且往上面盖上一层纱布,接着加水进去进行加热. 2.等到蒸锅里的水变成蒸汽时,再把刚刚准备好的糯米放在蒸锅上面,利用水蒸气将糯米蒸熟,这次期间可以尝试糯米的口感,直到糯米全部变软即可. 3.接着准备一个大容器,将糯米放入里面之后加入适量的酒曲,边翻动糯米边加入酒曲,再把糯米摊平压扁,然后等待糯米进行发酵.因为发酵需要进行保温,所以可以把这个容器搬到较为温暖湿润的地方,再往上面盖一层厚厚的棉被进行保温.

可能原因是: 1.酒曲添加量不够或酒药近过期导致药性不足,这时应加大药量: 2.发酵的温度过低,也可导致不出米酒,温度最好保持在40度到45度: 3.如果闻起来有酒香味,但是就是没出酒,可品尝一下.若有酒的甜味,可继续发酵半天.但是时间不可过久,在这样下去会使米饭坏掉.再观察一下,若还没有酒,那么米酒制作失败. 建议:应该在拌制酒药前,用凉开水少许将糯米饭拌散,然后再撒酒药并拌匀.因为做米酒要求糯米饭的程度要较硬且干爽.

自制米酒让米酒多出酒的方法: 材料:白米,水,二号砂糖,酒麴. 做法: 1.将米稍微洗净,加入适量水,用电锅煮成熟饭,将饭摊开使其冷却至凉: 2.将酒麴压碎成粉末,均匀拌入饭中,并将成团的饭弄散: 3.将拌好的饭放入容器内,盖起来,静置在阴凉干燥的地方,避免阳光照射: 4.静置72小时后,开盖加砂糖搅拌均匀,再加水2400cc略为搅拌: 5.盖上盖子继续静置12天后即发酵完成,成为酒醪: 6.将酒醪放入造酒机内加热蒸馏,蒸馏出来的酒液待冷却之后就是香醇的自酿米酒.

牛肉干长白毛是不能吃的.因为长毛就说明牛肉干已经霉变了,霉变食物会产生黄曲霉毒素,它是一种毒性极强的物质,进入人体以后主要对人的肝脏组织进行破坏.很多人以为发霉的食物只有一部分被霉菌感染了,只要把这部分切掉,剩下的部分还是好的,也可以继续吃.其实并非如此.一旦食物开始霉变,还没有完全变质的那部分也已经进入到微生物新陈代谢的过程中,已经产生了大量肉眼看不到的细菌和毒素.如果我们吃下去,很可能会出现急性中毒.发烧.腹痛.呕吐.厌食等.

甜酒酿长白毛不需要处理,等到甜酒酿发酵阶段会自然消失.白毛是根霉菌的菌丝,酒曲与蒸好的大米掺匀,其中的根霉菌首先会开始繁殖,根霉菌的用量太多,或者根霉菌的繁殖过于旺盛,便会导致米酒上面长出一层白毛.甜酒酿是江南地区传统小吃,是用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵,发酵而成的一种甜米酒.

用虹吸的方法将酒液吸出,然后清除酒底沉淀物和上部白毛,洗净容器后将酒倒回,再在酒液表面蒙上酒精即可.酒液上面长白毛,同渍酸菜的白醭一样,是感染产膜酵母所致.其原因主要为:器具杀菌不好,尤其是过滤用的滤布等杀菌不彻底:发酵或陈酿(存放)温度过高.

自己做酒酿长白毛补救是进入正式发酵阶段后不要打开盖子或搅动米酒或设法把发酵温度降低到正常的范围内.江米酒又称糯米酒.甜酒.酒酿.醪糟,是中国传统特产之一.米酒是以大米.糯米为原料,加麦曲.酒母边糖化边发酵的一种发酵酒,各地品种浓淡不一,含酒精量多在10%-20%之间,属一种低度酒,口味香甜醇美,含酒精量极少.

新鲜羊肚菌长白毛,是保存时间过长,羊肚菌本身散发出的一种白色孢子,这种孢子没有毒,可以食用,若是干羊肚菌长白毛,则是由于保存不当,而导致羊肚菌发霉而引起,同时羊肚菌还会伴有霉味,不能继续食用,否则容易引起身体不适.

防止红薯长白毛需要在收获.搬运.储藏这几个阶段进行操作 1.收获红薯应在当地平均气温降至14度至15度时进行,一般在11月上旬立冬前后,抢在晴天收挖: 2.在操作时,要注意精收细运,尽量防止挖伤.擦伤.撞伤: 3.选择适宜的储藏方法. 红薯的储藏方法大致有两种,即高温储藏法和低温储藏法.高温储藏法就是在红薯入窖后,烧火升温到35到38度,并保持2到3天,将红薯的黑斑病.软腐病等病菌杀灭.然后再将温度降至10到14度低温进行储藏.采用低温储藏法,首先在红薯入窖前一周对薯窖进行消毒.可用百分之70的