熘肉段怎样抓糊

1.放鸡白,不放蛋黄.注意糊不要太稀 让它在肉上能自己慢慢的一低一低掉下来: 2.过油,油的温度一定要高六到七成,看肉的量: 3.等肉快五成熟的时候拿出: 4.把油的温度提高到七到八成,再次下锅 : 5.在另一个锅中做好调味脂 : 6.第二次过好油以后,直接进行烹调 : 7.第二次过油把肉炸到八成熟,然后出锅.

1.麻辣鳕鱼,麻辣鲜香,外脆里嫩,鳕鱼去鱼鳍切块备用,放到碗中腌制半小时,然后用湿淀粉抓糊,到油锅中炸至定型. 2.鳕鱼最简单做法,鳕鱼抹好盐之后,放上姜片和大葱,放入大锅中蒸十分钟,出锅后夹出姜片和葱,放上葱丝和姜丝,淋上热油. 3.蒜蓉鳕鱼,把鳕鱼切小块,粉丝放在盆底,叠上鳕鱼,淋上蒜蓉酱,然后上锅蒸5到8分钟. 4.椒香煎鳕鱼,鳕鱼吸干水分,腌制一会,六成热的油中放入鳕鱼块,煎至两面金黄即可出锅. 5.鹰嘴豆炖鳕鱼,不一样的美妙享受,把鳕鱼去鱼鳞之后,放到熬好的酱汁中,焖煮十分钟.鹰嘴豆炖

1.打三个到四个鸡蛋,搅匀加少许盐. 2.摊饼.在锅中加少许油,加热后把准备好的鸡蛋放如锅中,尽量摊平摊薄.之后取出备用. 3.把摊好的鸡蛋切块大小适中三厘米左右最好. 4.把切好的鸡蛋抓糊.淀粉加水,然后把鸡蛋放入,不要太稀. 5.热油,等油开后把备好的鸡蛋放如油中炸熟,之后捞出,记得要过二次油,把鸡蛋炸脆. 6.挂浆.最后一步拔丝,先在锅里放点油,然后向油里加点糖,不停的搅拌,等到糖熬成焦黄色的糖浆,把刚才炸好的鸡蛋片倒到锅里,然后不停的翻炒,鸡蛋片上都沾上糖以后即可盛出来.

酥黄菜炸制鼓起来的做法如下: 1.向碗中打入三至四个鸡蛋,搅匀,加少许盐: 2.摊饼,在锅中加少许油,加热后把准备好的鸡蛋放入锅中,尽量摊平摊薄,之后取出备用: 3.将摊好的鸡蛋切块,大小适中三厘米左右即可: 4.将切好的鸡蛋抓糊,淀粉加水后把鸡蛋放入: 5.热油,待油开后把备好的鸡蛋放入油中炸熟,捞出,需过两次油使其变鼓,口感脆: 6.挂浆,往锅里放少量油,加糖不停搅拌,待糖熬成焦黄色的糖浆后,把炸好的鸡蛋片倒入锅里,不停翻炒,待鸡蛋片上都沾上糖后,即可盛出装盘.

刀鱼肉质细腻,味道鲜美,用来炸制非常好吃. 刀鱼解冻,去头,去内脏洗净. 切成适量大小的段. 准备一个盆,放入料酒,盐,味素,五香粉,放入刀鱼腌制20分钟,放入适量面粉抓糊. 锅中倒入食用油. 油八分开,放入刀鱼炸制. 刀鱼炸至两面金黄色,出锅装盘.

做法一:食材:猪肝.姜.酱油.紫苏叶.白芝麻.面粉.步骤:1.猪肝400克,切成菱形块,净水冲洗后淋干,涂上姜汁与酱油混合佐料.2.另取生姜1个去皮,新鲜紫苏叶4片一起切碎,打入鸡蛋1个,再加入白芝麻50克,面粉适量,调成糊状. 3.然后把用酱油和姜汁腌过的猪肝放入,抓糊,以急火爆炒至熟即可.做法二:食材:鲜猪肝500克.葱白段50克.熟茭白片100克.酱油2汤匙.白糖1汤匙.醋2茶匙.绍酒.精盐.味精.香油.水淀粉各适量.步骤:1.在猪肝上撒些干面粉,揉搓后洗净,剃去白筋,再用温水洗净,切成片

可以. 炒猪肝,家常菜.猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,贫血患者经常食用,不但可开胃口,而且可直接补充各种营养素,尤其是铁和蛋白质. 制作步骤: 1.猪肝400克,切成菱形块,净水冲洗后淋干,涂上姜汁与酱油混合佐料. 2.另取生姜1个去皮,新鲜紫苏叶4片一起切碎,打入鸡蛋1个,再加入白芝麻50克,面粉适量,调成糊状. 3.然后把用酱油和姜汁腌过的猪肝放入,抓糊,以急火爆炒至熟即可.

酥黄菜不鼓的原因:缺少淀粉和接触不充分,导致不鼓. 酥黄菜的做法: 原料:鸡蛋.淀粉.油.盐.糖. 步骤: 1.打三个到四个鸡蛋,搅匀 加少许盐: 2.摊饼.在锅中加少许油,加热后把准备好的鸡蛋放如锅中,尽量摊平摊薄.之后取出备用: 3.把摊好的鸡蛋切块大小适中三厘米左右最好: 4.把切好的鸡蛋抓糊.淀粉加水,然后把鸡蛋放入,不要太稀: 5.热油,等油开后把备好的鸡蛋放如油中炸熟,之后捞出,记得要过二次油

熘肉段做到外酥里嫩的做法: 材料:猪肉250g,尖椒1个,胡萝卜半个,葱适量,蒜适量,淀粉适量,水适量,油适量,生抽适量,料酒适量,盐适量,鸡精少许,白糖少许. 熘肉段的做法: 1.准备瘦肉.尖椒.胡萝卜.葱.蒜. 2.瘦肉切成差不多1厘米厚的条状,胡萝卜和尖椒切菱形片.葱.蒜切末. 3.将1勺生抽.1勺料酒.少许盐和鸡精加入肉中. 4.抓匀,腌15分钟. 5.腌肉过程中,准备料汁,生抽2勺,盐少许,鸡精少许,白糖少许,加入适量水. 6.准备面糊,将淀粉与面粉2比3的比例放入盆中. 7.加入清水