谁知道川云酸菜面的做法

窦四牛杂面的做法: 材料:牛肉适量.牛杂适量.香料包适量.白酒适量.盐适量.味精适量.辣椒油适量.酱油适量.花椒面适量.油酥花生末适量.芝麻面适量. 制作步骤: 1.将牛肉.牛杂洗净.切块: 2.牛肉与牛杂一起放人锅内,加入清水: 3.用旺火烧沸,并不断撇去浮沫: 4.放人香料包.白酒和盐: 5.加清水,旺火烧沸约30分钟后,改用小火继续烧一个半小时: 6.煮至牛肉.牛杂酥而不烂,捞出晾凉: 7.汤用旺火烧沸,约10分钟后,加入味精.辣椒油.酱油.花椒面调成汁: 8.将晾凉的牛肉.牛杂混合在一起

做法如下: 材料:青菜.食盐.麻糖.香料. 步骤: 选择新鲜青菜,择洗干净后将菜心处对剖,在通风处晾晒至叶片呈失水状态,干而不焦.收回,洗干净,挤干青菜水分.入瓷盆撒上少量盐,拌匀,腌制2至3天开水晾凉后倒入泡菜坛,加入盐和香料,之后需放入几小块麻糖,等其溶化后加入酸菜,没入盐水中,轻压紧,盐水以刚没过青菜为宜.20至30天后即可开坛取食.

酸菜面制作步骤: 用料:泡好的酸菜.细面条.味精.盐.植物油.花椒粉.酱油.辣椒油.小葱等食材适量. 1.在锅中加入适当的水,点火将水烧开,放入适量面条: 2.取出泡好的酸菜,切成小段放入碗中,倒入面汤,放少许小葱段,静置备用: 3.将锅中煮熟的面条捞出,盛入碗中: 4.依次在碗中加入味精.盐.花椒粉.辣椒油.植物油.酱油等调味料适量: 5. 将面条搅拌均匀,入味后即可食用. 注意:在面碗中可多加入面汤,味道会更鲜美. 酸菜在人们日常饮食中是开胃小菜.下饭菜,也可作为调味料来制作菜肴,通常按照地

腌面是广东省梅州地区特色的传统客家小吃,早餐宵夜最常吃的就是梅州腌面,地道的梅州腌面颜色金黄,面香扑鼻,味道爽口香滑. 一.制作原料:生面,大部分是扁的生面.蒜蓉.葱花.油.盐. 二.制作步骤: 1.准备蒜末,在炒锅内放入少量的猪油,等待油热之后把蒜末放入锅内翻炒,待炒至金黄色即可调小火势: 2.在锅内添加少量的食盐,来回翻炒将食盐完全渗透在蒜末中,撒上葱花即可出锅: 3.将准备好的湿面条,放在沸水中煮至两分钟后捞出控水,放入冷水中冷却,然后与炒制完的蒜末混合食用即可.

材料:黄蚬子.葱花.盐 步骤: 1.将黄蚬子放入盆中,加入清水,放适量盐,放入一把菜刀或其它铁制品,泡半天后洗净: 2.吐好沙的蚬子,放中锅中,加入适量清水,加适量盐: 3.煮到蚬子开口,即可关火,汤已经变成奶白色: 4.剥去蚬子外壳,如果担心还有沙,可在原汤中手动涮其外壳: 5.取无沙的蚬子放入碗中,同时原汤要静止沉淀: 6.将沉淀好的原汤,慢慢倒入碗中,不要汤底,以免有沙倒入,最后撒上葱花即可.

原料:面粉1000克,水400克,鸡蛋2个,鸡精.盐适量. 甩面的做法步骤: 1.将400克水,2个鸡蛋,鸡精.盐适量混合好备用: 2.用调好后的水和面,将和好的面团放入塑料袋中饧15分钟,取出放于面板上揉一揉.然后要反复做这个过程共计三次: 3.饧好后的面团,分成若干剂子,然后取出一剂子擀制成长条形面片,长向方面的中心要厚点,两头也要厚点,边上要薄,这样做的目的是有利于抻拉: 4.要边抻边舞动,直至达到要求为止即可.

泡椒鸡杂面的做法:鸡珍,鸡心切片,入鸡杂翻炒出水,加泡椒泡姜,鸡杂煮约10分钟,入小米椒圈,关火,盛入碗中,鸡杂煮约10分钟,入小米椒圈,关火,盛入碗中,烧一锅水,待水开,入白菜,再次水开后,将白菜拨至一边,下面条即可. 泡椒鸡杂面是一道地道的川味小吃,泡椒是川菜中必不可少的调味料,泡椒辣而不燥,酸麻开胃,搭配脆嫩的鸡杂,可以促进食欲.泡椒鸡杂面的主要食材是鸡杂和面条,其营养所在也是来自于这两种食材.

1.配料:鸡蛋一个,香肠80g,调料葱80g,海带5g,黄豆芽5g,胡萝卜5g调和油适量 2.砂锅面的做法1.把海带切丝,姜切片,胡萝卜切丝.2.把海带,姜,黄豆芽,胡萝卜丝放到砂锅内加水烧.3.把湿面条准备好,葱在切一些,火腿肠切成片,鸡蛋先拿一个出来准备着.4.把青菜叶洗几片.5.砂锅开了后,先打荷包蛋煮开后,再把湿面条放进去,翻一下.6.再把葱和火腿肠一切放进去,同样翻一翻,放盐,花椒粉,辣椒粉.7.再放青菜叶,小火在翻几下8.最后在放适量的味精就好了.

炒方便面的做法需要过水. 炒方便面是一道面食,制作原料有方便面.水.附赠调料等.最原始的吃法是老式粉肠切段,与煮半熟的方便面加鸡蛋烩炒,调料只使用方便面粉包. 普通面条不可以炒,因为韧性很差,方便面的弹性就很好,所以适合翻炒,做出奇特的口味.方便面营养成分单一,且含有添加剂:而炒面本身就是一种含油过多的菜品,所以请适当食用.