怎么炒臭豆腐

臭豆腐炒法: 1.准备材料:臭豆腐200克.韭菜1把.蒜片3瓣.红辣椒1个.料酒1勺.油盐适量. 2.烧热锅放入适量的油,将臭豆腐平铺在锅底. 3.一面煎至金黄后再翻一面继续煎. 4.双面煎至金黄后加入蒜片和红辣椒一起煎一下. 5.倒入适量的料酒烹一下. 6.再倒入韭菜段一起翻炒. 7.韭菜颜色变后加入适量的盐调味. 8.翻炒均匀后装盘即可.

调长沙臭豆腐汤汁,干辣椒打成辣椒粉.葱蒜切片.锅中放油,加花椒,丁香,麻椒,八角,桂皮,草果,香叶,大火爆香.过滤掉调料,加白芝麻.辣椒粉翻炒均匀.盛出装碗即可.长沙臭豆腐是湖南长沙传统的特色名吃,长沙当地人又称臭干子.色墨黑,外焦里嫩,鲜而香辣.焦脆而不糊.细嫩而不腻.初闻臭气扑鼻,细嗅浓香诱人.臭豆腐以优质黄豆为原料.

1.臭豆腐放入清水中漂洗干净,把每块臭豆腐切4小块. 2.热锅倒入油,温油逐块下入臭豆腐,煎炸至微黄捞起. 3.等油温升高之后再一次加入煎炸至金黄捞起. 4.锅内加入适量油,把剁椒酱剁碎,小火翻炒出香味. 5.然后加入蒜蓉.醋.盐.鸡精.味精.生抽.白糖.料酒翻炒均匀. 6.最后再放入一些蒜蓉辣酱,勾入水淀粉即可.

1.臭豆腐汤汁的做法如下 (1)配料:高汤(骨头汤或者鸡汤),细辣椒面,孜然粉,花椒.大料.姜粉.料酒.白糖.五香粉,白芝麻,鸡精.味精.食盐,番茄酱,芝麻油,生粉.还有些可加可不加的. (2)做法:先在锅里倒少许油,煸炒辣椒面和白芝麻.炒到合适加水,水开后,放高汤,调料都放进去,小火熬制几分钟后,加适量水淀粉收汤,少许芝麻油.出锅. 2.臭豆腐的做法如下 (1)豆腐切成小块,放屉布(白布也可)中间,把豆腐包上包紧一些并整理边. (2)包好的豆腐放在木板上,整齐码好用木板压上.压一整夜后,豆腐里

1.是普通豆腐做的.制作步骤:买新鲜的豆腐回家,洗净后切成小块待用.取一干净的木箱或纸箱和稻草待用.在箱子底部铺上一层稻草,然后在稻草上铺上一层豆腐块,如此直到准备的豆腐铺完,然后在上面再铺上一层稻草,将箱子关好. 2.在无阳光直晒的通风房间里放两至五天,夏天时间短一些,冬天时间要长一些.三五天后,打开箱子,豆腐会长出一寸长的白毛,即霉菌,这样臭豆腐就做好了.要食用时,只需炸或炒一下即可.

臭豆腐酱料的制作方法:香菜切末,蒜切末,小米辣切末,锅中放入酱油.糖.醋.香油.盐.小米辣.蒜.鸡精.香菜,翻炒均匀,开锅盛出即可,臭豆腐是中国传统特色小吃,在各地的制作方式.食用方法均有相当大的差异,有北方和南方的不同类型,臭豆腐在南方又称臭干子. 其名虽俗气.却外陋内秀.平中见奇.源远流长,是一种极具特色的中华传统小吃,古老而传统,令人欲罢不能.制作材料有大豆.豆豉.纯碱等. 在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异,其味道也差异甚大,但具有"闻起来臭.吃起来香"的

炒豆腐有九种做法,麻辣豆腐,小葱拌豆腐,葱炒豆腐,肉末豆腐,家常炒豆腐,脆皮臭豆腐,西红柿炒豆腐,干锅千叶豆腐,五花肉炖豆腐.炒豆腐是一道常见的传统家常名菜,其主料是豆腐,主要烹饪工艺是炒. 可依据个人口味添加鸡蛋.木耳等蔬菜增加营养.豆腐营养丰富,含有铁.钙.磷.镁等人体必需的多种微量元素,还含豆腐有糖类.植物油和丰富的优质蛋白,素有"植物肉"之美称.豆腐的消化吸收率达95%以上.两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量.

主料:臭豆腐120g.青椒20g. 辅料:红椒壳10g.蒜适量.蚝油适量.生抽适量.椒盐适量.味精适量. 步骤: 1.臭豆腐对角斜切成两块小三角: 2.坐锅热油,温油炸臭豆腐: 3.一面金黄时,翻过来炸另一面: 4.两面变金黄,豆腐有点鼓起来时,捞起,吸油纸吸尽豆腐上的油: 5.青椒切碎,保留青椒籽,大蒜拍碎,红椒壳切碎: 6.留底油,下蒜与红椒壳小火煸香: 7.倒入青椒碎翻炒,加蚝油调味: 8.最后倒入臭豆腐,淋生抽,用味精炒匀,撒些椒盐装盘既可.

臭豆腐的做法:将臭豆腐洗净,用1碗油炸至酥黄时捞出:另用2大匙油炒香蒜末,再加入所有调味料烧开,放入臭豆腐和切斜段的青蒜一同烧入味:小火焖煮至汤汁稍干时,盛入煲内即可食用. 臭豆腐是中国传统特色小吃,在各地的制作方式.食用方法均有相当大的差异,有北方和南方的不同类型,臭豆腐在南方又称臭干子.其名虽俗气.却外陋内秀.平中见奇.源远流长,是一种极具特色的中华传统小吃,古老而传统,令人欲罢不能.制作材料有大豆.豆豉.纯碱等.