跳水兔的做法步骤是什么

四川跳水兔的做法: 1.兔肉切块用适量淀粉.香油抓匀进行腌制. 2.炒锅烧热,多倒一点油,油七分熟时,将兔肉放入锅里炸. 3.兔肉炸至金黄捞出,另起油锅,煸香干辣椒.花椒后,放入适量豆瓣酱炒香. 4.倒入适量清水,放入姜丝.大蒜.切碎的小米辣.适量料酒.白糖.胡椒粉,汤汁滚开后,再煮一会儿. 5.莴笋尖洗净,叶子切成两段,莴笋肉切片. 6.汤汁滚开后,将莴笋放入汤里,略烫一下,捞出,放在碗底. 7.将兔肉放到锅里煮,兔肉煮熟时,调入适量鸡精. 8.兔肉盛出,放进盛了莴笋的碗里,面上放上适量干辣椒

1.把新鲜的海兔洗净备用. 2.锅中倒入半锅水,烧开后倒入海兔. 3.稍微焯一下,待海兔身体展开即可捞出. 4.捞出海兔,用自来水过凉后,沥干水分备用. 5.准备好八角.花椒粒,香菜.葱.红辣椒切成段. 6.锅烧热倒入少许油,放入八角和少许花椒粒炸出香味. 7.加入一勺郫县豆瓣酱,倒入切好的红辣椒.葱段,翻炒几下. 8.倒入沥干的海兔,进行翻炒,加入一勺东古大酱,翻炒均匀. 9.加入少许蒸鱼豉油,加入少许老抽,放入半勺味精,翻炒均匀即可出锅. 10.最后放入香菜.红辣椒装饰.酱焖海兔就做好了

主料:兔肉半只 配料:小米辣80克,二荆条150克,嫩姜100克,花椒适量,豆瓣酱适量,淀粉.盐.味精适量 步骤: 1.兔肉切小块,清水洗净.用盐.料酒.淀粉,腌制10分钟.淀粉要足,保证嫩气: 2.锅热,放油.腌制好的兔肉下锅炒至变色,再炒一分钟,起锅: 3.重起油锅,放花椒,喜欢麻味的可适量多一些.放姜蒜,炒香.入豆瓣酱,炒出红油.下小米椒,小米椒切小块,炒香.加水煮开: 4.煮开后,放入兔肉,煮两分钟.加二荆条,然后加嫩姜

麻辣兔肉的做法步骤: 1.取兔肉洗净,去筋膜,切成均匀的薄片,放入瓷盆中,加清水浸泡半小时,发白后,去其血污,沥干水分,加料酒,精盐,鸡蛋和淀粉腌制. 2.锅烧热,倒入花生油,烧至四成热时,下入兔肉片滑散至熟时,倒入漏勺沥油,余油倒入油罐. 3.净锅烧热,放入25克花生油.五成热时,放入干红辣椒段,炸香,捞出,再下入花椒面,炒匀出香味,投入葱片,姜片,黄瓜片,倒入兔肉片,加精盐,料酒,酱油,辣椒油,味精,并翻炒均匀,撒入芝麻油,即可出锅入盘. 4.食用时,可以配春饼同时吃. 麻辣兔肉是川菜,具有

1.用料:葱.猪肉.木耳.干香菇.青椒.玉米淀粉.鸡蛋 2.提前切好肉沫,青椒沫:木耳和香菇泡发,切成小 3.冷锅热油,油七分热后加入打扫的鸡蛋,翻炒,炒熟后成出备用面条卤的做法步骤1 4.再次加入适量的油,把切成定的肉沫翻炒,加入料酒.酱油.老抽.白糖.少量醋 5.肉翻炒为7分熟后,加入泡发的木耳和香菇,这两个要提前泡(半天时间吧.泡好需要剪的小一点).翻炒 6.加入切好的青椒沫和鸡蛋,加入盐,十三香,鸡精 7.翻炒差不多了,加入适量水 8.最后加入用凉水搅拌过的玉米淀粉进行勾芡.熟了就可以出

1.水煮荷包蛋,无论在哪个地方,都是一道非常常见的菜品.尤其是被当做早餐,不仅美味,而且营养价值丰富,备受很多人的喜爱.鸡蛋中含有丰富的蛋白质和钾,对于营养不良者.贫血者,又或者是正在成长发育中的孩子,都是不错的选择,而且荷包蛋也容易消化. 2.做法步骤:取一个容器,里面放入100摄氏度的开水:沿着水边把鸡蛋打入,这时鸡蛋的外表已经凝固:盖上盖子,不用盖紧:放入微波炉高火45秒钟就可以.

花蛤的做法步骤如下: 1.酸菜切段,香葱切成葱花,蒜头切成小丁,姜片切丝,辣椒切丁. 2.炒锅倒入水,煮开之后加入花蛤,煮到花蛤开口关火,将花蛤捞出来倒掉锅里的水. 3.热锅下油,稍微加热之后放入香葱.蒜头等,炒出香味,加入酸菜.老抽.料酒和盐混合均匀,把花蛤倒入炒锅中,加入老抽等调味,翻炒均匀即可. 花蛤可食用,且营养价值很高.在中国大陆,有许多大排档使用各种烹饪方式烹制花蛤.肉味鲜美.营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理:脂肪含量低,不饱和脂肪酸较高,易被人体消化吸收,还有各种

青椒炒土豆丝做法步骤: 1.首先将土豆去皮洗净切薄切丝,放入凉水冲洗干净. 2.其次热锅倒油,加入花椒红辣椒爆香,放入土豆丝翻炒至透明. 3.最后加入青椒丝,适量盐,鸡精,中火翻炒一分钟盛出. 青椒为植物界,双子叶植物纲,菊亚纲,茄科.和红色辣椒统称为辣椒.果实为浆果.别名很多,大椒.灯笼椒.柿子椒都是它的名字,因能结甜味浆果,又叫甜椒.菜椒. 土豆,也叫马铃薯,属茄科,一年生草本植物,块茎可供食用,是全球第四大重要的粮食作物,仅次于小麦.稻谷和玉米.

蒜泥生菜的做法步骤:生菜掰开洗净,大蒜剥开,清洗干净,拍碎去皮,再切成蒜末.将蒜泥放入油锅中爆香,大火放入生菜翻炒.加适量的盐.鸡精,炒的过程中不需要放水,煮熟捞出即可. 注意事项: 1.在烹饪过程中无需加水,只需利用食物本身的水分,通过锅底传热,食物中的水分迅速变成水蒸气在锅内形成循环,食物中天然营养成分不会流失,原汁原味营养健康. 2.烹饪过程中只用中小火(高温到达冒烟点,油会变性),同时盖上锅盖,达到省时,少油烟,保营养,省能源的特性.