掼奶油的制作方法

原料:西瓜子50公斤.糖精50克.香草油125克.素油750克. 制作方法: 将瓜子入锅炒制,开始时火力要旺,火头集中在灶膛的前边:瓜子下锅时加第一次油,瓜子所含的水分炒干时再加第二次油,这时火力转小.炒到瓜子肉如同象牙色时,迅速洒上糖精水,再加第三次油:立即起锅.瓜子冷透以后,拌匀香草油,即成奶油瓜子.

材料:淡奶油,细白糖. 准备一个大口的锅,如果有打蛋器最好,没有就用三根筷子.鸡蛋去掉蛋黄,只要蛋清.然后将蛋清打散,放入一勺白砂糖,五分之一勺白醋,五分一勺食盐.用打蛋器打散搅拌.打到有点稠的时候,再加一勺糖,继续打.打到觉得蛋清比之前更稠的时候加入一勺糖.再继续打.打到试着用打蛋器将你打的蛋清挑起,如果蛋清能够立起来就说明你的奶油已经打好了.

方法如下: 1.淡奶油和水加到面包桶内,加入细砂糖和盐. 2.加入面粉. 3.最后加酵母. 4.选择面包机的和面功能,和面25分钟. 5.关掉面包机电源.和好的面团就留在面包机桶内,上面盖上一层湿布. 6.面团发至两倍大. 7.再启动和面功能,和面五分钟. 8.取出面团,再用手将面团揉几下,搓成长条,切成一段段,可以看出切面没有气孔,很光滑. 9.揉圆后放在油纸(或玉米垫)上,放进蒸笼里. 10.盖上蒸笼盖,在锅里放一些温热水,静置20分钟. 11.水开后,中小火蒸15分钟,五分钟后才揭盖.

1．用温水浸泡鸡蛋5至10分钟,擦干鸡蛋再将蛋清与蛋黄分离,器具"分蛋器.盛蛋清与蛋黄的器皿.打蛋器"一定不能有油和水: 2．将4个鸡蛋清打散.朝一个方向打成这样"就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡"放5g盐.5g白醋.15g糖: 3．继续快速同向打鸡蛋清到,再放入15g 糖继续快速搅拌: 4．同向打到有点稠的时候,再加一勺15g糖,继续打: 5．同方向打发,打了大约10分钟,试着用打蛋器将打的蛋清挑起,如果蛋清能够立起来就说明蛋清已经打好了.

1.准备原料:牛奶.白糖.吉利丁片. 2.吉利丁片加少许冷水,放入冰箱冷藏10分钟. 3.牛奶中加入白糖,加热至五十度备用. 4.加入吉利丁液用蛋抽搅匀. 5.再冷藏10分钟,取出用蛋抽搅拌,反复四至五次. 6.用电动打蛋器低速打至两倍大. 7.放入冰箱冷藏20分钟后打发即可.

蛋糕上奶油的制作方法如下: 1.将买来的淡奶油储存在适当的条件: 2.将未打发的奶油待完全解冻后取出: 3.将奶油倒入搅拌缸内,适当添加一些柠檬: 4.用手搅拌或者搅拌机搅拌: 5.打发后的奶油即可使用,待用已打发的奶油要放在冷藏柜中储存.‍

材料:玉米.花生油.白糖: 制作方法: 先把爆米花机的电源插上,打开保温照明开关,打开加热开关,放入50克花生油,按动旋转开关,必须预热2到3分钟后,然后关掉所有开关,倒出花生油即可.再打开所有功能开关,然后加入50到60克爆米花专用奶油,100克爆米花专用玉米.最后放爆米花专用白糖60到70克.然后放下盖子,关上玻璃门.操作人员要留意爆米花的情况,如爆裂声变小,米花大量爆出,立即关掉加热开关,再继续旋转3至5钞钟,立刻倒出.每爆完一锅必须清理锅底,用半湿毛巾把锅擦干净,使其干净后才能爆第二锅.

掼奶油是人造奶油,掼奶油又称搅打稀奶油,是将含脂率35-37%的新鲜奶油,添加稳定剂,以改善稀奶油的起泡性和气泡的持久性,又为了增加人们的适口性和产品的粘度,添加蔗糖,再通过机械方法将空气混入,使其膨胀而制成的一种乳制品. 奶油(Cream)是指乳经离心分离后得到稀奶油,经成熟.搅拌.压炼而制成的乳制品.奶油是以乳脂肪为主要成分,营养丰富,可直接食用或作为其他食品如冰淇淋等的原料.

1.雪糕制作方法如下: 主料: 鸡蛋1个,白砂糖80克,玉米粉1汤匙,鲜奶油3/4杯,香油少许,草莓碎150克,牛奶1杯,起泡奶油,薄荷叶,草莓. (1)盆中打入鸡蛋,加30克砂糖搅拌,鸡蛋液泛白时加入玉米粉,搅拌均匀. (2)在锅中将剩余的砂糖加鲜奶油.牛奶混合,搅拌加热,直到快煮开为止. (3)关火,一边搅拌一边加鸡蛋液,搅匀后,开文火加热直至粘稠. (4)将锅放在冰水中搅拌冷却,加香油搅匀,倒入冰盒中放入冰箱冷冻格冷冻1-2小时. (5)在固化过程中反复搅拌冷冻3-4次,搅匀冷冻. (6)