红烧排骨烧糊了怎么驱除糊味

1.可以用温开水把糊味冲洗掉,然后再在锅里放油,葱回锅炒一下. 2.如果肉烧糊了,可是找一只干净的锅,把肉倒入干净锅里,上面蒙上一块干净的餐巾,再在餐巾上撒上一些盐,然后再次开火,烧一会,这样就可以把肉里的糊味去除了. 3.如果是轻微烧糊,只有味道的话,那么建议加入一点点的水,然后弄点生姜末放进去一起煮,用小火煮开,然后再上面放两三根大蒜,闷10分钟,这样就可以把糊味去掉,效果特别的理想.

有两种方法可以去除糊味: 方法一:用温开水把糊味冲洗掉,然后再在锅里放油和葱,回锅再炒少许时间. 方法二:将羊肉倒入干净的锅中,然后在上面蒙一块干净的餐巾,在餐巾上撒上一些盐,再次开火烧少许时间即可去除羊肉的糊味.

红烧排骨具体操作步骤如下: 主料:排骨400克.清水400毫升.冰糖15克.油1大匙.香葱2根.姜片5片.桂皮8克.八角2颗.细盐1小匙.生抽1大匙.花雕酒1大匙: 锅内烧开水,放入斩件排骨氽烫至出血水,捞起洗净,沥净水备用:锅内放1大匙油,冰糖小火煮至深褐的糖色:加入排骨,炒至均匀上色:锅内注入清水400毫升,水量刚没过排骨,加入所有调味料:大火煮开后,将排骨连汤汁转到深小锅内,加盖小火焖煮60分钟:煮至水剩约三分之一时,将桂皮.姜片.香葱.八角捞出:继续煮至排骨可轻松用筷子插入的程度:转大火

1.把一根约6厘米长的葱段插入饭锅里,再盖上锅盖,10分钟后,糊味就会消除. 2.饭有了焦味不要搅拌,可将锅放潮湿处,10分钟后,即没有糊味. 3.食物烧糊了,可以倒入另一干净的锅中,然后蒙上一块餐巾,上面再洒些盐,在火上烧10分钟,,糊味即可除去. 4.可用小块木炭烧红,盛在碗中,放入锅内,将锅盖盖好,10分钟后揭开锅盖,将炭碗取出,焦味就可消失.

红烧排骨用普通汤匙放两汤匙料酒即可. 用料: 猪小排500克植物油3汤匙.料酒2汤匙.姜6片.葱白3段.细香葱1根.香叶3片.八角1颗.冰糖10粒.食盐二分之一茶匙.白砂糖1茶匙.生抽2汤匙.老抽1汤匙.朝天椒2个. 红烧排骨的做法: 1.排骨用清水浸泡5分钟后,冲洗几遍去除血水: 2.排骨凉水入锅,同时放入料酒和姜片,水开后焯1分钟: 3.将排骨捞出,用凉水冲洗干净,然后控干水分备用: 4.炒锅烧热,注入植物油: 5.放入冰糖,小火加热不停搅拌冰糖溶化变成红棕色即可: 6.将排骨下入锅中,将佐

红烧排骨的三个小技巧: 1.排骨焯水:焯水的的时候记得加姜片和葱结,目的是去除肉中的残血和腥味.而且一定要冷水下锅,这样肉质的口感会更软糯: 2.炒糖色与红烧:炒糖色对于烧制红烧排骨非常关键,直接关系到其色泽和味道.最好是用冰糖,色泽会更漂亮很多.在炒至的过程中一定要用小火,绝对是一个"技术活",千万别把糖给炒糊了: 3.收汁:当排骨煸炒后,倒入料酒.老抽等所做的红烧汁,不要立马加水,要等红润的颜色附着在排骨上后,再加热汤或开水.不然就达不到红烧的效果,也就没那么好吃了.水要没过排骨,

红烧排骨应注意以下几点: 排骨的选料上,挑选肥瘦相间的排骨:所有调味料拌匀后,用少量干淀粉拌匀,在排骨表面形成薄薄的一层糊,这样能很好的保持排骨内部的水份,保持口感嫩滑:豆豉酱中有油份,油包裹在排骨表面也能起到和淀粉包裹一样的效果:选合适的排骨,经过油份和淀粉的两道包裹,排骨会口感嫩滑. 红烧排骨的做法有很多,列举其中一种,如下所示: 原料:肋排或小排 配料:生姜.葱.八角一枚.盐.糖.酱油.料酒.味精.开水 做法:放适量的菜油入锅,加热后生姜葱放入炒香,然后把肋排放入锅内翻炒,等肉变色发白后,

清洁烧糊的中药罐的可以用西红柿法,白醋或茶叶法,啤酒加白酒法等. 1.西红柿 挑选几个不是很好的西红柿,放在锅里面煮,慢慢地锅底烧焦的就会脱落了,再简单清洗一下就可以了. 2.白醋或茶叶 在烧焦的锅中倒入半碗白醋(或是一些茶叶),加水煮沸约三四分钟.煮沸后,可以让锅静置五分钟左右,或者可以再等水凉一些,这时,你就会发现焦掉的部分一整片从锅里脱落,最后再简单清洗一下就好了. 3.啤酒+白酒 在锅中倒入少许白酒和啤酒与少量清水,按照1:1:0.5的比例混合,盖上锅盖,放置5分钟左右,这时去清洗就很容

1.鱼香肉丝:食材:猪肉.黑木耳.玉兰片.葱.蒜.姜.泡辣椒.肉汤(或水).制作:将泡发的黑木耳切丝,玉兰片(可选)切丝,猪瘦肉切丝,葱姜蒜切小粒,泡椒剁细:将肉丝用少许盐和淀粉将肉丝腌制五到十分钟,并将淀粉.盐.白糖.醋.生抽.肉汤(或水)兑成芡汁:热锅下冷油,油温热后,下肉丝迅速划炒散开:肉丝炒散至发白后,迅速放入姜.蒜米.泡椒:炒至出香味并呈红色时下葱花.木耳.豌豆尖.玉兰片炒匀:下芡汁收汁起锅即可. 2.红烧排骨:材料:排骨.火麻油.醋.白糖.酱油.姜.蒜.葱.制法:先将材料准备好.清洗