贵州蒸荞饭的做法

做法原料:

威宁荞面250克,白米饭250克,熟威宁火腿50克,青、红辣椒100克。

调料:

猪油、食盐、味精、胡椒粉、葱花等适量。

制作方法:

1、先将荞面用水调和匀,拌搓成麦粒般大的细颗粒,上笼蒸熟待用,再将青红辣椒、熟火腿切成细粒;

2、锅中烧猪油,下入青红辣椒稍煸炒后,再下荞粒、白米饭炒香;

3、然后下入火腿粒,加入盐、胡椒粉、味精、葱花炒匀起锅装盘即成。

时间: 2024-08-07 13:24:15

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原味蒸菠萝饭的做法

1.糯米与大米一半一半,提前用清水浸泡三四个小时,放入电饭锅,和平时蒸米饭一样加水蒸熟. 2.取一个菠萝,将叶子太长的部分剪掉一些.然后在侧面大约1/5的地方切下来一片,当盖子. 3.挖出菠萝果肉,随意切成小块,待糯米饭蒸好之后,拌入饭里,搅拌均匀.倒多少可以凭自己的喜好,我没全用完,还有一些直接吃掉了. 4.把菠萝果肉和糯米饭翻拌均匀,盛到菠萝里,盖上最开始切下来的那一片"盖子". 5.蒸锅内烧开水,放入菠萝,盖上盖子,再蒸20分钟即可.

原味蒸菠萝饭的做法是什么

1.糯米与大米一半一半,提前用清水浸泡三四个小时,放入电饭锅,和平时蒸米饭一样加水蒸熟. 2.取一个菠萝,将叶子太长的部分剪掉一些.然后在侧面大约1/5的地方切下来一片,当盖子. 3.挖出菠萝果肉,随意切成小块,待糯米饭蒸好之后,拌入饭里,搅拌均匀.倒多少可以凭自己的喜好,我没全用完,还有一些直接吃掉了. 4.把菠萝果肉和糯米饭翻拌均匀,盛到菠萝里,盖上最开始切下来的那一片盖子". 蒸锅内烧开水,放入菠萝,盖上盖子,再蒸20分钟即可.

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1.适量的大米洗净,我一般洗两遍就可以了. 2.锅里烧开水,将洗净的大米放入. 3.大火煮开后继续煮5-6分钟后关火. 4.关火后将米饭盛出,过滤掉米汤. 5.用筷子将米饭赶入蒸子里. 6.然后用筷子戳几个洞洞. 7.锅里再次放入清水,将蒸子放入锅中,然后开大火蒸10分钟就好啦.

隔水蒸糯米饭的做法

1.洗米:洗米一定不要超过3次,如果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少.记住洗米不要超过3次. 2.泡米:先把米在冷水里浸泡1个小时.这样可以让米粒充分的吸收水分.这样蒸出来米饭会粒粒饱满. 3.米和水的比例:蒸米饭时,米和水的比例应该是1:1.2.有一个特别简单的方法来测量水的量,用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一个关节就可以. 4.隔水蒸之前水与米浸泡的比例是1:1.5,浸泡过之后就可以上火蒸了,大家要注意锅中的水不要干了,还有一种古老的方法,这个是用煤

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