水鱼煲鸡怎么做

水鱼煲鸡功效:乌鸡又名乌骨鸡.药鸡.武山鸡,为雉科动物,因皮.肉.骨.嘴均为黑色,故而得名.乌鸡的药用功能有养阴退热.补益肝肾.养血美颜,适用于虚弱.瘦弱.脾虚的人群.甲鱼学名鳖,又名水鱼.团鱼.鼋鱼,是人们喜爱的滋补水产佳肴.甲鱼的药用功能包括滋补肝肾.清虚热,是久病体虚的食疗补品.甲鱼与乌鸡两者同炖,就是汲取两者之精华,营养价值和药用功效双双倍增.

客家米酒煲鸡做法:先将鸡块炒干水份,再把锅刷洗干净,然后用一丁点油将生姜炒香放鸡一起炒加生水一碗煮开后,改用煲汤的瓦煲加客家米酒三碗,同时下所有食材,煲一个小时关火.米酒煲鸡,是一道补中益气,养血的汤水,适合经前经后或坐月的女士.客家米酒煲鸡以往是客家人逢年过节(特别是春节)和妇女坐月子才会做的汤酒.

根据个人口味不同,所喜欢的吃法不同,生蚝煲鸡家常做法如下: 食材: 老母鸡.生蚝.香菇.红枣.枸杞.玉竹.当归.黄芪.小人参3.熟地黄.生姜.料酒. 步骤: 1.把香菇用温水泡发,剪去根蒂,泡发后的水沉淀后取干净的部分备用: 2.轻轻清洗各药材,中药材在晒制的过程中都会沾上灰尘泥沙: 3.把母鸡放入锅内,倒入足量清水没过鸡身,大火烧开然后将生蚝放入锅中: 4.把料酒倒入锅内,然后放入清洗过的药材: 5.水开之后放入泡发过的香菇,再将之前泡香菇的水倒入锅内: 6.盖上锅盖用小火熬制2小时,食用前调

猪肚煲鸡要准备的材料有赤小豆500克.白砂糖200克.油菜叶末10克.水发冬菇1个.细干淀粉15克,水淀粉10克,白芝麻25克,葱姜水15克.配料有辣椒15克,大葱10克,姜10克,料酒10克,醋5克,花椒3克,精盐1.5克,味精1.5克,花生油30克,香油10克. 猪肚煲鸡就是用生猪肚把生鸡包住,用水草(或用牙签)扎好两头后放到特配的汤料中煲熟,食前再将猪肚刮开,取出熟鸡一起砍件后,放回原煲汤料中滚热再食,这一食法是使生滚食法的火锅多了一种老火食法,节约时间的同时又可品尝到香浓扑鼻,美味可口的

主料:水鱼600g.鸡150g: 辅料:党参适量.枸杞子适量.玉竹适量.莲子适量.黄芪适量.红枣适量.百合适量.盐适量.姜适量.酒适量: 步骤: 1.将鱼斩块: 2.锅内放清水,放姜.酒: 3.放入水鱼,水一开就捞起: 4.汆好水的水鱼: 5.鸡肉斩件: 6.鸡肉汆水: 7.捞起放汤锅内: 8.炒锅放水鱼爆炒一下,放点酒.姜炒一下,这样煲汤香: 9.把鸡.水鱼放高压锅里: 10.清补凉: 11.高压锅内加水.放入清补凉: 12.煲30分钟: 13.煲好加盐调味.

材料:海底椰干30克.百合干20克.走地鸡1只.蜜枣3粒.姜3片.盐. 做法: 1.海底椰干和百合干洗净,用清水浸泡1小时: 2.洗净宰好的走地鸡,剥去油块,斩件,汆水捞起: 3.蜜枣稍冲净: 4.煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味即可食用.

1.准备用料:水鱼一只,鸡半鸡,姜五六片,蒜米五六瓣,当归一片或一小块去腥用),盐适量,老抽适量,鸡精适量,葱白几根,酒2勺. 2.将鸡,水鱼斩块,洗干净控干水份备用.姜切片,蒜剥了衣就可以,葱只要葱白,切段. 3.热锅冷油,油稍热,放姜片蒜米爆香,再将控干水的鸡,水鱼放下炒,一直炒到没有水份,这样是为将两样主料逼出腥水. 4.待看不到水份,放两勺酒,再次炒干. 5.倒入水将材料没过即为够,放盐,老抽,鸡精少许,这时记得放当归. 6.转文火慢慢地焖,中途要翻炒下,因为水鱼有胶质,最好不要开大火.

材料:鸡.田螺.春笋.芹菜.莴苣.胡萝卜. 做法: 1.田螺买回来用水养两天,让田螺吐净泥沙,烧前刷干净,再用钳子把尾部剪掉. 2.春笋用淡盐水烧开,去涩味. 3. 先将葱姜.辣椒.蒜头煸香,然后把鸡块放入油锅煸炒. 4.再倒入田螺一起炒. 5.加料酒.酱油.八角.五香粉.辣椒粉.蚝油.盐.糖.一小碗水. 6.大火烧开,为了入味,偶尔把它们移到高压锅里压了10分钟. 7.再加入素菜,翻匀,烧7分钟左右.稍稍收汤后装入瓷煲即可.

原料: 去骨鸡腿肉1块,芋头150克,淀粉1大匙,嫩姜1块,红葱头3至4粒,牛奶200毫升,盐.白胡椒粉适量,炸油半锅. 制法: 1.鸡腿肉除去外皮,切成丁块,芋头切成小丁块.鸡腿肉与芋头都抹上适量的淀粉.先将芋头放入中温的油锅中炸过,捞起沥干,再将鸡肉放入,炸至表面呈现淡淡的焦黄色,捞起沥干. 2.嫩姜切片,红葱头切片,另起油锅倒入色拉油2大匙,热锅,放入姜片和红葱头爆香,接着放入炸过的芋头.鸡肉翻炒,倒入牛奶转小火煮至沸腾. 3.起锅前加入盐和胡椒调味,表面装饰,使菜肴更添美感.