求天津传统麻酱面的做法

夏季到来,麻酱面清凉爽口,简单易做. 准备空碗,加入芝麻酱,用温水调开. 碗中加入蒜末.海鲜酱油.辣椒油.麻椒油(不喜欢吃可以不放). 锅中烧水,水开后下入面条. 面条煮熟后捞出过凉水. 面条过凉水后放入调好的麻酱中,撒入芝麻. 搅拌均匀,麻酱面就做好了.

主料:小麦面粉500克,鸡肉300克: 辅料:肉皮清冻100克,大葱20克,姜20克: 调料:料酒15克,盐4克,味精2克,花生油20克,五香粉1克: 做法如下: 将面粉用开水烫一半后再用温水和成面团:将鸡肉剁成内泥:肉皮冻切碎:将葱.姜末放下鸡肉内:将皮冻及料酒.精盐.味精.花生油.五香粉加入鸡肉馅内拌匀:将面团揪成剂子,擀成圆片,包入馅,捏成褶:上屉蒸15分钟左右,取出装盘即成,皮薄馅大,汤汁鲜美.

京味荞麦面条的原料:荞麦面条.鸡蛋.糖.盐.油.胡萝卜.丛生口蘑.萝卜.豆苗.高汤.酱油.甜料酒 做法:1.先将浇汁中的高汤烧热,然后加酱油.甜料酒烧沸,撤火冷却:2.胡萝卜切成薄片,雕成花瓣形,加进少许汤汁.盐.糖,预先煮熟:3.鸡蛋打散,用糖和盐调味,煎锅中放入油,将蛋液摊成饼,卷成卷,切成圆片:4.萝卜擦成萝卜泥,轻轻挤去水分,与丛生口蘑拌成萝卜口蘑馅:5.豆苗用沸水焯一下捞出:6.荞麦面条煮熟后,用凉水过一遍,沥去水分,盛入器皿中,多盛一些萝卜口蘑馅撒在荞麦面条上面,再配上胡萝卜花瓣.鸡

原料: 带皮猪肉.姜末.调料.面.醋.酱油.食盐. 做法: 将带皮猪肉切成一公分见方的小块,起锅加猪油烧热弄投入肉块.姜末.调料面煸炒.待水分煸干后,将醋顺锅边烹入,少搅几下,接着下酱油,用手勺不停搅动.再加入适量清水,视肉煮至七成熟,肉皮能掐动时,加入适量食盐,煮至肉熟即可将臊子舀出.以水加碱合面,先倒入三分之二的碱水将面粉揉搓成絮,再将剩下的碱水徐徐加入揉成面团.待盘起回性后,反复揉搓,愈揉愈佳,然后斟薄,切成长约一米.细如韭叶的面条,开水锅下面,煮熟浇臊子食用.擀面,要求技艺高超姻熟,薄厚

材料:牛肉600克.拉面500克.香菜100克.大葱1根.香葱5根.姜适量.花椒适量.大料适量.香叶适量.桂皮适量.盐适量.酱油适量.鸡精适量. 做法: 1.牛肉凉水冲洗干净,切成大块: 2.锅中加水烧开,牛肉倒入锅内焯一下: 3.焯好的牛肉用温水冲洗后,挤出血水放入碗中: 4.香菜除去叶子部分,用水冲洗干净: 5.锅中加水烧开,放入牛肉.调料和香菜,大火烧开转小火炖二个小时: 6.捞出锅里的调料和香菜,倒入适量的酱

咸菜肉丝面的做法: 1.里脊切小块,加入少量生抽.老抽.麻油.糖.淀粉,腌制十分钟,咸菜切丝,土豆切丁不用过水: 2.水煮开放入手擀面,洒少许盐和油,再开锅时放凉水,重复两次,捞出过凉水备用: 3.锅中放油,烧热后放入里脊,快炒至变色盛出备用,留少许油,放入葱蒜末爆香,下土豆丁和咸菜丝,淋少许酱油.料酒. 姜汁,再放少量鸡精和盐,炒至土豆变色放入里脊,翻炒一下: 4.最后放入大酱,添少许水,炒匀出锅即可完成.

面的做法 用料:低筋面粉.蛋黄.沙糖.盐.水.炼奶.牛油. 做法: 1.将水和炼奶搅匀,放入沙糖.盐拌至融化: 2.放入面粉蛋黄拌匀成面团: 3.用打面机打面团至有一点起筋,再慢打至柔滑即可: 4.静止10分钟,等其柔滑光亮: 5.用手抓一小球,抓至光滑,表面涂上牛油放入盆内: 6.3小时后可以使用. 甩饼做法: 1.面用以上做法做完之后: 2.练习飞饼拿一张面先练习至

焖面的做法焖2-3分钟.焖面是中国中部和北部地区的特色传统面食小吃,流行于长江以北大部分地区,焖面和卤面做法类似,但选用食材有些许区别,卤面的面条比焖面要细的多,口味也比焖面较为清淡. 焖面主料是面粉,配料主要是卷心菜,豆角和猪肉.其他随自己喜好而加.可以加入蘑菇,香菇,土豆丁,焖面所用的面,有生面和熟面.熟面所蒸的时间比生面要少很多.也可加入适量莜面.调理必须要有蒜,才够美味.

1.配料:鸡蛋一个,香肠80g,调料葱80g,海带5g,黄豆芽5g,胡萝卜5g调和油适量 2.砂锅面的做法1.把海带切丝,姜切片,胡萝卜切丝.2.把海带,姜,黄豆芽,胡萝卜丝放到砂锅内加水烧.3.把湿面条准备好,葱在切一些,火腿肠切成片,鸡蛋先拿一个出来准备着.4.把青菜叶洗几片.5.砂锅开了后,先打荷包蛋煮开后,再把湿面条放进去,翻一下.6.再把葱和火腿肠一切放进去,同样翻一翻,放盐,花椒粉,辣椒粉.7.再放青菜叶,小火在翻几下8.最后在放适量的味精就好了.