咸鲅鱼炖黄豆怎么做

咸鲅鱼炖粉皮 材料:鲅鱼3条,油适量,盐适量,酱油适量,白糖适量,醋适量,大料适量,香叶适量,花椒粉适量,香菜适量,粉条适量,料酒适量,葱姜蒜适量. 做法:1.鲅鱼去除内脏洗净; 2.粉条提前泡水; 3.葱姜蒜切好备用; 4.鱼身上拍些干面粉; 5.热油锅,放入鲅鱼煎至金黄; 6.待一面煎至定形后再翻面煎至金黄; 7.放入葱姜蒜爆香; 8.放入大料和香叶爆香; 9.放入花椒粉炒匀; 10.倒入适量酱油; 11.放入白糖; 12.放入适量醋; 13.倒入适量清水,没过鱼即可; 14.放入适量料酒;

做法如下: 1.将鲅鱼洗净,清除内脏,: 2.鲅鱼切段,后凉水下锅过滤去血污去腥: 3.雪菜洗干净,切碎备用: 4.油烧热后,先下姜蒜炒香后加入雪菜翻炒几分钟: 5.随后下焯好的鲅鱼翻炒,加适量白酒和鸡精,继续大火翻炒,雪菜一般比较咸,可以不加盐了: 6.加适量水后小火炖约10-15分钟,即可.

1.葱姜蒜辣椒切好备用,粉条提前泡软. 2.将鲅鱼去内脏洗净,切成一厘米厚的鱼段. 3.用蛋清,胡椒粉,料酒,淀粉拌匀腌制鱼段十分钟. 4.将油倒入平底锅烧热,放入鱼段,煎制两面金黄,关火备用. 5.起油锅,放入葱姜蒜辣椒爆香. 6.放入鱼段翻炒均匀,加入适量料酒,生抽,米醋. 7.加入适量清水,大火烧开,放入粉条,加入盐,胡椒粉,白糖,鸡精调味. 8.收汤汁,关火出锅即可.

材料: 咸鲅鱼.姜.葱.蒜.午餐肉.泡椒.盐.味精.鸡精.白糖.花椒. 做法: 1.鲅鱼洗净,在鱼身两边各开几个十字花刀,用料酒.姜.葱.花椒腌渍. 2.葱切成4厘米的长段,午餐肉.姜.蒜切成0．5厘米大小的丁. 3.鲅鱼下热锅炸一下,锅中留少许油,放入姜.蒜.午餐肉丁.泡椒炒香,加入少许鲜汤,再放入鲅鱼,烧至鲅鱼熟即可.

食材:咸鲅鱼一条.鸡精2克.蒜4瓣.料酒10毫升.葱白一段.红椒3个.姜一块.八角3个.米醋适量.白砂糖3克.植物油适量. 做法: 1.将锅烧热,倒入花生油,烧至七成热时放入鲅鱼: 2.将红椒切段放入碗中,倒入料酒.酱油.醋.糖.葱.姜.蒜,加入水调汁: 3.将调制的汁倒入锅中,加水将鱼浸透: 4.放入盐,盖锅: 5.烧至水快干的时候,放入鸡精即可出锅.

在家晒咸鲅鱼干的方法是:新鲜鲅鱼在海水中洗净,摘除鳃和肠胃,一剖两半,脊部相连,取一大敞口容器,剖面向上,铺一层鱼,洒一层粗海盐,覆盖压实,腌渍三天,重新入海水洗净,分别悬在晾衣绳上晾晒,每隔两.三日入海水中冲洗一遍,三遍后直接晾晒成干即可. 吃法如下:吃时用清水发软去咸,煎炒烹炸,无不可人.最常见的吃法是腾着吃:鱼干洗净切段,加上葱姜丝.干辣椒丝.肥猪肉片.料酒.酱油,蒸馒头或者熬稀饭时捎带着也就蒸熟了.当作咸菜,非常下饭.

1.鲅鱼洗净清理干净,切成块,控干水分,小白菜洗净用开水焯一下,捞出,控干水分备用. 2.盘子放入适量的干面粉,把鱼块用干面粉裹上,锅内倒入色拉油,加热至6成热,放入鱼,把鱼煎至两面金黄盛出. 3.重新准备干净锅,倒入色拉油,油热以后加入葱姜.大料.花椒爆锅,在加入料酒.盐.白糖.蚝油,加入适量的水,用盐调味. 4.白菜切成段,锅内的汤热后,加入煎好滴鲅鱼,中火炖10分钟左右,白菜加入小炖10分钟以后的鱼锅中,在中小火炖15到20分钟左右即可.

材料:鲅鱼.辣椒碎.白菜.味精.色拉油.香葱.盐. 做法: 1.将鲅鱼洗净放在盘子里: 2.将白菜改刀装盘: 3.将鲅鱼切段后放到白菜上面: 4.撒少许干辣椒碎.味精.盐,再加入适量色拉油: 5.将凉水装进锅里,水开后再将装鱼的盘子放进去蒸15分钟: 6.蒸好后,撒些香葱碎点缀下即可.

每年冬天,妈妈都会帮我们腌制各种咸鱼,鲅鱼就是其中之一--从鲅鱼的背部下刀,贴着鱼骨片开,去除内脏和鱼鳃之后冲洗干净,沥干水分,在鱼肉上面撒上精盐,用手抹匀,腌制一天,挂到通风处晾晒到半干,收到冰箱里冷冻,随吃随取. 将鲅鱼从冰箱中取出,切去头部. 放入清水中浸泡20分钟. 将鲅鱼切成小段. 电饼铛刷一层油,将鲅鱼段码入电饼铛,鱼皮朝上. 煎至鱼段的两端微微翘起,翻面. 此时,一面已经煎至金黄. 再煎2分钟左右即可. 咸鲜适口,鲜香四溢的原味香煎鲅鱼出锅,配上玉米饼子和一碗粥,开动.