手撕茄子怎么做

手撕面是东北面条的一种制作工艺,做面条不要刀与擀面杖,用手工撕制而成,故名手撕面. 手撕面的配方:面粉,胡椒粉少许,香油少许. 制作方法: 1.面粉选用优质高筋粉. 2.取少量盐水和面,水分要适宜. 3.加入胡椒粉,香油少许. 4.将和好的面放置一小时左右. 5.经过揉制,多揉几遍. 6.均匀轻拉,手撕制成面.

主料:茄子 辅料:花椒,蒜泥 1.先把茄子洗干净,用刀把带有叶子的一端切掉: 2.大火,水沸腾时,放到锅里蒸熟,大概要20分钟,: 3.取出来之后等温度低一点,把茄子皮剥掉: 4.用手撕成一小条一小条的放在碟子中,不要太粗: 5.然后放入盐,花椒,蒜泥,适量香油: 6.腌制片刻即可食用.

手撕羊肉做法如下: 1.羊腿(用羊腰肉最佳)切开成厚片,放冷水里烧开,到掉水,用清水反复洗净羊肉: 2.烧锅加清水,放入羊肉,加料酒,葱,姜,蒜,大料,胡椒,花椒,小茴香烧开: 3.转小火炖90至100分钟,捞去调料,加一个西红柿,半个白萝卜,加盐调味,再中火顿10至15分钟: 4.捞出羊肉,待不烫时撕成小块: 5.炒锅加菜油,爆香葱,蒜,加酱油和少许调和酱油,香油,胡椒面,加点羊肉汤烧开,再加入香菜碎,调入油辣椒,一半装小碟,一半浇羊肉上即可.

第一,挑选新鲜带鱼,把带鱼洗干净,去掉头和尾并清除内脏: 第二,将洗好的带鱼切成长度均匀的块状,用葱.姜.蒜.料酒.生抽.盐和少量胡椒粉腌制30分钟左右: 第三,在腌制好的带鱼表面裹上一层薄薄的面粉: 第四,在锅中倒入食物油,待油温上升至七成热左右时,放入加工好的带鱼,用小火炸至带鱼两面呈金黄色时捞出: 第五,将炸好的带鱼用手撕成条状,用香葱.豉油等调味品加以点缀,即可摆盘上桌供人享用.

食材: 包菜250克.五花肉100克.干辣椒4个.蒜片3克.香醋1茶匙.酱油2茶匙.盐和生粉各1茶匙.油2茶匙.料酒1茶匙. 做法: 1.包菜洗净后用手撕成小片,干辣椒洗净切段,五花肉洗净切片后用生粉.料酒.酱油腌制片刻: 2.锅中放油烧至五成热时放入五花肉片小火煎出油,放少许盐后盛出: 3.锅中留油,烧六至成热将辣椒段和大蒜片炸出香味,调至大火,放入牛心菜爆炒至半熟,放入五花肉片.香醋翻炒均匀即可出锅.

黄金手撕面包的做法如下: 配方:面粉.奶粉.细糖.酵母.鸡蛋.炼乳.黄油.盐.丹麦甜片油. 做法: 1.将面粉.奶粉.细糖.酵母.倒入搅拌器皿内,慢速搅拌1分钟: 2.将水.鸡蛋和炼乳加入搅拌器皿内,慢速搅拌至无干粉的状态: 3.加入面团,快速搅打至能拉出粗糙的薄膜: 4.加入黄油和盐,快速搅拌至面团光滑,取出面团: 5.将面团擀成2厘米厚形状,保鲜膜包起,冷冻30分钟: 6.将面团取出,擀开,包入丹麦甜片油: 7.擀开,厚度为0.5厘米,长宽比例为1比4,两端往中心处折叠,封好接口,再折叠一起

材料:黄瓜.柿子.洋葱.青椒.生菜.香菜.水发木耳.熟花生米.辣椒油.香油.盐.大蒜.白糖.米醋.陈醋.生抽酱油. 做法如下: 1.食材备齐洗净: 2.黄瓜斜刀切段,柿子切块: 3.锅加水烧开,下入木耳焯烫1到2分钟,捞出撕成小块,洋葱和青椒用手掰成小块: 4.生菜撕成块,香菜撕成小段,蒜切末: 5.食材放在盆内,加入所有调料: 6.翻拌均匀即可食用.

原料:波菜若干.蒜头几瓣.干椒10-15个:配料:猪油.陈醋.盐.鸡精 ,花椒大概10粒左右:步骤:波菜撕成小块,把干椒剪成约半寸长的小段,蒜头切成片或小瓣:锅烧热,放猪油,油化以后关小火:先放蒜头,慢慢爆香,等蒜头出香味儿了,再放花椒和干椒:等干椒颜色稍稍变深,有香味飘出,马上倒入波菜 注意:波菜下锅以后,要赶紧翻动,把干椒从底下翻出来,不然会糊:放陈醋.盐,稍稍翻炒:放蘑菇精,出锅装盘.提示:用白醋的话会比较漂亮.小窍门:不要把醋直接往菜上倒,而是往锅壁上倒,醋液经过高热,就贵散发出来.

配方:高筋面粉190克.低筋面粉70克.活性干酵母5克.白砂糖25克.盐3克.全蛋一个.牛奶100克.玉米油40克. 做法如下: 1.牛奶微波炉转15秒钟后,加入酵母并且搅拌均匀: 2.将酵母牛奶混合液与高筋面粉.低筋面粉.活性干酵母.白砂糖.盐及30克玉米油混合,揉成光滑的面团: 3.将面团擀成薄片后表面刷油: 4.将面片右边由三分之一处向左折,将左边再向右折,再擀薄,刷油,对折,再擀薄,刷油,对折: 5.最后一次将面团擀成长