如何去除鲢鱼的鱼腥线

带鱼的鱼腥线需要去除的,鱼腥线是鱼身上可以感觉水体流动的一个器官,主要用于感知对外界的刺激,气味的强弱,一般来说鱼的鱼腥线则没有淡水鱼明显.在鱼脊背上有一种鱼鳞叫侧线鳞,在侧线鳞的上面有许多排列整齐的小孔,并直接与鱼体内的鱼腥线相通,而外界环境的一些气味,如水中的土腥味则通过小孔直接附着在鱼腥线里.

去除带鱼鱼腥线应该先把鱼头向鱼身的下方,也就是鱼腮下一公分处切开一寸长的口子,在鱼尾处向上一寸处在切一横刀,这时从鱼头切口处找着一个白点也就是在鱼身的一面,用手掐住,把切放平在鱼肚子上轻轻拍打,边拍边拽腥线很快就出来了.其实鱼腥线是鱼身上可以感觉水体流动的一个器官,鱼腥线位于鱼鳞上面有很多的小孔,而且这些小孔相连接的就是鱼线了,当然在日常生活当中,并非所有的鱼鱼腥线都非常明显.像草鱼,鲤鱼,鲫鱼等等这些淡水鱼当中的鱼腥线就比较明显一些.

鱼腥线可以不用去除,但为了口感最好还是去掉比较好.鱼腥线一般是鱼类用来感觉水体流动的感觉器官,视觉上看就是一根白筋,主要用于帮助鱼来感知外界的刺激以及气味的强弱,可以算做是鱼的鼻子.外界环境的一些气味(比如我们常说的水里的土腥味)会通过侧线鳞上面的小孔直接进入到鱼腥线里,长而久之,鱼腥线就有了所谓的鱼腥味了.鱼的腥味跟去不去除鱼腥线关系不大,有些人可能第一次试着去除鱼腥线,突然发现鱼真的不腥了,说不定那只是人的一种心理作用.

去除带鱼腥线方法如下: 1.将买好的带鱼掏空内脏,洗干净. 2在带鱼头和带鱼尾处各切一刀,切至带鱼骨,把鱼腥线切断,同时把带鱼头剪掉. 3.在鱼头切开处找一白色小点处即为鱼腥线,拽住鱼腥线. 4.拽住的同时,用另一手,或者用刀慢慢拍打带鱼身,这样便于将鱼腥线整条拽出. 5.把带鱼翻身,另一侧也有一条鱼腥线,找到鱼头切开处的白色小点,拽住鱼腥线,用另一只手拽出鱼腥线即可.

去除鱼腥线是为了去掉鱼的腥味,可以不去掉也可以去掉,在烧鱼之前先用牛奶把鱼泡一下,或者在烧鱼的过程中放入料酒和葱姜蒜也可以去掉鱼的腥味.鱼腥线直接与鱼体内的鱼腥线相通,而外界环境的一些气味,如水中的土腥味则通过小孔直接附着在鱼腥线里.草鱼.鲫鱼和鲤鱼的鱼腥线较为明显,容易取出.抽掉了这根鱼腥线,做出来的鱼则没有腥味.

鱼腥线的去除方法是在鱼鳃下面大概一厘米的位置切一刀,把切口用手指拨开,会看见一个白色的小点,用一只手将鱼腥线拽出,另一只手轻轻拍打鱼的脊背处即可. 鱼腥线是鱼类感觉水体流动的感觉器官,在鱼脊背上有一种鱼鳞叫侧线鳞,在侧线鳞的上面有许多排列整齐的小孔,并直接与鱼体内的鱼腥线相通,而外界环境的一些气味,如水中的土腥味则通过小孔直接附着在鱼腥线里.

1.将鱼平放在案板上,在鱼的前身靠鱼头处,划开一刀,在鱼的尾部,靠鱼尾处,划开一刀: 2.用菜刀侧面使劲平拍几下,在刀缝鱼肉处,会发现像针尖一样大的一个白点: 3.轻轻捏住,往外拉动,会抽出像头发丝一样的一根白线,这就是鱼线.另一面也采取一样的方法去除,就可以去除鱼腥线.

1.鱼腥线去除方法:在鱼腮位置切一刀,不必太深.切开鱼背位置有个白点就是鱼线,抓住线轻轻拍打鱼背再往外抽就可以把线去除掉了,注意两边都有. 2.鱼腥线是鱼身上可以感觉水体流动的一个器官,而鱼腥线的位置是在鱼鳞上面有着很多的小孔,跟这些小孔相连接的就是鱼腥线了.但并非所有的鱼腥线都非常明显,特别是很多人喜欢吃的草鱼.鲫鱼.鲤鱼等.

1.草鱼有鱼腥线.鱼腥线是鱼类感觉水体流动的感觉器官.在鱼脊背上有一种鱼鳞叫侧线鳞,在侧线鳞的上面有许多排列整齐的小孔,并直接与鱼体内的鱼腥线相通,而外界环境的一些气味,如水中的土腥味则通过小孔直接附着在鱼腥线里.草鱼.鲫鱼和鲤鱼的鱼腥线较为明显,容易取出,而海鱼的鱼腥线则没有淡水鱼明显.主要用于感知对外界的刺激,气味的强弱. 2.去除鱼腥线的方法.首先用菜刀在离鱼头一个手指远的地方划一刀,在靠近鱼尾的地方再切一刀.注意上下两刀的划痕要平行,痕迹的深度也要适中.然后用菜刀侧面轻轻的拍打草鱼的鱼身