如何制作凉拌蛰皮

凉拌蛰皮的做法：

1、把散装或者袋装的海蛰皮放到清水里浸泡；

2、泡好的海蛰皮尝起来不涩不咸为准，没有切丝的可以切成两公分宽，5公分长左右的丝；

3、准备一小盆60度左右的热水，把海蛰丝放进去，这时海蛰丝会缩小；

4、黄瓜切成丝放到小盆里，然后把海蛰丝捞出来，凉透后放在黄瓜丝上面，然后再切点香菜成末放到海蛰丝上；

5、然后加上蒜泥、盐、味精、香油、糖、醋等搅拌均匀即可。

时间： 2024-08-15 04:46:52

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凉拌蛰皮用焯水吗

蜇皮凉拌时用不用焯水,要看它是加工处理过的半成品还是生的海蜇皮,一般超市买的海蜇皮属于已经加工处理过的半成品,直接撕开调料包拌匀就能吃,不用焯水.生的活海蜇皮用水浸泡.去沙.去膜之后切丝凉拌也能吃. 海蜇皮是海蜇的制成品.海蜇是一种大型食用水母,早在一千六百多年前的晋代就已经开始食用.我国从辽东半岛直至广东沿海均有分布,海蜇是我国沿海渔业的重要捕捞对象.

凉拌鱼皮是什么鱼的皮做的

凉拌鱼皮是一道以青鱼皮为制作材料的食物,该食物不含有防腐剂,选鱼皮的环节是最讲究的. 做法: 1.将青鱼的皮铲下下入沸水锅焯水大约4-5分钟,水中加料酒少许清油 2.焯好后切成粗丝放入碗 3.加入盐.鸡精.熟芝麻.葱花.香菜.麻油.胡椒粉拌匀装盘即可

凉拌鱼皮是什么鱼

凉拌鱼皮一般是使用青鱼皮进行制作.配料:适量葱.香菜.麻油适量盐.鸡精.料酒.胡椒粉.做法:将青鱼的皮铲下下入沸水锅焯水大约4-5分钟,水中加料酒.少许清油:焯好后切成粗丝放入碗中:加入盐.鸡精.熟芝麻.葱花.香菜.麻油.胡椒粉拌匀装盘即可.

新鲜蛰皮用焯水吗

新鲜蛰皮用焯水.主要是去除一些寄生虫和细菌,再来是去掉海蜇里面的一些涩味.鲜海蜇的身体内含有一种对人体健康有害的毒素,这种毒素必须要经过一系列的处理后才能完全清除,焯水能够有效解决.海蜇皮是海蜇的制成品.海蜇是一种大型食用水母,是我国沿海渔业的重要捕捞对象.

凉拌鱼皮是什么鱼的皮

鱼皮又叫鱼唇,凉拌鱼皮是采用鲨鱼皮经过加工制成的素负盛名的海味美食.每年农历3-12月均有生产.鱼皮是由各种鲨鱼皮加工而成,以体厚身干,皮上无肉,洁净无虫伤者为好:分雌雄两种,具有胶质,营养和经济价值较高.我国沿海各地区均产,福建.浙江.山东为主要产区.要品种有:犁头鳐皮.虎鲨皮.公鱼皮.老鲨皮.青鲨皮和真鲨皮等.

做凉拌鱼皮怎样才脆呢

凉拌鱼皮脆的做法: 1.鱼皮洗净,切成5公分长的细丝: 2.香菜切小段备用: 3.鱼皮焯水40秒后捞出,在凉水下冲洗几次使鱼皮冷却下来,沥干水分盛出备用: 4.放入适量盐,白砂糖,香油,花椒油,米醋,香菜调拌均匀即可食用.

如何制作凉拌杏鲍菇,还是有很多的朋友对于这个并不是特别的了解,今天的这篇经验就聊一聊关于如何制作凉拌杏鲍菇的问题,希望可以帮助到有需要的朋友. 杏鲍菇洗净,用手撕成细丝,香菜和蒜头切碎,小米椒切圈备用. 锅中加入清水,大火煮开,放入杏鲍菇煮1-2分钟捞出,放入冰水中浸泡一下.取一小碗,将蒜末和小米椒放入,调入盐,鸡精和细砂糖. 倒入陈醋和酱油,加入芝麻香油,用筷子搅拌均匀,将冰水里的杏鲍菇捞出沥干,放入容器中,倒入调制好的酱汁,放入香菜拌匀即可.

老醋蛰皮的做法

1.准备食材:老醋蛰皮,海蜇400克,大蒜3瓣,香油6克,料酒30克,香醋3克,精盐3克,白糖3克,味精1.5克,老醋40克. 2.将海蜇头洗净切片,放入沸水中稍烫,沥干水.晾凉:蒜切末. 3.往海蜇头里加入蒜末和所有调料后拌匀,放在盘内即可.注意醋香蜇脆,爽口开胃.海蜇头拌好后,放进冰箱冷藏后再吃,口味更好.