怎样做芥末墩

芥末墩是北京小吃,是老北京传统风味小菜.老北京失传的点心和菜肴很多,但芥末墩儿依然保存了下来,一是这道菜太有特点了,二是因为用大白菜作原料具有普遍性.芥茉墩儿是地道的百姓菜,一到冬天大白菜上市,老北京很多讲究的家庭都要做芥茉墩儿.尤其是过年的时候,吃得油腻,换换口味,芥茉墩最好不过了,清爽.利口,颇受老北京人喜爱.

有些芥菜可以做芥末.芥末的种类有很多种,其中有一种芥末是用芥菜的种子研磨成粉制成的.不同物质制成的芥末有一定的区别,芥菜做的芥末颜色是黄色的,辛辣味道相对其他芥末而言淡一些.

芥末墩放在冰箱保存,随吃随拿,但是要用干净无油的筷子取,否则时间长了容易变烂,发霉. 芥末墩儿实际上这是一道传统的北京小吃,既能吃到白菜的清脆爽口,又能吃到芥末的"冲味儿",原料简单,但是味道酸,甜,辣,脆,冲,非常有特色.这道菜吃的时候,还要在碟底浇上一层原汤,吃的就是透心凉,钻鼻的冲味儿,尝试一下,保准消夏,解腻,开胃.

1.把芥末粉放入碗中,加点热水调成芥末糊,盖上保鲜膜,坐在热水里小火保温约5分钟. 2.等待芥末味慢慢挥发出来,大白菜取菜心的中部,切成5CM左右长的段,烧一锅水,将白菜段放入,煮30S捞出. 3.卷成卷,放进干净的小砂锅中,放好后在上面抹一层芥末糊,再撒上一层糖和盐. 4.倒上适量的白醋,准备好两片大菜叶,把菜叶焯水,焯好水的大菜叶盖在芥末墩上,盖好砂锅的盖子,第二天即可食用.

1.首先将白菜洗净,去除外面的几个老叶子. 2.然后从根部切三段下来,5厘米高一段就正好,叶子不要留做他用. 3.将三段白菜帮放在盆里摆好. 4.用刚刚烧开的水浇到白菜帮上面,泡3分钟. 5.然后将水倒掉. 6.再用一壶开水浇到白菜帮上面泡1分钟,再将水倒掉. 7.用剩余的开水兑一些凉白开,水温基本70到80度吧,用兑好的水冲调芥末粉,调成糊糊状就行. 8.取一个合适的容器,将一段白菜帮摆在最下面. 9.白菜帮上抹上一层芥末糊糊. 10.再放一层白糖. 11.然后再取一个白菜帮段放在第一个上面,

1.准备一大一小两个橘子. 2.两边挖圈,一边大圈,一边小圈. 3.将小圈圈套在大圈圈里面,然后用笔画出眼睛.鼻子和嘴巴. 4.挖下来的皮,剪出四肢. 5.安装四肢. 6.在大圈圈边缘画几个圈圈线条. 7.冰墩墩即可完成.

芥末可以做芥末白菜墩 芥末白菜墩: 主料:大白菜500克,白糖10克,芥末100克,白醋5克,精盐20克,香油10克. 做法: 将大白菜择洗干净,去掉尾部,将根部切成4厘米长的墩,下入开水中焯一下待用.将芥末放在碗中,用沸水冲开,按一个方向搅动,同时加入醋.盐.糖.香油将调好的芥末汁,涂在白菜墩上,码在一个盘子里,上边用盘子盖住,放在屋内暖和的地方,第二天取出,就可以食用. 芥末肚丝: 主料:熟牛肚200克,精盐5克,粉皮二张,味精1克,芥末粉15克,醋5克,蒜头5克,芝麻油15克. 做法: 将

做绿芥末的原材料是一种生长在山上的植物,叫山葵.它的根和茎可以用来制作芥末粉.黄色芥末的原材料是辛辣的芥末菜,其叶子专用来做芥末粉.芥末浆.另外,据日本食物营养研究所的数据显示,芥末还能抑制引发癌症的物质活动,以及抑制肝脏内酸化酵素的活动,有很强的杀菌作用,芥末刺激辛辣有解郁功能.

黑龙江过春节的习俗,二十四扫房日,二十五做豆腐,二十六去割肉,二十七杀年鸡,二十八把面发,二十九贴对联,三十走油,初一磕头. 黑龙江的春节自身保留了一些古老的习俗. 除夕,首先全家一起祭祖,焚香秉烛.广陈供品,依尊卑长幼,向宗亲三代神主叩首,表示辞岁.随后,举行家宴,长辈们坐了上首,晚辈们团团而坐,取"阖第团圆"之意.饭果必要丰富,让人有充实感,预示来年丰衣足食,事业兴旺. 这顿饭是对年菜的首次品尝,通常必有红烧肉.炖羊肉.米粉肉.红焖肘条.元宝肉.南煎丸子.四喜丸子.冻儿.豆儿酱.豆