怎样将鸭子炒得美味可口

1.食材:光鸭半只,笋干1把,辅料:盐2茶匙,料酒2汤匙,蚝油2汤匙,姜1块,八角5克,沙姜5克,草果1个,香叶5克,蒜苗3根,干辣椒15克. 2.准备好材料,鸭子洗净斩小块,加适量料腌半小时,笋干提前浸泡一晚,洗净,挤干水份. 3.笋干,蒜苗切小段,姜切片,草果拍裂. 4.热锅冷油,油烧热后,下入姜片,草果,爆香. 5.下入剩余香叶,八角,沙姜爆香,下入鸭块,炒香. 6.加入适量盐,翻炒均匀.加入两杯清水,水量要浸过鸭块. 7.大火烧开后,转中小火,盖盖子焖至水干,鸭块变软烂. 8.水干后下入

卤鸭子做法: 原料:鸭子半只. 配料:生姜适量,啤酒一瓶,酱油适量,蜂蜜适量,桂皮适量,茴香适量,香叶适量. 步骤: 鸭子焯水,冲洗干净:把鸭子.啤酒.生姜片放入高压锅,出气后煮5分钟:把煮熟的鸭子和一部分鸭汤倒入铁锅中,加桂皮.茴香.香叶,倒入酱油,沸腾后换小火,使鸭子慢慢入味:出锅前加入蜂蜜,5分钟后即可出锅. 卤鸭子,由眉山甜皮鸭演变而来,是眉山地道美食,属于四川卤制品中的上品,其特点是色泽金黄,皮酥肉嫩,卤味纯正,咸淡适度,油而不腻,卤香四溢.

一.紫苏炒鸭子. 1.准备食材:鸭子.紫苏.蒜头.姜片.葱. 2.鸭子洗干净斩件,放锅里加入适量水和姜片,大火煮开煮5分钟,洗干净备用. 3.热锅凉油放入蒜头,姜片和葱段炒出香味,加入鸭子翻炒. 4.加入一勺料酒.一勺生抽.一勺蚝油.少许老抽翻炒均匀. 5.加入适量水大火煮开转中火煮30分钟. 6.加入紫苏和葱段,适量盐翻炒均匀即可. 二.啤酒焖鸭肉. 1.准备食材:鸭肉.姜.蒜.葱.酱油.料酒.盐.青岛啤酒.金针菇.花椒.八角.香叶.小米椒.青.红尖椒. 2.热油锅,只放一点油,肥肉和部分肥皮

炒鸭子的做法: 1.准备材料:魔芋1块.鸭子1只.葱适量.姜10克.料酒10克.盐3克.泡椒适量.青椒适量.油适量.花椒适量.豆瓣酱10克.糖色3克.啤酒2瓶.陈醋5克.小米辣适量.胡椒粉2克.鸡精2克. 2.鸭子洗净加葱.姜.料酒,盐腌制10分钟. 3.泡椒切粒. 4.青椒滚刀,蒜拍烂,姜切丝. 5.魔芋切条或者片. 6.鸭子冷水下锅. 7.放入葱结.姜.料酒. 8.水开打去浮沫,煮两分钟,捞起沥干. 9.鸭子水煮魔芋,两分钟后捞起. 10.清水加盐,下魔芋煮两分钟,捞起泡入冷水. 11.油滑

1.先将烤鸭用手撕成小块,大块的肥肉最好去掉,在锅中放入食用油. 2.油热以后,将葱和尖辣椒放入锅中,炝出香味. 3.待葱和辣椒炸出香味后,将鸭子碎块全部放入锅中翻炒均匀. 4.将鸭子炒热后,放入甜面酱,可以是烤鸭里带的面酱,也可以是自备的甜面酱. 5.将鸭子多炒一会,把鸭子中的油炒出来,也使甜面酱浸到鸭子中,使鸭子更入味. 6.等鸭子炒出香味后,用筷子将鸭子块挑出来,不要用铲子铲,那样会把油都铲出来,太腻了.吃的时候,可以配着小饼吃,也可以再蘸上一点甜面酱.

鸭子的做法有以下几种: 1.啤酒鸭,首先把鸭子洗干净后切块,锅中倒油,放入姜片.葱段.蒜瓣.八角.干辣椒炒出香味,然后把鸭肉倒进去,翻炒均匀,鸭肉炒至变色后开小火,鸭子炒出油后倒上些老抽.生抽.盐.糖翻炒均匀,倒一罐啤酒,没过鸭肉就可以了,盖上盖,转中火炖半小时左右就可以了. 2.周黑鸭,准备十几只鸭爪(鸭架.鸭脖都可以),锅中到水,把鸭爪放进去煮一会,然后捞出来冲一遍,把两三块桂皮.十几个花椒.三片香叶.三四个干红辣椒.四五片姜.一勺多老抽.生抽.一小把冰糖.50g料酒和鸭爪放锅里,倒开水没过

食材:鸭子500克.食用油10克.葱3克.尖辣椒1个.甜面酱3克. 1.先将烤鸭用手撕成小块,大块的肥肉最好去掉. 2.在锅中放入食用油.油热以后,将葱和尖辣椒放入锅中,炝出香味.待葱和辣椒炸出香味后,将鸭子碎块全部放入锅中翻炒均匀. 3.将鸭子炒热后,放入甜面酱,可以是烤鸭里带的面酱,也可以是自备的甜面酱.将鸭子多炒一会,把鸭子中的油炒出来,也使甜面酱浸到鸭子中,使鸭子更入味.等鸭子炒出香味后,用筷子将鸭子块挑出来即可.

准备材料:芹菜200克.粉条150克.肉50克.葱一小段.蒜5瓣. 1.肉切成片,葱.蒜切碎. 2.芹菜改刀切成寸段备用. 3.粉条焯水煮成八分熟,过冷水备用. 4.锅中烧油,先将肉片炒香,放入芹菜段翻炒并加入调料,酱油.五香粉. 5.芹菜炒至八成熟放入粉条继续翻炒,加入少许的水.盐. 6.汤汁收干加入耗油.鸡精.葱花翻炒均匀出锅. 7.芹菜脆嫩.粉条筋道,芹菜炒粉条美味可口.

1.煮法:将佐料(如笋干.开洋.青菜或者雪菜.肉丝等)放入沸水中煮1至2分钟,然后放入榨面,继续煮约2分钟,配上您喜欢的佐料及调料即为美味之汤面.如果家里刚杀了鸡,如果你喜欢的话,还可再在放入榨面之前的沸水中浇入一些鸡汤就更美味了! 2.煎炒法:将榨面放入沸水中煮约2至3分钟,捞起沥干后拌上适量调和油.酱油及一些你喜欢的佐料(如肉丝.鸡蛋丝.榨菜之类)即可煎炒出美味可口的嵊州炒榨面了.