阳干鱼怎么做

主料:草鱼 辅料:盐.油花椒.姜.干辣椒.酒.五香粉.鸡精 阳干鱼的做法: 1.将草鱼切小块腌制4-5个小时(盐)或一个晚上: 2.用水冲鱼晾干: 3.很多油入锅,油烧开时(沫沫均匀),放少量鱼块入锅,2分钟后用漏勺推动至金黄起锅: 4.油倒出,留少许: 5.放入花椒.姜.干辣椒.蒜,倒入鱼小火翻炒,放少许酒.五香粉,可放少许酱油,放鸡精起锅,切记,不要防水.

可以做风味鱼干.香辣鱼干.干鱼富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,消除水肿,降低血压,有利于生长发育. 风味鱼干的做法: 1.小鱼干用加过醋的清水浸泡约20分钟后用清水冲洗,沥干水. 2.热锅下油,放入姜片,干红辣椒炒香,下小鱼干,葱白翻炒. 3.加醋,料酒,老抽,蚝油给鱼上色. 4.加入一碗水,烧开后,小火煮约3分钟后大火收汁. 5.下味精,糖调味后起锅,撒上小葱末.

原料:草鱼.盐.料酒.葱花.姜丝.蒜碎.白糖.醋.黄豆酱.鸡精各适量. 准备:把草鱼杀好剁成小块,用一点盐和适量料酒拌匀,放在太阳下晒上一天时间,白天晒上晚上就可以做来吃. 武汉阳干鱼的简单家常做法与步骤: 1.把晒好的鱼块放锅里,先油煎一下然后盛出来: 2.用余油爆香葱花.姜丝和蒜碎,再放白糖.醋和黄豆酱炒匀: 3.加少许水入锅,放入鱼块和鸡精,稍微焖一下就可以起锅.

湖南干鱼的做法: 1.干鱼泡水洗净后切成小块: 2.平底锅放油后放入鱼块略煎: 3.一面焦黄时翻煎另一面: 4.煎制过后倒入料酒: 5.放入切好的姜片: 6.青蒜把蒜头和蒜叶分开切成小段: 7.先放入青蒜头同烧: 8.烧开后加入蒜叶翻拌: 9.汤汁收干后即可装盘. 干鱼顾名思义是晒干后的鱼或是鱼干,鱼干也是咸货类的食材,这类的食材首先要泡发洗净表面的盐层,洗得越干净咸味去除的越多. 原料:干鱼 (半条).黄酒适量.姜蒜适量.酱油适量.青蒜适量.白糖适量.

1.将小干鱼用水洗净捞起备用,冬瓜去皮切片备用: 2.食用油少许下锅,放入姜丝蒜沫煸香: 3.下小鱼翻炒,加高汤小火慢煨汤白: 4.加冬瓜片煮开,加盐.味精.胡椒,撒上葱花喜欢的朋友还可以放点醋,放点香菜等调料.

一.材料:干鱼200克.油适量.洋葱适量.辣椒适量. 二.方法步骤: 干鱼用清水洗泡后,再控干水份.锅里加油,下姜片小火爆至出味.再将干鱼下锅炸香.炸至干鱼脆香,再出锅控油备用.炒锅加少许油下洋葱.再将辣椒一并下锅.煸炒至出味后,再将干鱼回锅.再将葱花下锅,同炒至出味即可.

很多朋友都喜欢吃海洋里面的鱼,特别是一些鱼干,可是又不知道应该怎么做才好吃?究竟海鱼干应该怎么烹饪才好吃呢? 简要答案 方法是:将海鱼干经过腌制.放入油锅里炸几分钟,然后再和辣椒一起炒,再焖几分钟既可. 工具/材料 海鱼干.姜.葱.醋.酒.辣椒.酱油 具体内容 小鱼干放2勺生抽,2勺料酒和2勺醋一起搅拌均匀,腌制30分钟. 小米辣和线椒切斜刀,尖椒切丝,蒜拍扁,葱切段. 热锅下稍微多点油,下小鱼干中小火炸三分钟左右. 鱼干捞出,沥干油备用. 再次热锅下油,放所有的配料下去炒香,多次少量加水炒香.

1.鱼清洗干净后,切块: 2.把鱼身上的水分擦干: 3.热锅下冷油,油热后,下入鱼块转小火煎制: 4.双面煎黄后取出: 5.葱.姜.蒜.干椒.八角爆锅炒香,浇入料酒,把煎好的鱼块入锅: 6.加没过鱼身一半的开水,加四海面酱中火炖: 7.中间翻面一次,加适量盐和糖继续炖: 8.待汤汁基本收干,加味精和葱花.香菜出锅即可.

食材:草鱼一条.姜.盐.生抽.老抽.米酒.白砂糖.胡椒粉. 具体做法: 1.将草鱼处理干净,抹干水份. 2.切成约5-7CM厚的鱼块. 3.调腌料,盘里放盐,生抽,老抽,姜丝,胡椒粉,米酒和白砂糖和匀. 3.倒入鱼块中,用手抓匀,入味. 4.腌一晚上,第二天用竹签串挂起来晾晒. 5.晾晒至全干为止即可,需时约5天左右.