鱼头汤可以放平菇吗

炖鱼头汤一般是选用鲢鱼头.鱼汤需要熬一段时间,所以要选择耐炖的食材,一般可以选择笋.萝卜等材料,也可以放西红柿.蘑菇.冬笋.雪菜.霉干菜.大枣.苹果等等. 要做出美味的鱼头汤,鱼头的选择很重要,鱼有很多的种类,但是炖汤鱼头要挑选白鲢的鱼头,因为白鲢的鱼头肉质细嫩.营养丰富,十分适合煲汤.

材料:鸽子1只.土豆2个.白香菇120g.平菇120g.枸杞5g.盐5g.生姜10g.做法:1.将鸽子洗净,用剪刀剪成小块,然后用温水把剪好的鸽子烫一下以去除血迹:2.生姜切片,将枸杞洗净装入碗中备用:3.将鸽子肉.姜片和枸杞放入锅内,然后加入冷水开始煮,水量加到没过鸽子肉(注意此处不需要加盐,加盐的话肉容易老,盐要最后加):4.鸽子汤煮大约二十分钟,然后放入切好洗净的土豆:5.放入土豆煮十分钟以后,加入洗净的平菇和白香菇煮上三十分钟左右:6.最后加入适量的盐收汁提味.

食材:鱼头一个,豆芽300g,生姜1块, 步骤:1.将鱼头剥开,豆芽择洗干净,将生姜加热到油温五成熟,放入鱼头翻炒1.2分钟. 2.一次倒入足量的热水,放入姜块. 3.水开后,保持大火5分钟,转中火15分钟,转小火10分钟. 4.如果这样熬出的汤是乳白色即可放入豆芽. 5.待豆芽煮熟,调入食盐,即可食用.

鱼头汤里可以放西洋参和枸杞,具体的做法如下: 主料:西洋参3-5克鱼头1-2个 首先把西洋参,枸杞这两种名贵中药材清洗干净,最好提前把西洋参蒸软切片,枸杞则没多大要求. 鱼头清洗干净,飞水待用(把材料用清水烧开3-5分钟,烧开后,把水倒掉.用清水再次冲洗干净待用.主要是为了去除材料的腥味和血水). 把材料取出,分别腌泡3分钟并清洗干净,把汤料先放入汤锅中,并加入适量清水.用大火把汤烧开,然后转小火慢炖1小时,再放入鱼头生姜,慢炖20分钟,加入适量食盐调味即可.

鱼头汤里可以放雪菜.豆腐.酸菜.豆芽等副菜,以放雪菜为例做法如下: 原料:鱼头两个.雪菜100克: 配料:熟猪油.料酒.味精.精盐.葱各适量: 步骤: 1.鱼头洗净,雪菜切成末: 2.炒锅置旺火上烧热,投入鱼头,煎至鱼头金黄,倒入酒,加盖焖一下: 3.再加清水,用旺火烧沸,加盖用文火焖10分钟,至汤呈乳白色时加入雪菜.精盐和葱段,再用旺火烧沸,下味精,起锅装入大汤碗中即可.

青菜,蘑菇.烹制材料:鳙鱼头1个,嫩豆腐1斤,生姜2块.香葱,胡椒粉.味精各适量. 步骤:1.鳙鱼头开成两边,洗净备用.2.嫩豆腐切成片,用凉水泡着备用.3.生姜去皮切成片,香葱切成段.4.清油烧开,将鱼头放入,双面煎至微黄,倒入凉水,大火将鱼头汤煮成白色,再将鱼头翻边,将豆腐放入,放盐,再煮上3-5分钟.5.开锅后撒上胡椒粉与少量味精,装盆后再撒上香葱即可.

鱼头汤的做法可以先将鱼头洗净,从中间劈开成两半,锅中放油烧至7成热,将鱼头块入锅煎至两面略微焦黄,将鱼头拨到锅的一边,放入葱.姜略爆,注入4碗热水,以没过鱼头为宜,加盖大火煮至沸腾,改中小火煮十几分钟直至汤呈奶白色,将切块的豆腐放入,中火煮5分钟左右,调入盐.鸡精粉.胡椒粉即可.

鱼头汤,营养高口味好,有助于增强男性性功能,并对降低血脂.健脑及延缓衰老有好处.具有祛风止痛,健脑提神的功效.对失眠健忘.头痛及妇女产后生理性头痛.小儿惊风等也有一定疗效. 鱼头汤具体做法:鱼头洗净斩块,葱.芹菜.辣椒.姜切成碎粒,把鱼肉切成小片.热油锅把鱼头煎至金黄,捞至另一个锅.把红枣.红萝卜.鱼肉放锅里,加入适量的水,加入适量3/1匙料酒,煲20分钟后加入葱等调料煲至汤变成乳白色.加入鸡精.盐适量即可.

把鱼头剖开,红枣洗干净备用.生姜切片备用.把锅烧红,什么也不放,直接把黑豆放进去炒.直到黑豆的皮都裂开.把黑豆拿东西装起来,放水下去泡着.重新放油把姜片爆香.把鱼头的两边煎一下.这样就可以放到高压锅里煲了,记得要放冷水.把炒过泡水的黑豆也一起放进去煲一个小时.最后放入油盐调味,这样一个营养健康的黑豆鱼头汤就煲好了.