糟粕醋的制作方法

酸醋花生制作方法: 1.把花生洗干净: 2.放在外面让太阳晒一天,这样容易剥花生壳醋泡花生: 3.剥出花生米,要带着那层红皮: 4.倒入陈醋或米醋,没过花生米: 5.盖上盖子密封好,放置冰箱或阴凉处七到十天: 6.一个星期后拿出食用即可.

食醋二斤,麸子二斤,(小麦磨面的下脚料)这个量是个参考数可多可少.制作方法:把麸子放进铁锅和醋搅拌在一起加热文火炒(醋的加入量能把麸子用手攥成团就可以了).事先用透气性能比较好的布料缝制一个小袋子,待麸子加热大约到60度左右出锅放入布袋中,病人仰卧把袋子放置在颈椎下面,布袋上面最好放一块薄毛巾之类的东西,如果患者感觉太烫可以拿开一会,一直到布袋的温度低于体温时结束一个疗程(一定注意不要烫伤皮肤).每日两到三次,可以反复用.

红枣醋的简单做法: 主料:红枣半斤.米醋一斤. 辅料:冰糖适量.红糖适量. 制作步骤: 1.取出一个罐子,把罐子洗净,用白酒消毒,控干: 2.红枣洗净,晾干,去核: 3.放入红枣.冰糖.红糖: 4.倒入米醋,浸没食材: 5.密封罐子,置室内阴凉处保存,放置一周即可食用.

1.准备工作:用清水将成熟新鲜的柿子洗干净,放在无灰尘无污染的环境中阴干,阴干后去掉柿蒂. 2.前期发酵:将棉纱.缸.竹篓消毒晾干,在竹篓底衬上1-2层的棉纱,周围衬上一层塑料布之后进行上料,上完料用棉纱盖上,再用防尘罩把整个缸罩上,放在无污染无蚊虫的地方进行1-2个月的自然发酵. 3.注意:两个月之内不能动,等闻到醋酸味时,把竹篓拿下,观察缸内有无醋衣. 4.后期发酵:用木质或塑料勺子把柿子醋原液灌入消过毒的瓶中进行密封,埋在阴凉处1米以下的坑内,注意:不能用金属勺子.

1.蒸料:每蒸一次,需要最少两个小时.选好原料后,将高粱放入粉碎机打碎.然后,加上辅料谷糠,再洒上水,进入蒸锅. 2.发酵:原料一般需发酵十几天.在发酵期内,原料会产生高温,自行发酵,从表面上看,不停地翻滚着一个个气泡.一般情况下,原料需要发酵十几天. 3.熏焙:熏焙的工艺,最主要的作用是给醋上色.一般情况下,原料要在缸里熏焙9天,才能进入下一道工艺. 4.淋房:此时,要给原料里加入烧开的水.原料的底部是一个大筛子,醋从筛子漏出,被抽到锅里. 5.晒醋:老陈醋从开始蒸料到酿造完成共需24天.经过

用料:红枣.白米醋. 步骤: 1.将红枣放进干净无水无油的瓶中: 2.往容器中注入白醋: 3.约九成满即可,盖上盖子,于阴凉干燥处保存: 4.只需几小时,白醋就会变成粉红色: 5.三天后的醋,已变成枣红色,细看瓶中有少许沉淀物: 6.最快三天,不急的话等七天,便可开盖将枣渣过滤掉: 7.细心的话再用两层细纱布过滤下,醋汁会更清澈.

以前的米醋,只放单味材料去煮,而且淳朴的乡下人舍不得放肉,经过改良,不同功效的材料互相配著来吃,有一定的食疗作用.当地人习惯生孩子坐月子用生姜.鸡蛋.猪脚煲臭屁醋作调补身体,平常则加上黄豆.梅菜或番薯作佐料增加降脂消积作用. 在广州.佛山.清远的当地居民,当自家酿制的臭屁醋可以食用的时候,当地居民会买些猪脚.鸡脚.梅菜.黄豆.嫩姜.花生等回来,先把猪脚鸡脚洗净出水,用嫩姜爆炒,用清水浸泡黄豆待用,把梅菜切细.先把嫩姜和浸泡后的黄豆放入瓦制的锅中,再把臭屁醋和猪脚.鸡脚等倒入瓦煲里面,煮两个小时左

1.材料:坛子.生姜.生盐. 2.挑选一个好的坛子,橄榄形.肚子大.坛口要小的那种,最好能挑一个曾经泡过米酒的坛子为最佳. 3.糯米和大米炒至黄色.生姜.生盐全部放进坛子里加入干净清水至坛口处. 4.盖上坛盖,再用干净的白纸封住坛盖上面,最后用石灰把整个坛子口封死. 5.一百天后即可开封,需要不时往坛子里加点米饭或者炒黄的米. 6.每次取醋之后需加满清水,加满水后7天又可以吃了.

材料:白醋600毫升.白糖:500克.盐:80克. 制作步骤如下: 1. 将白醋放入容器: 2. 加入白糖: 3. 用木筷子稍微搅拌: 4. 加入盐,盖上保鲜膜放微波炉加热1分钟: 5. 取出搅拌均匀即可.