酸辣柠檬无骨鸡爪是一道创意菜,老人小孩都爱吃,看着颜色鲜艳吃着流口水 准备好用料,用清水洗干净 鸡爪冷水下锅加姜片,半勺料酒,煮10分钟后捞出来,放到凉白开泡着,加冰块,两片柠檬一起泡.这一步是为了让鸡爪更加的弹牙,去骨更加的方便. 在等待鸡爪泡凉的时间,我们可以准备调料.把蒜头切碎剁成蒜蓉,本人特别喜欢吃蒜蓉,所以剁了很多.一把香菜切断,小米辣泡椒切碎,加入酱油,白醋,陈醋,麻油,鸡粉,搅拌匀,包上保鲜膜放到冰箱,冷藏. 待鸡爪放凉后,把水倒掉开始去骨,骨头非常好去,在背面划一刀.转一圈可以把