家常菜爆炒牛头肉的做法

炒牛头肉所需材料:淀粉.小苏打.料酒.芝麻.香油. 做法步骤: 1.牛头肉两块,刮净肉皮,切成薄片: 2.烧烤料备好,香菜洗净,切段: 3.锅内油烧热,下入牛头肉快速煸炒: 4.马上下入烧烤料,炒匀立刻关火: 5.出盘撒入香菜即可.

1.将牛头上下颌劈开,收拾干净,焯水过凉. 2.酱锅上火,加入老酱汤.葱段.姜块.花椒.大料.桂皮.丁香.香叶.干辣椒,调入蚝油.辣酱油.味精.料酒.盐.白胡椒.白糖,放入牛头,烧开后改用小火焖熟.焖透关火,原汤浸泡半小时捞出,趁热去掉头骨放凉,抹上香油,食用时将牛头肉片成薄片码入盘内即可. 3.提示:牛头焯水时必须焯透:酱熟后趁热将头骨去掉.

爆炒牛头肉好吃,做法如下: 材料如下: 熟牛头肉.花椒粒.胡椒粉.干红辣椒.洋葱.香菜.油.盐.鸡精.酱油.料酒 . 做法如下: 1.把牛头肉切成薄片,越薄越好,干红辣椒泡一下切成段,洋葱去皮切丝,香菜洗净切段: 2.锅里油热5成加花椒粒.干红辣椒炒出香味,加牛头肉料酒翻炒,加洋葱丝.盐翻炒 ,加酱油.鸡精翻炒均匀: 3.加胡椒粉炒均匀,关火,撒上香菜段,拌均匀出锅.

爆炒牛头肉. 主料:牛头.干红辣椒.洋葱.香菜. 辅料:油.盐.料酒.酱油.鸡精.花椒粒.胡椒粒. 步骤: 1.把牛头肉切成薄片,越薄越好. 2.干红辣椒泡泡切段,洋葱去皮切丝,香菜洗净切段. 3.锅里油热5成加花椒粒干红辣椒炒出香味. 4.加牛头肉料酒. 5.翻炒. 6.加洋葱丝盐翻炒. 7.加酱油鸡精翻炒均匀. 8.加胡椒粉炒均匀. 9.关火,撒上香菜段. 10.拌均匀出锅. 红焖牛头. 主料:牛头1个. 配料:盐适量,酱油20克,胡椒粉5克,白糖10克,味精.香油.鸡汤.水淀粉.油各适量.

可以通过网络学习兔子肉的做法,比如爆炒兔子肉的做法: 1.准备兔肉.青椒.红椒.干辣椒.花椒.葱.蒜.姜.生抽.老抽.料酒.食盐.胡椒粉.白砂糖.淀粉.食用油.桔子皮. 2.兔肉洗净切成丁,将料酒.生抽.老抽.姜末涂抹均匀,腌制半小时到一小时左右. 3.洗净青椒.红椒,去籽,切块备用,将葱切段,将姜.蒜切片,准备好干辣椒.花椒.桔子皮. 4.腌制好的兔肉中加入两勺生粉拌匀,加入适量麻油拌匀. 5.锅烧热,放油,下入兔肉丁,大火翻炒,炒至变色

爆炒田螺肉做法: 1.将处理干净的田螺,用牙签把田螺肉挑出来,肠和尾巴扔掉,挑出来后放盐水里搓洗几遍. 2.起锅烧油,倒入蒜和姜片,炒出香味后倒入辣椒段.田螺肉翻炒. 3.加点料酒去腥,一勺盐,少许白糖,生抽,大火翻炒两分钟,放入蒜白段. 4.出锅前少许香油提香,就可以了.

正宗爆炒螺丝肉的制作方法步骤如下: 1.螺丝肉清洗两三遍后用清水泡洗,摘去肠杂,再加1勺盐浸泡十五分钟,清洗干净后备用. 2.将洗干净的螺丝肉焯水,水中放少许料酒,焯好后捞出沥干水. 3.将鲜红椒.姜.蒜籽切粒,青蒜切小段. 4.锅热油,放入红椒.姜.蒜爆香. 5.放入焯好的螺丝内一起翻炒,放盐.酱油调味炒匀. 6.放入蒜段.淋入香油即可出锅.

爆炒螺肉焯水是多余的,这样不仅会让肉质变老,严重影响口感,并且也不能去除里面的沙子.可以先用清水清洗完之后,在把螺肉放在清水中加入少量的盐浸泡12小时,这样就不会吃到沙子了. 做法: 1.把圆螺中的螺肉掏出来,把螺肉切成合适大小的丁状,螺壳用牙刷刷干净用来摆盘. 2.葱.姜.花椒.辣椒炝锅,加入螺肉,爆炒. 3.加入豆瓣酱调香. 4.将螺壳在盘中摆好盘,将炒好的螺丁盛在上面.

1.原料:牛头1个,花椒粉.辣椒油.葱.姜.酒.味精.精盐各适量. 2.做法: (1)把牛头锯去角,用火烧焦皮面,用刀刮去焦面,直到没毛根为止.烧时要从顶部开始,注意不要把皮烧裂. (2)烧完后用水把皮泡软,用刀刮干净,洗净,整个牛头放入锅内煮到能去骨时,捞出拆去骨.拆骨时要保持牛头的整形,不要弄得七零八落.放在水里再刮一遍,去掉边沿不洁的地方和碎烂的部分,用水洗去胶质腥味. (3)把牛头肉加葱(整根).姜(拍破).酒和水煮烂,用原汤浸泡,凉透后捞出晾干. 4.食用时,把牛头肉切成薄片,葱切成马