怎么做兰州糟肉

做兰州糟肉放腐乳较为可口,做法如下: 主料:五花肉.料酒. 辅料:八角.花椒.桂皮.葱.姜.红腐乳块与汁.糖.鸡精.盐.五香粉. 做法: 1.五花肉冲洗干净: 2.锅中放入凉水,加肉,料酒,八角,几粒花椒,桂皮,姜,葱,大火煮开,转小火10分钟,关火后,洗干净放凉: 3.煮肉的同时,可以做腐乳汁,红腐乳块捣碎,加糖,鸡精,料酒,盐,五香粉拌匀: 4.将晾凉的肉切片,一片一片放到腐乳汁中搅合腌制,将腌制好的肉片逐片码放在一个碗里,最后倒入剩下的汤汁,将煮肉汤用的大料和姜片葱丝也放在最上面,大火蒸3

兰州糟肉做法: 把五花肉放入锅中,放入葱.姜.香料.一勺盐,把肉煮到七成熟,我用高压锅压了10分钟.煮好以后捞出晾一会儿,放到不烫手.把肉切成合适的方块,然后切成大薄片.把红腐乳用勺子压碎,尽量压的细腻一点不要有小块,然后倒入腐乳汤拌匀成糊状,放一点点料酒.把肉片裹上调好的腐乳糊.整齐的码放在碗里,摆好后再放2勺调好的腐乳糊.摆好的肉放入高压锅里蒸35-40分钟,普通锅蒸一小时以上.蒸好以后用盘子扣在碗上,翻过来,装饰一下盘边即可. 烹饪技巧: 煮肉的香料用自己家现成的即可,少一两样无影响,花椒

1.五花猪肉(带皮)1斤左右,鲜姜.葱.料酒.大料.花椒.腐乳或者天水豆腐乳一瓶. 2.选取五花猪肉(带皮)1斤左右,分割成6厘米长的大块.凉水把肉下锅紧一下去除杂质. 3.锅中放入水,加肉,一勺料酒,一粒八角,几粒花椒,和一块桂皮,姜,葱,煮30-40分钟.使肉中的油脂被煮出. 4.腐乳取出4-5块和少许酱豆腐汤放碗中,捣碎在一起. 5.将煮好的肉从锅中取出,肉皮朝下放入盘中,放凉备用. 6.将晾凉的肉切片(0.5厘米薄厚),准备葱丝和姜丝备用. 7.将肉片逐个粘酱豆腐,取饭碗一个,整齐码放好

糟肉怎么做,相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题,那么对于这类问题如何解决呢?下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下,希望可以帮助到大家. 把肉切块,放入锅中煮熟. 准备好豆腐乳.盐.蒜,搅拌均匀. 倒入肉中. 一定要搅拌均匀. 将肉片一点点放在碗中. 放在锅上蒸40分钟即可.

材料:五花肉.孜然粉.辣椒粉.盐.食用油等. 兰州麻辣肉的做法步骤: 五花肉切片备用:孜然粉和辣椒粉备用:热油炝锅:倒入五花肉爆炒:炒至肉色的鲜红褪去:加入适量辣椒粉:加入适量的盐,翻炒片刻:最后加入孜然翻炒出锅.

做四川熏肉的柏树一般用香柏或者柏桠.新鲜猪肉经过花椒.干辣子.料酒的腌制,再用清香的柏树枝小火温熏.腊肉蒸出来后,醇香扑鼻,肥而不腻,瘦而不僵,入口回味无穷. 因为香柏做出来能防虫防驻一般好腊肉可以保存三到五年不会变质,侧柏又是一用药材可药食同补. 另外松柏树的树枝中含有大量的油脂,并且该油脂具有特殊的芳香.可以增加其口感.柏树叶熏过以后又一种特殊的香味,而且肉煮出来颜色特别红亮.

做馒头的肉的调料放置如下: 1.猪肉要选择好一点的肥瘦肉,肥肉和瘦肉的比例在3比7: 2.肉丁一定要用面酱等调料事先腌制一段时间: 3.馒头馅在包之前再搅拌: 4.皮要擀得比包子厚一些,馅也不要放太多: 5.稍微一发酵,就上锅蒸,凉水入锅,15分钟就好,关火再焖5分钟.

鸡胸肉能做过油肉步骤如下: 鸡胸肉,横放在砧板上切成长带片:土豆胡萝卜去皮切丁,青椒和洋葱也切成小丁,鸡胸肉切丁,用橄榄油和黑胡椒拌匀:锅烧热放入适量橄榄油,放入土豆丁煸炒,煸炒到土豆表面变的微黄盛出:放入胡萝卜煸炒,炒好胡萝卜盛出:炒锅上旺火,放入猪油烧五成热时下入浸好的肉片,迅速用筷子拨散,滑5钟倒入漏勺内沥去油:炒锅再放回火加入猪油,放入葱片.姜末.蒜片煸出香味,扣入过好油的肉片,先用醋烹一下再倒入调好的芡汁,颠翻炒匀,淋猪油即可完成.

做熟的肉丸子咸了可以在烹饪的过程中少放或不放调料,也可以将丸子过水煮一遍,减少盐分.还可以在煮制烹饪的过程中放一些辅料,例如肉菌类.冬笋.蔬菜,加水再煮,可以稀释肉丸子里的盐分.