蒸鸡蛋鸡蛋和水的比例

鸡蛋和水的比例为1比2。也就是放入1个鸡蛋,要加入两个鸡蛋的水一起蒸,这样蒸出来的鸡蛋既不会因为水放多了而导致鸡蛋羹不能凝固成形,也不会因为水放少了而导致蛋羹口感紧实、不细嫩。

烹饪技巧:初次蒸鸡蛋的人,建议在打完鸡蛋之后,用两边蛋壳装两次水倒入碗中,就不会拿不准加水的量了,后面习惯了就可以凭经验加水了。

时间: 2024-12-26 13:02:34

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桂圆蒸鸡蛋功效

桂圆蒸鸡蛋功效和作用是补血补虚养身和益智补脑的功效和作用.其常见做法如下: 一.材料: 鸡蛋1个.桂圆5粒.黑芝麻汤圆馅4克.枸杞5克. 二.做法及步骤: 碗中放入鸡蛋.桂圆.黑芝麻汤圆馅,从边沿加入少量水,鸡蛋和水的比例为2比1:将碗放上锅蒸煮,开锅后8分钟左右,直至蛋黄不见稀关火,加入枸杞,加盖放置2分钟即可.

豆腐蒸鸡蛋的做法大全

喜欢吃蛋也喜欢吃豆腐,于是就有了这道豆腐蒸蛋. 先把嫩豆腐切成均匀的块,整齐地排在碗底,在豆腐上撒上少量盐腌一下,会有少量水腌出来,把水倒掉. 鸡蛋打入碗中,加适量盐打匀,加水,蛋液和水的比例是1:2,把打好的蛋液倒入放有豆腐的碗中,上锅蒸,先大火烧到蒸锅内水开后转小火蒸,继续蒸大约10分钟左右,差不多就可以了,喜欢蒸蛋羹厚一点的同学,蛋液和水的比例可以适当调整,1:1左右就差不多了. 鸡蛋打入碗中,加适量盐打匀,加水,蛋液和水的比例是1:2,把打好的蛋液倒入放有豆腐的碗中,上锅蒸,先大火烧到蒸

鸡蛋糕一个鸡蛋多少水

视情况而定.蛋液和水的比例在1比1或1比1.5之间,加水的比例主要根据自己喜爱的口感来添加,如果喜欢吃硬一些的,可以少加些水(1:1),若喜欢吃软一点的,则可以多加些水(1:5).鸡蛋糕是以鸡蛋为主要原料做成的一种小吃,色泽分明.口感甜香软滑,味美适口.老少咸宜,深受老百姓的喜爱和追捧.

鸡蛋羹1个鸡蛋多少水

制作鸡蛋羹时鸡蛋和水的比例是1:2,一个鸡蛋的话放100克水.鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜,细腻滑嫩.鸡蛋含有丰富的蛋白质.脂肪.维生素和铁.钙.钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用. 鸡蛋又名鸡卵.鸡子,是母鸡所产的卵,其外有一层硬壳,内则有气室.卵白及卵黄部分.富含胆固醇,营养丰富,一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7克.鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要.易为机体吸收,利用率高达98%以上.

蒸鸡蛋为何成稀糊糊

水与鸡蛋液的比例不对.鸡蛋与水的比例应掌握在1:2,即1个鸡蛋打在碗里,要加入等于鸡蛋一倍的水,这样蒸出来的鸡蛋既不会因水放多而导致鸡蛋羹不能凝固成形,也不会因水放少而导致蛋羹口感紧实.不细嫩. 小技巧:初次蒸鸡蛋时,建议在打完鸡蛋之后,用两边蛋壳装两次水倒入碗中,就不会拿不准加水的量.

蒸鸡蛋不凝固怎么办

1.若是因为鸡蛋和水的比例不正确,可以通过增加鸡蛋来补救,将鸡蛋液调整到适当的质地即可. 2.若是因为蒸制的时间不够,则只需要加长蒸制的时间即可,但是不建议使用大火,这样很容易将鸡蛋羹蒸老. 3.若是因为未混合均匀,就没有很好的补救方法,只能重做一份.

蒸鸡蛋的注意事项

注意事项: 鸡蛋与水的比例是1:1,也可1:1.5:至少过筛两遍,确保均匀混合:蒸前盖上保鲜膜,盖上保鲜膜更有助于鲜嫩度,水分不流失蒸发:大火加热沸腾后转小火,用小火堡上几分钟味道会更鲜美:必要的葱花增加鸡蛋的鲜香.

蒸鸡蛋怎么做又嫩又好吃

主料:鸡蛋2个.酱油5毫升. 步骤: 1.打两个鸡蛋放入盘中: 2.将鸡蛋搅拌均匀,加入适量的盐和凉开水,鸡蛋和水的比例是1比2: 3.放入蒸锅中大火加热,水沸腾后转小火,蒸10分钟: 4.鸡蛋羹蒸好后,淋上一点芝麻油,放酱油调味.

蒸鸡蛋水和蛋的比例是多少为最佳

蒸鸡蛋是鸡蛋液和温水的最佳比例为1比2,因此蒸鸡蛋时要加蛋液两倍量的温水,这样比例蒸出来的蛋羹最水滑. 先将鸡蛋打好在碗里,用筷子打匀.准备蛋液两倍量的温水,里面放一点盐调味,淡一点即可.把温水慢慢倒入鸡蛋液中,边加边搅拌.放入蒸锅,可以事先把蒸锅里的水烧热,碗上面不用加保鲜膜,锅盖盖上记得留一条缝隙.蒸十分钟左右即可出锅,出锅可撒点葱花,增加口感.