商用抄手一般包什么馅

食材:肉末250g,香菇3个,生抽1勺,料酒1勺,香油1勺,抄手皮适量: 1.首先将买回来的香菇切成小颗颗,葱.姜同样也要切的细一些,这样才不会影响口感. 2.在肉末中倒入料酒.香油.生抽.姜末.葱末,然后再倒入适量的水,朝着一个方向搅拌,要多搅拌一会儿,充分的给肉馅上劲,这样做出来的肉馅才会细嫩可口. 3.然后加入香菇末,还要放一些些盐搅拌均匀. 4.接一小碗水,拿一根筷子,那一张抄手皮摊在手心里,用筷子弄一小勺肉馅放到中间,然后在抄手皮的四个边缘用筷子沾一下,再对折.左边角沾点水,中指把馅儿

正抄法:1.将肉馅放于面皮的中央.2.将面皮对折.3.拿着对折好的两角,以中指为支撑点重叠,压紧即可. 反抄法:1.将肉馅放于面皮的中央.2.将面皮对折.3.手握两端,将面皮反手叠在一起,压紧即可. 大馅包法:1.将肉馅放于面皮中间.2.拎起面皮两对角压紧.3.再将剩余的两个对角对压.4.用拇指和食指在紧贴肉馅的位置用力压紧即可.

包法:首先在角边放上肉馅,向上折一下,再折一下,在一个角涂上油,两个角粘在一起.还可以在中间偏下放上肉馅,底部涂油,向上折一下,盖住肉馅,再折一下,在一边涂油,两边粘在一起.也可以中间放肉馅,横边竖边涂油,将角折叠,一个角涂油,粘在一起.

包面和抄手的区别是馅料和包法各不相同,包面的馅料有猪肉.虾肉.蔬菜等:但是抄手只用猪绞肉.抄手包的时候可以明显看到是要折叠好几次才包好,而包面的包法是只需要捏住封口就能下锅. 抄手是四川成都著名小吃.以面皮包肉馅,煮熟后加清汤.红油和其它调料即可食用.这种小吃柔嫩鲜美,汤汁微辣浓香.

抄手里面可以包猪肉香菇,猪肉马蹄,牛肉虾仁等馅,抄手是中国西南地区的一种面食.以面皮包肉馅,煮熟后加清汤.红油和其它调料即可食用.此种小吃柔嫩鲜美,汤汁微辣浓香.(同饺子差不多,不同的是抄手和饺子的包法不同,饺子是用圆面皮包而抄手则是用正方形面皮包),抄手包的时候可以明显看到是要折叠好几次才包好,而馄饨的包法可以是可以只需要捏来封口就能下锅,他们的馅料也有所不同,馄饨的馅料有猪肉.虾肉.蔬菜等,但抄手只用猪绞肉.

配料:抄手皮.肥瘦相间的猪肉. 步骤: 1.猪肉洗净剁碎.胡萝卜洗净切成很细的丁.葱洗净切碎备用. 2.将切好的猪肉.胡萝卜.葱花倒入一个大盆里,再加入少许盐搅拌均匀. 3.装一小碗清水备用.将抄手皮摊在手掌,然手用筷子夹适量馅放在皮的一角处. 4.将抄手皮有陷那一角折两下,把陷包住,成三角形. 5.筷子沾一点清水,抹在抄手皮上,然后把裹有陷得另一边围过来用力捏一下粘在一起即可.

抄手馅可以加韭菜.香菜.胡萝卜.玉米笋.青豌豆等蔬菜. 抄手是中国西南地区的一种面食.以面皮包肉馅,煮熟后加清汤.红油和其它调料即可食用.此种小吃柔嫩鲜美,汤汁微辣浓香.(同饺子差不多,不同的是抄手和饺子的包法不同,饺子是用圆面皮包而抄手则是用正方形面皮包),抄手包的时候可以明显看到是要折叠好几次才包好,而馄饨的包法可以是可以只需要捏来封口就能下锅,他们的馅料也有所不同,馄饨的馅料有猪肉.虾肉.蔬菜等,但抄手只用猪绞肉.

1.想做出好吃嫩滑的抄手,首先肉是关键,一定要有肥有瘦的前腿肉,或者五花肉.把肉洗干净剁成肉末. 2.抄手肉馅又嫩又滑的第二个关键是打水.做肉末里加适量是水可以使肉末细腻滑嫩. 3.肉末里加入水后顺时针搅拌,搅拌成稀糊糊状,再生姜搅拌均匀.抄手肉馅又嫩又滑的第三个关键是顺时针搅拌.肉馅里加入水以后用筷子顺时针搅拌上劲.这样做出来的肉馅才会嫩滑. 4.加水搅拌上劲以后,接着第四个关键就来了.那就是加淀粉.淀粉可以使肉末又嫩又滑.加入淀粉以后,继续顺时针搅拌.这时肉馅会干了一点. 5.接下来第五个关

1.准备好一块前腿肉,洗干净,放2片姜一起剁成肉末,将生姜切末,葱切碎放入肉末中,加入食盐.鸡精.蚝油.生抽. 2.加入胡椒.花椒面.十三香,加入清水少许用手搅拌均匀. 3.加入一个鸡蛋清,继续朝一个方向搅拌均匀,美味的抄手馅就做好了.