请教四川泡姜和泡椒的做法

好吃的泡椒猪皮做法 洗刮干净的猪皮加八角.生姜.料酒.花椒.香叶煮至变软 捞出放凉备用 把放凉备用的猪皮切丝 加泡野山椒 加盐加醋加糖等调料搅拌均匀 盖上保鲜腊在冰箱内冷藏1晚即可

泡椒牛蛙的做法材料:牛蛙2只,泡菜,杭椒几个,野山椒,酱油,盐,味精,鸡精,葱段,姜丝,料酒,花椒少许,尖椒少许,水淀粉,少许胡椒粉. 做法: 1.牛蛙洗净切好,焯水后沥干: 2.锅内入油,热后放入花椒.尖椒.姜丝炒香: 3.放入牛蛙爆炒,加入料酒去腥: 4.依次加入酱油.味精.鸡精.盐,不停翻炒入味,然后放入泡菜.杭椒和野山椒,翻炒均匀: 5.加入半碗水,盖住焖烧入味,起锅前放入葱段.胡椒粉,水淀粉勾芡后起锅.

1.准备好新鲜牛肉约350克,洗净切好备用: 2.少许芹菜去叶留梗,切成小段洗净备用: 3.切好的牛肉用生粉.料酒.少量的盐.生抽,腌10分钟左右入味: 4.泡椒10克左右,切末备用: 5.准备好姜.葱.大蒜备用: 6.锅内油温到六成热时,下腌好的牛肉滑炒,用筷子划散: 7.到牛肉颜色稍变时,将其盛出或拔到一边,下姜.蒜爆出香味,入一小勺香辣酱炒出黄亮的色泽: 8.然后下泡椒与之迅速炒匀,加一勺生抽与少许白糖调味: 9.接着倒入芹菜梗不停翻炒: 10.最后入香葱与鸡精即可起锅,香喷喷的牛肉炒芹菜

原料:兔.盐.胡椒粉.料酒.淀粉.生油.蒜片.泡姜片.红椒末.萝卜条.葱段. 做法: 1.免一只,取其上半身,去内脏,泡在水里去掉多余血水,切块,加盐.胡椒粉.料酒.淀粉.生油: 2.热锅中加入凉油,兔肉至8成熟捞出: 3.油热后加入蒜片.泡姜片爆香,红椒末煸出红油,萝卜条炒香: 4.兔肉大火翻炒,洒上葱段出锅.

1.准备耗儿鱼10条,盐一勺,料酒一勺,大蒜一颗. 2.耗儿鱼解冻后洗净,倒入适量料酒和盐腌制15分钟. 3.锅内加入食用油,烧热后,加入豆瓣炒香,接着将辅料倒入锅中炒香. 4.接着倒入耗儿鱼翻炒,加入清水没过食材,大火烧开调中火继续烧6至7分钟,水快烧干时倒入芹菜翻炒,接着加入盐和味精即可.

主料:泡椒500克,白酒适量,盐适量,凉开水750毫升,花椒10颗,大料2个,大蒜2颗,姜3块. 四川泡椒的做法步骤: 1.开水化开盐,然后晾凉.用凉开水化也可以.然后把辣椒放好,放入姜,花椒,大蒜,大料. 2.然后加入晾凉的盐水,加入少量白酒.然后用塑料布密封即可.一个月后可食用.

材料:猪前腿肉.青椒.泡椒.泡姜.蒜.葱适量. 首先,将洗干净的青椒切小块,泡椒泡姜和蒜切粒,葱切段,准备好待用:然后把肉切成薄片,肥肉.瘦肉分开备用:锅烧热后放入肥肉,翻炒半分钟后放入瘦肉:待肉翻炒到完全变色后,加入泡姜.泡椒.和蒜继续翻炒:片刻后,加入一勺白糖,倒入少量酱油:翻匀后加入青椒及葱,继续翻炒:最后放少许味精,即可出锅.

1.用料:兔子.料酒.淀粉.泡姜.泡椒.青椒.大蒜.干辣椒.花椒.八角.豆瓣.金针菇.莴笋 : 2.把兔子肉剔下来切成小块: 3.加料酒.淀粉腌一段时间: 4.锅里倒多点油,烧热后倒入兔肉稍微炒一下,没有血色就可以捞起来了: 5.把所有佐料类的倒进去炒香: 6.加水烧开,将兔肉和金针菇丢下去煮一煮: 7.放青椒莴笋切成丝放在碗里,然后把锅里的全倒进去锅里: 8.装盘即可.

食材主料: 兔子肉,葱.青椒.泡椒.泡姜.蒜,菜籽油.盐.料酒.花椒.胡椒,白糖.淀粉.鸡精.味精. 做法: 1.把葱切段,青椒切成菱形. 2.把泡椒.泡姜.蒜切好,兔肉切小块,码上盐.料酒.淀粉腌入味备用. 3.热锅放菜油和猪油,油热放入兔肉滑炒两下,用锅铲把兔肉撇在半边放入花椒.郫县豆瓣.泡姜.泡椒.蒜.少量白糖.胡椒翻炒入味在加一点水. 4.把青椒.葱段倒入锅中翻炒几下. 5.最后加入少量鸡精和味精起锅即成.