活鲫鱼怎么收拾

存放活鲫鱼的方法是把活鲫鱼放进一个较小的容器鲫鱼在其中正好可以躺直,放些冷水淹没鲫鱼,水不要太多,要让鲫鱼躺着,然后把它放进冰箱的冷藏箱. 果有地方有条件的话,还是放在家里养着的好,拿个大点的盆,注满水,上面加上透气的盖,但需要留出能够让鱼浮出水面透气的空间,不然还是会被闷死,然后就需要不停的滴入清水,就能够活很久了.

活鲫鱼杀后冷冻.直接冷冻的做法不可取,因为鱼的内脏,特别是肠胃,是食物.排泄物聚集的地方,鱼死后其内脏中的细菌会迅速繁殖,从而加速鱼体的腐败变质,因此鲫鱼在冷冻之前需要先去掉内脏.鳞.腮等,洗净并沥干水分后,用保鲜袋或塑料食品袋包装好,以防干燥和腥味扩散,可保存3-4个月左右.

1.把鱼放在88℃的热水中浸泡2秒钟,等鱼的表面变白之后,再贮藏在冰上.鱼的贮藏的时间可以比原来延长约两倍. 2.将鱼腹剖开摘去内脏,然后在冷盐开水中浸泡半天,之后晾干,在鱼鳞.腹内涂抹一层食用植物油,可以保存两三天. 3. 用水将稻秆或软草浸湿,把活鱼放入浸湿的草中间,鱼比较多时可以铺一层草然后摆一层鱼,鱼可以活8至10小时.

可以养活.要养好鱼关键的是过滤,而过滤关键的也就是过滤鱼便,也只有把鱼便的氨除掉才能保持水体的稳定和清晰,鱼也才能健康而少病的.现在大都是采用裸缸养鱼,裸缸的好处是清理很方便,污物不容易堆积在缸底.但由于缸内缺少硝化菌附生面积,硝化菌很少自清能力有限,如果鱼的密度大喂食多,又不能及时吸取鱼便的话,许多时候水体都很容易混浊的.也由于鱼的鱼便得不到硝化菌及时的分解转化,使得缸里的氨氮物质超标,鱼很容易有病甚至死亡.

一.原料准备:活鲫鱼8厘米长30条,菠菜100克,嫩白菜心100克,粉丝200克. 二.调料选用:精盐15克,味精6克,白糖8克,香醋50克,葱段25克,姜末50克,料酒15克,胡椒面3克,清汤2000克. 三.制作使用过程: 1.宰杀活鲫鱼,收拾干净,用沸水氽一下,捞出,在冲洗干净,放入火锅内. 2.将菠菜.白菜心洗净,切段,用沸水焯一下.粉丝用开水发好.两菜一粉一起放在火锅内. 3.火锅加

酱闷鲫鱼是一道以活鲫鱼.油.姜丝.葱花等为主要食材制作的美食. 主料:活鲫鱼. 调料:油.姜丝.葱花.黄酱.盐.白糖.白醋.生抽.味精. 具体制作步骤如下: 1.鲫鱼收拾干净后装盘. 2.锅里放油烧热,放入葱花和姜丝炒香. 3.放入黄酱炒香. 4.放入适量的清水,加入出味精所有的调料烧开:放入鲫鱼大火烧开后转中小火慢炖二十分钟. 5.等汤汁收干后撒点味精即可.

鲫鱼,萝卜丝和豆渣可以一起煮.萝卜鲫鱼汤的做法如下: 用料:活鲫鱼2条重400克左右,白萝卜150克,酒15克,精盐.味精.胡椒粉.葱.姜适量,猪油60克. 步骤: 1.将活鲫鱼去鳞.挖鳃,从腹部剖开除去内脏,洗净备用: 2.萝卜用清水洗净,削去外皮,切成6厘米左右长的粗丝备用: 3.葱洗净打成葱结,姜拍松待用: 4.炒锅炒热放入猪油烧至五成热时,投入姜,放入鱼煎至两面略黄: 5.加入750克开水.料酒,萝卜丝用开水焯一下捞出放入锅中: 6.加入葱结用旺火烧7分钟左右,待汤汁烧至乳白色,放入精盐

1.将鱼从水里捞出,捞活鱼时应用手抓住鱼鳃在案板上狠狠一摔,活鲫鱼会被摔晕.如果还在动,可再次摔一下: 2.杀鱼之前,可以先将尾鳍.背鳍.腹鳍剪掉,从鲫鱼肚子靠近尾鳍的地方有一个小的排泄口下剪刀,剪刀从这个小口伸进去一直剪到鱼鳃附近: 3.打开剪刀剪开的鱼肚,把里面的内脏等血污物掏干净,把红色的鱼鳃剪下来,将这些腥臭的污物扔进垃圾袋中: 4.用刀将靠近背鳍的鱼背反复刮几遍,这部分是鱼腥气最重的地方: 5.用自来水反复冲洗,直至没有血水留下来: 6.在鱼身两侧用侧刀法划出花刀即可完成.

1.放净鱼血:鲫鱼的鱼肉腥味较为重些,因此在杀鱼的时候快速流干血液,避免过多的鱼血渗入鱼肉或者毛细血管内,难以处理干净,存留较重的鱼腥味. 2.浓茶兑水:茶叶味道新鲜,杀完鲫鱼之后用浓茶兑水浸泡10-15分钟,有利于预防鱼腥味的扩散,或者炖煮的时候,稍微添加一些浓茶兑水,也可以起到一定的去腥作用. 3.放食醋.姜去腥:在炖煮鲫鱼汤的时候,可以加入少量食醋的冷水中或放入少量胡椒粉.月桂叶.经过这样处理后的鲫鱼,可以减少土腥味.也可以放姜,也可以去腥. 4.浸泡盐水.酒类.牛奶:鲫鱼属于淡水鱼,鱼肉