河南户部巷大面筋酱料咋做

材料:面筋 调料:辣椒面100克.盐20克.鸡精15克.花椒粉10克.色拉油120克.孜然粉100克 做法:1.将辣椒面.盐.鸡精.花椒粉和色拉油都放入调料缸充分搅匀.2.用铁杆把面筋串好. 3.将串好的面筋放在装有炭火的铁槽上面,刷上调好的调料,再撒上孜然粉烤约2分钟．至红润油亮即可.

1.切成螺旋状,绕着筷子缠绕面筋,直到缠完为止. 2.将面筋制作成螺旋状坯料,放置于炭火上进行烘烤,具有香辣味, 3.倒入适量的孜然粉和烧烤料. 4.将酱料与调料混合均匀,并在上面撒上辣椒粉. 5.将面团揉成细条后,插入长竹签或筷子,撒上调料.酱汁即成. 6.将串好面筋的竹签或筷子置于炭火上或烤箱内进行烘烤.将面团揉成细条. 7.把面筋的一端夹在筷子中间.往锅内放水,然后关火待油温降至50度左右. 8.将酱料全部倒入油锅中,关火. 9.全部倒出置入容器中.

1.[海鲜味酱料]盐和味精各5克,鲜汤30克,葱油50克,柱候酱50克,蚝油50克,把这些材料搅拌均匀就可以了. 2.[辣酱料]色拉油120克,味精和花椒面各10克,鸡精15克,食盐20克,辣椒面100克:做法是把这些调料放在一起,用烧热的油凉到四成热时浇入,搅拌均匀即可. 3.[香辣酱料]白糖,大蒜末,白芝麻,花椒面,葱花各50克,食盐,味精,鸡精,姜末各25克:十三香20克,色拉油400克,豆瓣酱100克:做法:除鸡精,味精,食盐,蒜末外,其他调料放一起,用热油晾冷至四成热时,浇入并搅拌均匀

火爆鱿鱼酱料的制作方法: 1.配料:泡椒500克.芝麻酱150克.花生酱200克.辣椒酱40克.大蒜仁100克,花椒粉30克,味精80克,超级鲜味王10克,鸡精100克,白糖20克,精盐20克: 2.先将泡椒剁细,大蒜瓣剥皮捣碎: 3.用一瓷器装入芝麻酱,花生酱,辣椒酱,大蒜仁,花椒粉,超级鲜味王,鸡精,白糖,精盐等拌和均匀: 4.将菜油烧至八成熟时放泡椒细末炸香,然后倒入瓷器调好的料中,盖上盖子即可.

欧吉炸豆腐酱料 材料:味噌.味淋.酱油.盐.鸡精,白萝卜沫.生姜沫. 做法: 1.在小锅里加一杯水,沸腾后加少量1鸡精,2大勺料酒,2大勺酱油,1勺味噌,1勺味淋,煮沸. 2.用等量的水溶解淀粉,调匀,放入锅里. 3.煮到水有粘稠感,倒入白萝卜沫和生姜沫,搅拌均匀即可.

1.猪肉剁成肉末,加少许盐和胡椒粉调味. 2.锅中倒入适量的油,放入葱白,以中小火翻炒,防止焦糊,炒至葱香味飘出. 3.倒入肉末,中火翻炒,用锅铲把肉末拨散,炒至肉末变色熟透后,加入盐,酱油,胡椒粉调味,装碗备用 4.把面饼放入煮好水的锅中煮熟后,捞起到碗中,放入刚刚炒好的肉末,加1-2勺油(不要放太油腻,最好加猪油,不吃猪油的请忽略),撒上葱花,一碗美味的腌面就完成啦 5.腌面中最重要也是最影响口感的则是它的香油跟酱料,而制作者若是想要品尝到最正宗的梅州腌面,可不是那么简单的需要大量的学习以及

1.海天蚝油2500克,家乐麻辣鲜露600克,味极鲜酱油600克,海天海鲜酱500克,海天老抽120克,凤球唛鲍鱼汁100克,料酒100克,鸡粉150克,鲜味王80克,食用盐100克,姜粉40克,味先生3AAA香料30克. 2.以上为10斤酱料制作配方,制做完成后建议冷藏保存.

原料:干辣椒50克,花椒50克,洋葱.香菜.西芹各适量. 调料: 秘制酱料80克,老油100克,姜15克,葱10克,大蒜10克,精盐5克,东古一品酱油10克,味精5克,料酒15克,清汤200克. 制作方法: 1.将各种香料打碎. 2.将老油置于锅内,烧至六成热,下各种酱料和香料.姜蒜蓉.醪糟.小火熬至香味飘出,大约1小时左右,降温后下冰糖和黄酒调匀即可. 老油熬制方法: 1.锅下四种油,烧到三成热时下其余配料和香料. 2.葱头小火熬制1小时熬制过程中要保持油温不超过五成为宜,否则香料会糊,至油色

牛杂酱料制作方法如下: 原料:红色辣椒5斤,生姜3两,蒜头1两,糖0.5斤,醋适量,黄豆酱适量,盐适量,牛杂. 制作方法:1.将辣椒切碎: 2.锅里放入切碎的生姜末和蒜茸,炒香,将辣椒放到锅里,用小火慢炒,不放油; 3.等辣椒炒软后,放入糖和黄豆酱; 4.用小火慢慢煮制两分钟; 5.放入牛杂进行翻炒,加盐,出锅即可.