泡宽粉的方法 首先,将宽粉折成六厘米长的段.然后,用30℃~50℃的热水浸泡.浸泡大约30分钟,即可泡软备用. 泡宽粉的注意事项 而泡宽粉的注意事项有: 宽粉条质地坚硬,光用凉水,泡上一天也很难泡开.没有完全泡开的宽粉,不但吃起来硬邦邦的影响口感,而且放进锅里会严重吸汤,还会造成糊锅的麻烦. 此外,更不能用开水浸泡.许多人想快点把宽粉泡开,就干脆直接用开水浸泡.这样宽粉内部还没来得及吸收水分,而外层已经被浸泡得变烂了.如果再做菜,就容易烂成糊状. 泡宽粉最好用温水,手放进水里稍微会有些烫.温度大